Kmynai

Šie maži kukurūzų keksiukai pagardinti įvairiais prieskoniais, įskaitant papriką, cinamoną, kmynus ir kajeno pipirus, kurie suteikia jų švelniam natūraliam saldumui pikantiškumo. Šie keksiukai puikiai tinka pusryčiams arba užkandžiui. skaityti daugiau

Palepinkite savo šeimą šiais gardžiais meksikietiško stiliaus pusryčiais. Čilikilai paprastai ruošiami pusryčiams ir yra patiekalas, gaminamas iš likusių pasenusių tortilijų nuo praėjusios dienos, troškintų tirštame pomidorų padaže. Šiame patogesniame recepte naudojami kukurūzai - skaityti daugiau

• Tako
• Naminė kukurūzų tortilija

Šiems vegetariškiems tako naudojami įvairių spalvų žiediniai kopūstai, kurie kartu su mikrožalumynais suteikia jiems žavingą ir stilingą išvaizdą. Kepti žiediniai kopūstai patiekiami ant naminės kukurūzų tortilijos, apibarstyti feta ir šviežiais... skaityti daugiau

Yra keletas pagrindinių būdų, kaip pagaminti šią veganišką šoninę naudojant tempehą – augalinį baltymų šaltinį, gaunamą iš sojų pupelių. Pirmasis – rasti tinkamą druskos, cukraus ir dūmo pusiausvyrą marinate. Antrasis – garinti tempehą, kad... skaityti daugiau

„Šį patiekalą į Braziliją XVI amžiuje atvežė portugalų kolonizatoriai. Iš pradžių šafranas buvo naudojamas ryžiams suteikti būdingą geltoną spalvą, tačiau vėliau jį pakeitė populiaresnė ir lengviau prieinama ciberžolė. Šis receptas yra mano...“ skaityti daugiau

• Marinatas (Mojo)
• Fajitos
• Patiekimui
• Gvakamolė

Kokia nuostabaus fajitų skonio paslaptis? Švelni, kvapni mėsa! Šiam aukščiausios klasės receptui Tyleris Florence'as marinuoja kepsnį mojo padaže, pagamintame iš apelsinų sulčių, laimo sulčių, čipotlės paprikų, česnako ir kmynų. Net ir pigiausias jautienos gabalas... skaityti daugiau

Svarbiausias šio recepto žingsnis yra prieskonių skrudinimas. Pakepinkite kmynų sėklas ir kalendras svieste, kad jų skonis būtų gilesnis ir pašalintumėte bet kokį aitrumą. Tai sukurs pagrindinį ryžių skonį, kurį atgaivins saldžiųjų granatų sėklos ir... skaityti daugiau

• Kopūstų salotos
• Tahini užtepėlė
• Avinžirnių falafeliai

Avinžirnių mėgėjams patiks šie sotūs vegetariški mėsainiai, kuriuose avinžirniai naudojami trimis pavidalais: avinžirnių tyre, malti avinžirniai ir avinžirnių miltai. Žalieji svogūnai, česnakai ir svogūnai suteikia daug skonio. Patiekite šiuos avinžirnių mėsainius - skaityti daugiau

• Kepsnys
• Vinegreto padažas

Recepte naudojamas nebrangus Londono broilerių kepsnys, kuris gali atlaikyti stiprų marinatą ir kepimą aukštoje temperatūroje, ir yra pakankamai didelis, kad tilptų keli žmonės. Šiek tiek gero sūrio, pavyzdžiui, „Pepper Jack“, ir šviežio... skaityti daugiau

Ruošiant įvairius patiekalus šventiniam stalui, greitai išsenka džiovintų žolelių ir prieskonių atsargos. Šis aštrus prieskonių mišinys padės jas papildyti kviečiamiems šeimininkams. Patikėkite, kiekvienas, kuris keps kepsnį Naujiesiems metams, bus laimingas... skaityti daugiau

• Picos tešla
• Subizės padažas
• Keptos morkos
• Dukkah yra aštrus riešutų mišinys.

Morkos – gana netikėtas picos ingredientas, tačiau su tinkamais prieskoniais, padažu ir kitais priedais jos suteikia picai Artimųjų Rytų skonį, kuris patiks visiems šios gyvybingos virtuvės mėgėjams. Tešla aptepama svogūnų pasta. skaityti daugiau

• Įdaras
• Tamale

Tamalėms nebūtina naudoti mėsos įdarui. Tinkamai derinant daržoves ir prieskonius, vegetariškos tamalės yra tokios pat skanios, kaip ir su mėsa. Greitpuodis pagreitina virimo procesą, o kadangi garai prasiskverbia į... skaityti daugiau

