Tandoori vištienos šlaunelės ir ryžiai su marinuotomis daržovėmis
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 674, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 53 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 182 mg natrio 1186 m. mg cukrus 7 G.
Kalorijos 674, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 53 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 182 mg natrio 1186 m. mg cukrus 7 G.
Vištienos šlauneles marinuokite aštriame graikiškame jogurte su daugybe prieskonių, pagardindami jas indiškos tandoori vištienos aromatu. Tada suverkite jas ant medinių iešmelių ir kepkite ant grotelių arba net keptuvėje su griliu. Patiekite iešmelius su virtais ryžiais ir marinuotomis giardiniera daržovėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Vištienos šlaunelės
- 1 valgomasis šaukštas kalendros sėklų
- 1 valg. šaukštas kmynų sėklų
- 1 valgomasis šaukštas pankolių sėklų
- 1 valgomasis šaukštas ožragės sėklų
- 1 valg. šaukštas geltonųjų garstyčių sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 2 kardamono ankštys
- 1 cinamono lazdelė
- 1 ilgas džiovintas raudonasis čili pipiras, be kotelio
- 1,5–2 valg. šaukštai maltos ciberžolės
- 1 valg. šaukštas paprikos
- 2 puodeliai graikiško jogurto
- 2,5 cm imbiero šaknies, nuluptos ir sutarkuotos
- 3 skiltelės česnako, tarkuotos
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 700 g vištienos šlaunelių be kaulų ir odos, supjaustytų 3–5 cm storio gabalėliais.
Ryžiai su marinuotomis daržovėmis
- 1 valg. šaukštas basmati ryžių
- 1 kario lapas
- 1,5–2 puodeliai vištienos sultinio
- 2 kardamono ankštys
- 0,5 stiklinės susmulkintos giardiniera + 1 a.š sūrymo
- Speciali įrangaprieskonių malūnėlis; 15–20 bambuko iešmelių, 30 minučių pamirkytų vandenyje
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, kalendra, kmynų, pankolių sėklos, ožragė, garstyčių sėkla, čili pipiras, cinamonas, kardamonas, basmati ryžiai, sodininkystės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Uždėkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies ir sudėkite kalendrą, kmynus, pankolį, ožragę, garstyčias, pipirų grūdelius, kardamoną ir cinamoną. Skrudinkite, kratydami keptuvę, kol pasklis kvapas, 2–4 minutes.
- Atidėkite ir leiskite šiek tiek atvėsti. Sumalkite prieskonių malūnėlyje su džiovintu čili pipiru iki miltelių pavidalo, tada supilkite į dubenį ir suberkite ciberžolę bei papriką. Kelis šaukštus prieskonių perkelkite į didesnį dubenį, o likusius atidėkite kitam naudojimui.
- Į dubenį su prieskoniais sudėkite jogurtą, imbierą, česnaką, alyvuogių aliejų, įberkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Vištieną pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite į jogurto mišinį ir marinuokite šaldytuve mažiausiai 20 minučių, bet ne ilgiau kaip 2 valandas.
- Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Išimkite vištieną iš jogurto ir suverkite jos gabalėlius ant iešmelių. Sudėkite iešmelius ant grilio keptuvės ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol iškeps, 10–12 minučių.
- Ryžius ir marinuotas daržoves padalinkite į 4 mažus dubenėlius. Patiekite su vištiena.
- Ryžiai su marinuotomis daržovėmis:
Uždėkite nedidelį arba vidutinio dydžio puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite ryžius, kario lapą, vištienos sultinį ir kardamono ankštis, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Užvirinkite, tada uždenkite ir sumažinkite ugnį. Virkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės 16–18 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir išimkite kario lapą bei kardamono ankštis iš puodo. Ryžius išpurenkite šakute ir atidėkite, kad sušiltų. Sudėkite marinuotas daržoves ir sūrymą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
