Paprastas sviestinės vištienos receptas

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1113, bendras riebalų kiekis 70 G., sočiųjų riebalų 28 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 81 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 200 mg natrio 1334 m. mg cukrus 8 G.

Sviestinė vištiena yra populiaresnis originalaus pandžabų patiekalo „murgh makhani“ pavadinimas. Vištienos gabaliukai troškinami pomidorų ir grietinėlės padaže su prieskoniais. Norėdama sutaupyti laiko, Sunny Anderson jį gamina naudodama minkštus vištienos pirštelius ir pridėdama šaldyto tarkuoto česnako bei imbiero iš prekybos centro.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Marinatas

0,5 puodelio graikiško jogurto
1 valgomasis šaukštas. čili milteliai
1 valg. š. malto kumino
1 valg. šaukštas ciberžolės
1 valgomasis šaukštas. garam masala
1 valg. šaukštas aštrios vengriškos paprikos
900 g vištienos pirštelių, supjaustytų 2,5 cm ilgio gabalėliais.
4 šaukštai sūdyto sviesto

Padažas

1 valgomasis šaukštas. tyrės pomidorai
1 arbatinis šaukštelis cukraus
5 cm imbiero šaknies, tarkuotos
2 skiltelės česnako, tarkuotos
3/4–1 puodelio riebios grietinėlės, kambario temperatūros

Patiekimui

1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų, plius papildomai pabarstymui
2 valg. šaukštai virtų basmati ryžių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos gabaliukai, tyrės pomidorai, imbiero šaknis, ciberžolė, garam masala, kmynų, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Marinatas:

Dubenyje sumaišykite jogurtą, čili pipirą, kmynus, ciberžolę, garam masala, papriką, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Maišykite, kol mišinys taps vienodos spalvos. Supilkite į didelį užsegamą maišelį ir sudėkite vištieną. Palaikykite ant stalo kambario temperatūroje 2 valandas.
Vištiena:

Didelėje, tiesiomis sienelėmis keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą, tada sudėkite vištienos gabalėlius iš maišelio, nukratydami marinato perteklių. Kepkite, vartydami, kol gabalėliai paruduos, bet daugiausia taps balti, maždaug 8 minutes.

Padažas:

Į keptuvę sudėkite pomidorų tyrę, cukrų, imbierą ir česnaką. Užvirinkite. Išmaišykite ir, kai keptuvėje pradės pasklisti česnako ir imbiero kvapas, įpilkite riebios grietinėlės ir vėl maišykite, kol padažas taps tolygiai nuspalvintas. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
Pabarstykite kalendra ir patiekite su ryžiais, pabarstę dar kalendra.