• Tako
• Paprasta salsa
• Gvakamolė

Tyleris Florence'as troškina jautienos mentę pomidorų padaže su aromatingais prieskoniais, kol ji suminkštėja ir lengvai suplėšoma šakute. Norėdamas pagaminti tobulą jautienos tako, jis ją įdeda į traškias kukurūzų tako kišenes. skaityti daugiau

• Įdaras
• Tako prieskonių mišinys

Šiuos tako tikrai gardžius ir sodrius padaro Altono Browno naminis prieskonių mišinys, kurį jis deda į maltos jautienos įdarą. Be prieskonių, šiame stebuklingame mišinyje yra šiek tiek kukurūzų krakmolo, kad būtų užtikrinta tobula konsistencija. skaityti daugiau

• Salotos
• Užkandžių salotų padažas
• Patiekimui

Kam valgyti salotas šakute, kai galima jas semti su pita traškučiais? Būtent tokia ir yra šių traškių, užkandžių stiliaus salotų, įdarytų smulkiai supjaustytomis, spalvingomis vasaros daržovėmis ir aplietų aksominiu sezamų padažu, idėja. skaityti daugiau

• Tako
• Įdarai patiekimui (žr. receptus žemiau)
• Avokadų ir laimo kremas
• Paprastos rudosios pupelės ir keptos mini paprikos

Užuot gaminus tako miniai, Ree Drummond rekomenduoja įkurti tako barą, kuriame visi ingredientai būtų atskirai išdėlioti ant stalo, o svečiai galėtų ant tortilijų sukrauti savo mėgstamiausius. Paprastai tai patinka visiems. skaityti daugiau

• Vištienos sparneliai
• Tekila ir laimo padažas

Kad sparnelius greitai iškeptumėte ant grotelių ir neleistumėte svečiams laukti, Guy Fieri siūlo juos iš vakaro iškepti orkaitėje, kol jie bus pusiau iškepę, ir laikyti šaldytuve, kol bus paruošti kepimui ant grotelių. Kitą dieną greitai pašildykite ir... skaityti daugiau

Jei šaldytuve turite likusių virtų vištienos gabalėlių, virtų bolivinių balandų ir konservuotų pupelių, vos per 10 minučių galite paruošti gardų ir sveiką dubenėlį sočiai vakarienei. Sumaišykite ingredientus, įberdami keletą prieskonių, kurie... skaityti daugiau

Yra tūkstantis čili kon karne receptų, bet šis yra pats tipiškiausias, absoliučiai klasikinis variantas. Jis gaminamas iš maltos jautienos, konservuotų pupelių ir tobulo prieskonių mišinio. Stambiai malta jautiena suteikia šiam patiekalui tekstūrą. skaityti daugiau

Plėšyta vištiena puikiai tinka tako, burrito ar sumuštiniams. Norėdami ją pagaminti per kelias minutes, naudokite vištienos medalionus (supjaustytus vištienos krūtinėlės filė). Kepkite juos toje pačioje kepimo skardoje su daržovėmis... skaityti daugiau

Šiame Ree Drummond recepte itališka virtuvė susitinka su meksikietiška. Neįtikėtinas lazanijos ir enčilados derinys arba lazanija su enčilados skoniu... Vadinkite tai kaip norite, bet šis paprastas receptas skirtas tiems, kurie nebijo eksperimentuoti ir... skaityti daugiau

• Jautiena ir marinatas
• Daržovės ir padažas
• Kukurūzų ir šišito pipirai

Kukurūzų garnyras ruošiamas naudojant beveik visus tuos pačius ingredientus kaip ir jautiena. Vasarą ir rudenį jį gaminkite su kukurūzų burbuolėmis, o žiemą galite naudoti 4 puodelius šaldytų kukurūzų grūdų. Rachel Ray rekomenduoja patiekti jautieną su... skaityti daugiau

• Aštrus įvairių riešutų kepsnys
• Salotos

Sultingos ir traškios, saldžios ir sūrios – šios salotos su kiekvienu kąsniu suteikia neapsakomą pojūtį. Jų žvaigždė – pikantiškas naminis riešutų kepsnys, kuris puikiai dera su kepta šonine ir sultingais obuoliais. Šios salotos puikiai tinka kaip... skaityti daugiau

Turėdami po ranka keletą patikimų greitų patiekalų receptų, galite paruošti sveikas vakarienes visai šeimai net ir judriausiomis dienomis. Šis receptas sujungia Teksaso-Mekso ir Indijos virtuvę. Tai skamba keistai, bet pasirodo, kad tai labai... skaityti daugiau

Sumaišykite šį marinatą, aptepkite juo 700 g vištienos ir įdėkite į šaldiklį, kad tomis dienomis, kai neturite laiko galvoti, ką gaminti, vakarienė būtų beveik paruošta, tereikia ją iškepti. Šis marinatas yra švelnus ir tinka vaikams, o vištiena yra skaityti daugiau

