Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Palepinkite savo šeimą šiais gardžiais meksikietiško stiliaus pusryčiais. Čilakilės paprastai gaminamos pusryčiams ir yra patiekalas, gaminamas iš praėjusios dienos likusių pasenusių tortilijų, troškintų sodriame pomidorų padaže. Šis patogesnis receptas naudoja kukurūzų tortilijų traškučius, o čilakilės patiekiamos su plakta kiaušiniene, sūriu ir šviežiomis daržovėmis – sotūs pusryčiai, kurie jus sotumo jausmą užtikrins kelias valandas.

Sudedamosios dalys:

• 1 džiovintas ancho pipiras
• 2 mažos česnako skiltelės (nenuluptos)
• 1 skardinė (220 g) pomidorų padažo
• 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
• 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
• 1 valgomasis šaukštas + 2 arb. šaukšteliai augalinio aliejaus
• 4 dideli kiaušiniai
• 6 puodeliai kukurūzų tortilijų traškučių (apie 150 g)
• Pjaustyti ridikėliai, smulkiai supjaustytas raudonasis svogūnas, šviežia kalendra ir (arba) sutrupintas cotija sūris pabarstymui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

ancho pipirai, česnakas, pomidorų padažas, sultinys, kmynų, kiaušiniai, kukurūzų traškučiai, tortilijų traškučiai, ridikas, raudonasis svogūnas, kalendra, Cotija sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sausoje 25 cm skersmens ketaus keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite čili pipirą ir česnaką, retkarčiais apversdami, kol paprikos suminkštės, o česnakas vietomis taps aukso rudos spalvos, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti; nuimkite paprikų kotelius ir nulupkite česnaką. Sudėkite čili pipirą ir česnaką į trintuvą. Įpilkite pomidorų padažo, vištienos sultinio ir kmynų; sutrinkite beveik iki vientisos masės.
2 veiksmas
• Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Lėtai supilkite pomidorų mišinį (jis taškysis) ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės ir patamsės, 8–10 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
3 žingsnis
• Tuo tarpu įkaitinkite likusius 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus vidutinio dydžio keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies. Įmuškite kiaušinius į keptuvę, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite neapversdami, kol baltymai sustings, bet tryniai vis dar skysti, 3–4 minutes.
4 žingsnis
• Švelniai įmaišykite tortilijų traškučius į padažą, kol jie visiškai pasidengs padažu. Nuimkite nuo ugnies ir ant viršaus uždėkite kiaušinių, ridikėlių, raudonojo svogūno, kalendros ir (arba) cotija sūrio.

Balsai: 2