Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Sultingas keptas kepsnys supjaustomas plonomis juostelėmis ir suvyniojamas į tortiliją su keptomis pupelėmis, kepintais svogūnais, paprikomis ir tarkuotu sūriu. Tada buritai dedami į orkaitėje kepti tinkamą keptuvę, apliejami padažu ir kepami – tobula meksikietiško stiliaus vakarienė. Kad būtų lengviau kramtyti, kepsnį pjaukite prieš plaušų kryptį.

Sudedamosios dalys:

• 1 jautienos didkepsnis, sveriantis 900 g.
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 saldžiosios raudonosios paprikos, plonai supjaustytos
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, plonai supjaustytas
• 1 arb. šaukštelis malto kumino
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 1 skardinė (800 g) keptų pupelių
• 12 burito tortilijų
• 3/4 puodelio tarkuoto čederio + papildomai pabarstymui
• 1 stiklainis (280 g) raudonojo enčiladų padažo
• 1 stiklainis (280 g) žaliojo enčiladų padažo
• Patiekimuigrietinė, pico de gallo ir švieži kalendros lapai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, tortilija, česnakų milteliai, raudonėlis, kmynų, pomidorų padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F).
2 veiksmas
• Pagardinkite kepsnį druska ir pipirais. Kepkite ant grotelių apie 3 minutes iš kiekvienos pusės. Leiskite pastovėti 5 minutes, tada supjaustykite skersai pluošto.
3 žingsnis
• Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite papriką, svogūną, įberkite druskos ir juodųjų pipirų, tada suberkite kmynus, raudonėlį, čili miltelius ir česnako miltelius. Išmaišykite ir kepkite, kol svogūnas ir paprika suminkštės, maždaug 5 minutes.
4 žingsnis
• Ant kiekvienos tortilijos užtepkite šiek tiek keptų pupelių. Sudėkite keptos jautienos griežinėlius, šiek tiek svogūnų ir paprikų, tada pabarstykite sūriu. Užlenkite kiekvienos tortilijos šonus ir susukite. Sudėkite buritus į keptuvę. Apšlakstykite raudonu ir žaliu enčiladų padažu ir pabarstykite trupučiu tarkuoto sūrio.
5 veiksmas
• Kepkite, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti, apie 20 minučių. Patiekite nedelsdami su šlakeliu grietinės, trupučiu pico de gallo ir šviežia kalendra.

Balsai: 1