• Čili padažas
• Troškinti pomidorai
• Prieskoniai čili padažui
• Čilė

Tirštas čili kon karne (arba tiesiog čili) kepamas naudojant įvairių rūšių maltą jautieną ir daugybę prieskonių, įskaitant trijų rūšių čili pipirus, kurie ir suteikė patiekalui pavadinimą – „čili su mėsa“. Šis aromatingas, šildantis čili puikiai tinka – skaityti daugiau

• Jautiena
• Tortilijos
• Pateikimo gairės
• Grietinė su avokadu ir laimu

Rūkykla nereikalinga, kad galėtumėte mėgautis pikantišku Teksaso stiliaus jautienos krūtinėlės skoniu. Išbandykite šią lėtoje viryklėje ruoštą jautienos krūtinėlę. Mėsa yra neįtikėtinai sultinga ir kvapni, puikiai tinkanti tako. Žemiau rasite... skaityti daugiau

• Kiaulienos šonkauliukų stovas
• Tekilos barbekiu padažas

Idealus kiaulienos šonkauliukų kepimo orkaitėje būdas, kai neturite grilio: pirmiausia kepkite juos folijoje, kol mėsa pradės atlipti nuo kaulų, tada išpakuokite ir vėl kepkite orkaitėje, kol taps traškūs. Specialus mišinys – skaityti daugiau

• Pomidorų sriuba su kukurūzų traškučiais
• Garnyrai prie pomidorų sriubos

Ši tiršta, kreminė pomidorų sriuba yra Tesuque indų turgaus žvaigždė. Tesuque Village Market tortilijų sriuba, laikoma geriausia tortilijų sriuba rajone, yra kupina pietvakarių skonių. Sriuba gaminama iš keptų pomidorų, svogūnų, česnakų, skaityti daugiau

• Sūrymas jautienos krūtininei
• Tenesio prieskonių mišinys
• Barbekiu padažas
• Rudas padažas

Jautienos krūtinėlė yra rūkyta jautienos krūtinėlė su juodu, aštriu plutele ir sultinga raudona mėsa viduje. Kadangi krūtinėlė yra gana kieta, pasiruoškite ją rūkyti mažiausiai 8 valandas ir prieš tai dvi dienas pamirkyti aštriame sūryme. skaityti daugiau

Meksikietiškas patiekalas „chilaquiles“ gaminamas su pasenusiais tortilijų traškučiais ir salsa, tačiau ši Teksaso versija su traškia šonine, juodosiomis pupelėmis ir keptais kiaušiniais yra dar sotesnė ir skanesnė. Jis gaminamas kaip troškinys, kurį galima surinkti. skaityti daugiau

Jautienos gabalėliai troškinami tirštame ir kvapniame alaus padaže su čili pipirais ir daugybe prieskonių, kol suminkštėja ir tampa sultingi. Jei reikia, padažą galima sutirštinti masa harina, įpilant jos po truputį, kol pasieksite norimą konsistenciją. skaityti daugiau

Ree Drummond nusprendė pagerinti moliūgų sriubos skonį, pridėdama keletą tipiškų Teksaso-Mekso virtuvei ingredientų: maltų čili pipirų, kmynų ir šviežių jalapeno pipirų. Ree taip pat pasidalijo savo užšaldymo ir laikymo paslaptimi: skaityti daugiau

Mėgaukitės gardžiu klasikinių Cezario salotų ir aštrių vištienos tako deriniu patogiame suktinuke. Jis puikiai tinka valgyti kelyje, pasiimti į darbą ar mokyklą kaip sveiką ir sotų užkandį. Šiuos suktinukus pamils ​​ir suaugusieji, ir vaikai! skaityti daugiau

• Vištienos šlaunelės
• Ryžiai su marinuotomis daržovėmis

Marinuokite vištienos šlauneles aštriame graikiškame jogurte su daugybe prieskonių, kurie suteiks joms indiškos tandoori vištienos aromato, tada suverkite jas ant medinių iešmelių ir kepkite ant grotelių arba net keptuvėje su griliu. Patiekite su iešmeliais. skaityti daugiau

• Padažas
• Pagrindinės sudedamosios dalys

Čilakilai paprastai gaminami iš pasenusių tortilijų traškučių, tačiau šioje greitoje Jeanne Lemelin versijoje galite naudoti kukurūzų traškučius (ieškokite mažiau sūraus varianto). Šis paprastas būdas sočiai pavalgyti. skaityti daugiau

Klasikinis BLT sumuštinis (šoninė, salotos, pomidoras) su tempe, kuris gali būti naudojamas vietoj keptos šoninės, paverčiamas vegetarišku skanėstu. Plonos tempe riekelės marinuojamos klevų sirupo, sojų padažo ir rūkytos paprikos mišinyje, o tada... skaityti daugiau

