Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Šį gvakamolį gamina šefas Jeffas Rossmanas. Jo restoranas „Terra“ yra Kalifornijos širdyje, kur auginami geriausi avokadai. Gvakamolę geriausia paruošti kuo arčiau patiekimo. Jei gaminsite šiek tiek anksčiau, perkelkite ją į indą ir laikykite uždengę maistine plėvele tiesiai ant paviršiaus. Šis gvakamolė, pasižymintis subtiliu čili miltelių ir poblano pipirų skoniu, turi tik 150 kalorijų, mažai druskos (mažiau nei 140 mg) ir yra puikus vitamino C (15 % RPN) ir kalio (484 mg) šaltinis, kurie padeda sumažinti inkstų akmenų riziką ir normalizuoti kraujospūdį.

Sudedamosios dalys:

• 7 prinokę švieži avokadai, nulupti
• 1/4 puodelio smulkintų kalendrų
• 1/4 puodelio smulkintų pomidorų
• 1/4 puodelio smulkintų raudonųjų svogūnų
• 2 šaukštai laimo sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų
• 1 arb. šaukštelis čili milteliai
• 1 kepta poblano čili, supjaustyta
• 1 valg. š. smulkinto česnako

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

Avokadas, gvakamolės padažas, poblano pipirai, pomidorai, kalendra, laimo sultys, čili prieskoniai, kmynų

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame dubenyje sutrinkite avokadą, kol susidarys rupi, tiršta pasta. Sudėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais.
2 veiksmas
• Patiekite su šviežiais, šiltais tortilijų traškučiais. Derinkite su alumi arba Kalifornijos vynu.

Balsai: 1