„Išbandykite Viduržemio jūros regiono ir Artimųjų Rytų mėgstamiausią patiekalą: tahini, česnaką ir citriną fantastiškame salotų padaže, pasaldintame medumi. Jis taip pat puikiai dera su kepta žuvimi, kepta vištiena ir daržovėmis.“ skaityti daugiau

Šį gvakamolį gamina šefas Jeffas Rossmanas. Jo restoranas „Terra“ yra Kalifornijos širdyje, kur auginami geriausi avokadai. Gvakamolę geriausia paruošti kuo arčiau patiekimo. Jei pagaminote šiek tiek anksčiau, perkelkite ją į... skaityti daugiau

Šis patiekalas įkvėptas indiškos kormos: malta vištiena lėtai troškinama aštriame jogurto padaže ir patiekiama ant šiltų pitų su papildomu šaukštu natūralaus jogurto. Jei pageidaujate, įdarą galima pabarstyti anakardžių riešutais ir apšlakstyti aštriu padažu. skaityti daugiau

• Plokščiadugniai
• Vištiena

Šie vištienos paplotėliai yra panašūs į lahmacun – traškų turkišką paplotėlį su malta mėsa ir daržovėmis. Ir pagrindą, ir įdarą galima pasigaminti iš anksto, todėl tai patogu, jei gaminate dideliam kiekiui žmonių. Svogūnai, paprikos ir pomidorai sustiprina skonį ir... skaityti daugiau

• Saldus ir aštrus marinatas
• Kukurūzai ir grybai

Šiai vištienos fajitai su šitake grybais ir kukurūzais suteikite saldų ir rūgštų skonį, į vištienos krūtinėlės marinatą įdėdami jalapeno pipirų ir medaus. Švelnioms krūtinėlėms reikia tik pusvalandžio, kad visi marinato skoniai įsigertų. Jas supjaustykite ant grotelių ir supjaustykite griežinėliais. skaityti daugiau

Šiose lengvose salotose tahinio sezamų pasta pakelia mūsų mėgstamą sveiką greitą maistą – konservuotą tuną – į kitą lygį. Norėdami gražaus ir unikalaus pateikimo, uždenkite ją dideliais pomidorų griežinėliais. skaityti daugiau

• Kiaulienos šonkauliukų stovas
• Prieskonių mišinys šonkauliukams
• Purškiamas skystis

Mėsingi kiaulienos šonkauliukai iš nugarinės marinuojami prieskonių mišinyje su ruduoju cukrumi, o tada rūkomi ant hikorijų drožlių, kol beveik iškeps. Rūkant juos apšlakstykite vyno acto, citrinos sulčių ir Vorčesterio padažo mišiniu, kad jie... skaityti daugiau

Kvapnūs ir purūs jazminų ryžiai puikiai dera su prieskoniais, razinomis ir traškiais skrudintais migdolais šiame gardžiame plove. Nepaisant didingo pavadinimo, plovas yra neįtikėtinai paprastas ir greitas paruošti naudojant ryžius garintuve. skaityti daugiau

Šis pyragas yra supaprastinta tamalės versija. Jums nereikia kiekvieno kukurūzų tešlos gabalėlio prikimšti įdaru ir suvynioti į kukurūzų lukštą. Vietoj to, tiesiog iškepkite įdarą – mėsos padažą – keptuvėje, uždenkite jį tešlos sluoksniu ir... skaityti daugiau

Pasigaminkite saldžiųjų vyšninių pomidorų čatnį, Pietų Indijos mėgstamą patiekalą, ir patiekite jį kaip užkandį ant skrudintų prancūziško batono griežinėlių su lydyto taleggio sūrio griežinėliu. Saldus ir aštrus čatnio skonis papildo kreminį, švelnų sūrio skonį ir... skaityti daugiau

Šiam užkandžiui naudokite bet kokius jums patinkančius riešutus. Arbol čili pipirai suteiks malonų aitrumą, o cukrus – karamelės poskonį. O kiaušinio baltymas padės visiems prieskoniams įsigerti į riešutų paviršių, užtikrinant, kad iš jų išgausite kuo daugiau naudos. skaityti daugiau

Gruzdinkite itin traškius vištienos sparnelius ir nedelsdami apšlakstykite juos barbekiu padažo, marinuotų paprikų, kmynų ir paprikos mišiniu, kruopščiai apvoliodami, kad kiekvienas kąsnis būtų sodraus skonio. Patiekite sparnelius su alumi ir padažu. skaityti daugiau

Kiaulienos mentė įtrinama rudojo cukraus ir kajeno pipirų prieskonių mišiniu ir kelias valandas troškinama kolos sultinyje, kol suminkštėja ir subyra. Mėsą suplėšykite dviem šakutėmis, sumaišykite su padažu ir naudokite... skaityti daugiau

• Turkija
• Saldus BBQ prieskonių mišinys

Jei neturite specialios rūkyklos, tiks bet kokia lauko kepsninė – dujinė arba anglinė. Kad kalakutą rūkytų tolygiai, išsukite stuburą, tada įtrinkite prieskonių mišiniu ir palikite sausame marinate per naktį. skaityti daugiau

Šis pikantiškas kepsnių padažas gaminamas iš šoninės riebalų; keptą šoninę galite valgyti, kol padažas troškinasi. Rudasis cukrus, pomidorų pasta, obuolių sidro actas ir aromatingų prieskonių puokštė suteikia jam visą skonių spektrą. Kepsnių padažas - skaityti daugiau

• Jautienos šonkauliukai
• Naminis BBQ padažas

Mėsingi jautienos šonkauliukai troškinami aštriame alaus padaže orkaitėje, kol mėsa atšoka nuo kaulo, todėl šonkauliukai tampa neįtikėtinai sultingi ir kvapnūs. Norėdami juos puikiai užbaigti, aptepkite juos greitai paruošiamu, saldžiu ir aštriu naminiu barbekiu padažu ir kepkite ant grotelių. skaityti daugiau

• Sausas marinatas
• Glazūra

„Kodėl receptą pavadinau „Saldžiu pagundymu“? Na, tą dieną, kai sugalvojau šiuos šonkauliukus, mano vyras Brenas nusprendė atsisakyti kiaulienos. Jis paprastai labai stiprios valios, bet kiaulienos šonkauliukai yra didžiausia jo silpnybė. Jis negalėjo patikėti, kad aš...“ skaityti daugiau

Mėgaukitės nuostabiu pipirinių rukolų, saldžiųjų kukurūzų, keptų paprikų ir pikantiško vinegreto deriniu šiose vasaros salotose, puikiai tinkančiose patiekti su kepta mėsa. Skrudinti migdolai – tai paskutinė detalė. Pabarstykite jais... skaityti daugiau

Šventėms paruoškite prabangų kalakutą su unikaliu skoniu pagal Molly Yeh receptą. Molly pradeda nuo sauso druskos ir pipirų marinato per naktį, tada įtrina paukštį čili pipirais, kad įgautų skonį tiek iš vidaus, tiek iš išorės, ir įdaro ertmę raudonuoju svogūnu, citrina, skaityti daugiau

• Marinatas
• Padažas
• Patiekimui

Sviestinė vištiena yra populiaresnis originalaus pandžabų patiekalo „murgh makhani“ pavadinimas. Vištienos gabaliukai troškinami aštriame pomidorų ir grietinėlės padaže. Norėdama sutaupyti laiko, Sunny Anderson jį gamina su minkštomis vištienos krūtinėlėmis. skaityti daugiau

Ilgos, siauros Cubanella paprikos taip pat puikiai tinka kepiniams su mėsos įdarais. Jos turi maloniai švelnų skonį, todėl pikantiškas įdaras su aštriais jalapeno ir lašišos prieskoniais yra kaip tik tai, ko reikia norint ištiso skonių spektro. Kad būtų paprasčiau... skaityti daugiau

Ši makaronų su sūriu versija gaminama tiesiai ketaus keptuvėje orkaitėje arba ant grotelių. Papildomų kepimo formų nereikia! Jums reikės parduotuvėje pirktų virtų makaronų. Sumaišykite juos su parudusia malta jautiena pomidorų marinara padaže ir gausiai pabarstykite... skaityti daugiau

• Sūrymas
• Turkija
• Prieskonių mišinys
• Glazūra

Kalakutą pamirkykite apelsinų sūryme su čiobreliais ir šalaviju ir palikite per naktį arba kelias dienas. Prieš kepdami, įtrinkite jį prieskonių mišiniu su apelsino žievele – tai suteiks nuostabų citrusinį aromatą, kurį pastebėsite tiek sultingoje mėsoje, tiek... skaityti daugiau

• Vištiena ir marinatas
• Plisti
• Karamelizuoti svogūnai

Be kaulų ir odos vištienos šlaunelės puikiai tinka šiems sumuštiniams. Jos visada būna sultingos, minkštos ir sunkiai džiūsta. Jas galima kepti ant grotelių arba keptuvėje. Ant vištienos viršaus apibarstykite saldžiai aštrius karamelizuotus svogūnus. skaityti daugiau

• Lazanija
• Pomidorų salsa

Ši lazanija su kiauliena, pievagrybiais, špinatais, rikota ir daugybe lydyto sūrio sužavės kiekvieną savo sodriu skoniu. O pomidorų salsa su poblano paprikomis ir jalapenais suteikia Lotynų Amerikos prieskonių, todėl puikiai pakeičia klasikinę... skaityti daugiau

Šią sriubą lengva pagaminti, tačiau norint užtikrinti sodrų skonį, vištienos šlaunelės gausiai įtrinamos kmynais ir gruzdinamos odele žemyn. Nuimkite ir išmeskite odą, nes ji atliko savo paskirtį: į puodą išskyrė daug skanių, kvapnių riebalų. skaityti daugiau

Pietų JAV tradiciškai Naujųjų metų proga ruošiami patiekalai su juodaakėmis pupelėmis. Tikima, kad jos pritraukia sėkmę ir padidina turtus. Pasigaminkite šias pinigų salotas iš Sunny Anderson ir būsite pasiruošę laimėti loterijos bilietą. O jei netikite... skaityti daugiau

Medaus ir prieskonių, tokių kaip paprika, raudonėlis, kmynai, česnako milteliai ir kajeno pipirai, mišinys suteiks jautienos šonkauliukams nuostabų, pikantiškai saldų barbekiu skonį, net jei juos kepsite orkaitėje. Šonkauliukai sultingi ir gardžiai lipnūs, mėsa – skaityti daugiau

Šis užkandis dideliam kiekiui žmonių ruošiamas panašiai kaip meksikietiški nachos, tik vietoj traškučių naudojamos bulvytės fri. Iškeptas bulvytes sudėkite ant kepimo skardos, apliekite čili kon karne padažu, užpilkite nacho sūrio padažu, pabarstykite žolelėmis ir... skaityti daugiau

Šie gardūs krekeriai gaminami iš parduotuvėje pirktos druskos tešlos. Kad jie būtų plokšti, lygūs ir traškūs, juos reikia kepti ant viršaus užtiesus antrą kepimo skardą. Taip iškepti krekeriai lengvai išlaikys gardų saldžiai aštrų įdarą. skaityti daugiau

Šis sodrus, tirštas ir neįtikėtinai aštrus raudonųjų lęšių troškinys greitai ir lengvai pagaminamas lėtoje viryklėje, todėl nereikia netvarkingai ruošti indų. Džiovinti šitake grybai sustiprina šio vegetariško patiekalo skonį, suteikdami sodrumo ir tekstūros. skaityti daugiau

• Sparnai
• Kepimo padažas
• Padažas

Kas nemėgsta traškių vištienos sparnelių?! Šis receptas nereikalauja kepimo ir tinka visiems. Pirmiausia, vištienos sparnelius blanširuokite pasūdytame verdančiame vandenyje, kad išvirtų, ir pašalinkite riebalus nuo odelės. Tai galite padaryti iš anksto. A - skaityti daugiau

• Traškučiai
• Sparnai

Išbandykite supaprastintą dviejų klasikinių alaus užkandžių versiją. Šie ryškūs ir traškūs, ore kepti violetinių bulvių, saldžiųjų bulvių ir burokėlių traškučiai puikiai dera su kvapniais, žolelėmis ir prieskoniais keptais vištienos sparneliais. skaityti daugiau

Geoffrey Zakariano nuostabių keptų sparnelių paslaptis – mėlynojo pelėsinio sūrio sviestas. Jis sumaišo suminkštintą sviestą su sutrupintu Rokforo sūriu ir juo užtepa karštus, keptus sparnelius. Mišinys išsilydo ir prisotina juos savo... skaityti daugiau

• Vištiena ir prieskoniai
• Bulvių griežinėliai

Vištiena ir batatai kepami dviejų aukštų grilyje: drugelio formos paukštis prispaudžiamas ant viršaus ketaus keptuvėje su daržovėmis, kurios ne tik kepa, bet ir veikia kaip presas, užtikrinantis, kad vištiena būtų tolygiai iškepusi ir visas patiekalas būtų... skaityti daugiau

• Kepsniai
• Agurkų salotos

Jautienos kepsnys įtrinamas kmynų ir aitriosios paprikos prieskonių mišiniu ir kepamas keptuvėje, kol susidaro graži, aštri plutelė. Prieskonių balansas yra tobulas, todėl plutelė yra pikantiška, tanki, o mėsa sultinga. Patiekite su gaivinančiomis agurkų ir ridikėlių salotomis. skaityti daugiau

Kiaulienos nugarinė su kaulais kepama ant grotelių, kol tampa traški, tada, šiek tiek atvėsus, įtrinama prieskonių mišiniu ir lėtai kepama ant netiesioginės ugnies. Kas 15 minučių nugarinę apšlakstykite laimo sulčių ir cukraus mišiniu ir... skaityti daugiau

Pasigaminkite šias „Tex-Mex“ čili kon karne įdarytas paprikas su jautiena, troškinta su pupelėmis pomidorų ir čili padaže. Sotesniam įdarui įdėkite kuskuso arba virtų ryžių, o gardžiam pagrindui – apibarstykite čederio sūriu. skaityti daugiau

Paruoškite sveikus kalakutienos mėsainius su gardžiu Teksaso-Mekso burito skoniu. Paplotėliuose, be maltos kalakutienos, yra tipiškų burito ingredientų, tokių kaip ryžiai, pupelės ir daug aromatingų prieskonių. Sudėkite sultingus paplotėlius ant bandelių ir... skaityti daugiau

Ši čili kon karne versija, tradicinis Teksaso-Mekso patiekalas, gaminamas ir iš mėsos, ir iš pupelių. Nors skirtingų regionų virėjai ir kulinarai jau seniai diskutuoja, ar tikrame čili padaže turėtų būti pupelių, vienas dalykas yra tikras: jis skanus su - skaityti daugiau

Rūgšči, beveik rūgšti tamarindo pasta sumaišoma su žiupsneliu cukraus, kad būtų sukurtas glajus, subalansuojantis lašišos sodrų skonį. Patiekalo paruošimas trunka 35 minutes, tačiau neskubėkite ir leiskite tamarindo bei cukraus mišiniui karamelizuotis. skaityti daugiau

Enčilados su sultinga vištiena, kepta molių padaže, yra puikus būdas mėgautis molių koloradito padažu – tradiciniu padažu iš Meksikos Oachakos valstijos. Gaminant koloraditą, duona paprastai naudojama kaip tirštiklis. Šis receptas geriausiai tinka su... skaityti daugiau

„Chilorio yra kiaulienos troškinys, kilęs iš Sinaloa valstijos Meksikos Ramiojo vandenyno pakrantėje. Pirmas dalykas, kuris išskiria šį patiekalą, yra ryškiai raudona spalva. Pamenu, kai pirmą kartą paragavau chilorio restorane savo gimtajame mieste –“ skaityti daugiau

• Vegetariškas čili
• Užpilai

Šis „Tex-Mex“ stiliaus patiekalas yra dar vienas vegetariškas desertas, kuris patiks tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams. Trys konservuotų pupelių rūšys – juodosios, raudonosios ir pakartotinai keptos – suteikia čili tirštumo ir sodrumo. skaityti daugiau

• Čilė
• Užpilas

Gardus vegetariškas klasikinio čili kon karne variantas. Daržovių, pupelių ir prieskonių gausa jį šildo ir suteikia sotų skonį, o kad net mėsos mėgėjai nenuobodžiautų šiuo čili, pagaminkite jį koblero stiliumi: apibarstykite kukurūzų krakmolu. skaityti daugiau

Norėdami suteikti tradiciniams žydiškiems latkes naują skonį, į tarkuotas bulves įdėkite saldžiųjų bulvių. Jos turi šiek tiek saldų skonį, kuris puikiai subalansuos žaliųjų svogūnų aštrumą. Patiekite paruoštas latkes karštas, kad jos būtų puikiai iškepusios. skaityti daugiau

Net jei neturite specialios rūkyklos ar kepsninės, Trisha Yearwood išmokys jus rūkyti namuose tiesiog ant viryklės. Jums tereikės ketaus puodo, tvirtos folijos ir garinimo krepšelio įdėklo. Vadovaudamiesi nuosekliomis instrukcijomis, galite lengvai sukonstruoti... skaityti daugiau

• Šonkauliai
• Glazūra

Šiuos šonkauliukus išties gardžius daro saldžiarūgštis abrikosų glajus su grūstais juodaisiais pipirais ir česnaku, kuriuo jie aptepami likus kelioms minutėms iki kepimo. O kad šonkauliukai būtų tobulai padengti glajumi ir dar skanesni, skaityti daugiau

Sultingas keptas kepsnys supjaustomas plonomis juostelėmis ir suvyniojamas į tortiliją kartu su keptomis pupelėmis, keptais svogūnais, paprikomis ir tarkuotu sūriu. Tada buritai dedami į orkaitėje kepti tinkamą keptuvę, užpilami padažu ir... skaityti daugiau

Paruoškite gardžius tako, įdarytus kepta jautiena, marinuota citrusinių vaisių sulčių, rudojo cukraus, kmynų ir česnako mišinyje. Ant tako užpilkite naminės pomidorų salsos. Meksikoje pomidorai paprastai kepami kepti. skaityti daugiau

• Fajitos
• Gvakamolė
• Padavimų

Jei planuojate neformalią vakarienę su draugais, fajitos yra puikus pasirinkimas. Jos skanios, šiek tiek egzotiškos ir turi savo formatą, kurį mėgsta daugelis žmonių: visus ingredientus atskirai išdėliojate ant stalo, o jūsų svečiai... skaityti daugiau

• Kepsnys
• Padavimų

Fajitos – tai plonos, keptos sultingos jautienos juostelės, suvyniotos į tortiliją su keptomis paprikomis, svogūnais ir žolelėmis. Fajitos, ko gero, yra populiariausias ir lengviausiai paruošiamas meksikietiškas patiekalas už Meksikos ribų, yra neįtikėtinai skanios. skaityti daugiau

• Šonkauliai
• Prieskonių mišinys šonkauliukams

„Slaptasis mano kepsnių prieskonių mišinio ingredientas yra kario milteliai“, – dalijasi recepto autorė Kardeya Brown. „Kartu su sauja kitų džiovintų prieskonių, kuriuos visada turiu virtuvėje, jie suteikia šiems mėsingiems kiaulienos šonkauliukams tokį sodrų skonį.“ skaityti daugiau

Išbandykite šias pavasarines levantinų riekelių salotas su riebiu padažu. Apkepkite skrudintą pitą su traškiais, sultingais žalumynais, prieskoniais ir gaivinančiu citrininiu padažu. Patiekite nedelsdami, kad duona nesuminkštėtų. skaityti daugiau

Juodosios pupelės, virtos su žaliaisiais čili pipirais ir maltais čipotlės pipirais, yra kaip tik tinkamo aštrumo ir šilumos, su maloniu dūmo poskoniu. Kad nereikėtų per daug laiko praleisti prie viryklės, naudokite konservuotas pupeles. Su tinkamais prieskoniais jų skonis bus... skaityti daugiau

• Kotletai
• Glazūra
• Padavimų

Šie mėsainiai tiesiogine prasme prikimšti žalumynų. Surinkite visas turimas šviežias žoleles (kuo daugiau rūšių, tuo geriau), uždėkite jalapeno želė ir pačių jalapeno pipirų – turėsite kvapnų glajų jautienos paplotėliams. Aptepkite juos glajumi, kai... skaityti daugiau

• Kynva
• Daržovės
• Kepsnys

Populiarius burito ingredientus paverskite sočiu dubeniu, ryžius pakeisdami bolivine balanda – sveiku ir maistingu Pietų Amerikos grūdu, kuriame gausu baltymų ir B grupės vitaminų. Įdėkite keptų daržovių, pjaustytos jautienos, šviežios pico de gallo salsos, grietinės ir... skaityti daugiau

• Tako
• Paprasta salsa

Šie tako gaminami iš sultingos keptos jautienos, lėtai troškintos su prieskoniais ir čili pomidorų padaže. Norėdami gauti tobulą skonį, patiekite su gvakamole, šviežia kalendra, sūriu ir namine salsa, kuri paruošiama trintuvu per kelias minutes. skaityti daugiau

• Jautienos krūtinėlė
• Barbekiu padažas

Apdegę, apdegę mėsos kraštai užsitarnavo ypatingą vietą kepsnių meniu. Daugeliui tai skaniausia dalis! Apdegę kraštai netgi nupjaunami ir patiekiami atskirai. Pagal šį Trishos Yearwood receptą šiais gabalais galite mėgautis net jei... skaityti daugiau

• Nachos
• Mėsos įdaras
• Marinuoti svogūnai
• Sūrio padažas

Šiuos penkių žvaigždučių nachos sukūrė penkios kulinarijos žvaigždės, tad jus pamalonins pasaulinio lygio skonių ir tekstūrų derinys. Kukurūzų traškučiai su Sunny Anderson mėsos įdaru, Anne Burrell marinuotais svogūnais ir tobulu sūrio padažu... skaityti daugiau

Klasikinis kubietiškas sumuštinis, nepaisant savo pavadinimo, buvo išrastas Jungtinėse Valstijose ir gaminamas iš kiaulienos, kumpio, šveicariško sūrio, marinuotų agurkėlių ir garstyčių. Jeffas Mauro sugalvojo, kaip jį padaryti ypatingą. Pirmiausia jis sumuštinius aptepė sviestu. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Bulvė
• Saldžiarūgštis padažas

Šiame recepte Sunny Anderson kiaulienos nugarinės nekepa visos, o supjausto ją į keturis patogius kepsnius, apkepa, kol gražiai apskrus, ir galiausiai kepa orkaitėje su bulvėmis ir kvapniu šviežiu rozmarinu. Prieš kepant, kiauliena... skaityti daugiau

• Jautienos šonkauliukai marinate
• Troškinys
• Moliūgų tyrė
• Gyoza

„Per Kinų Naujuosius metus mes visada valgome koldūnus, kad pasisektų“, – sako Tony Nguyenas. „Tikima, kad kuo daugiau koldūnų suvalgysi, tuo turtingesnis būsi kitais metais! Šie gardūs jautienos ir moliūgų gyoza įkvėpti skonių...“ skaityti daugiau