Jautienos fajitos su gvakamole

Balsai: 1

Kaip pasigaminti kepsnių fajitas su gvakamole

Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 999, bendras riebalų kiekis 50 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 45 G., angliavandeniai 98 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 98 mg natrio 1601 m. mg cukrus 14 G.

Jei planuojate neformalią vakarienę su draugais, fajitos yra puikus pasirinkimas. Jos skanios, šiek tiek egzotiškos ir pasižymi daugelio žmonių mėgstamu „susikurkite patys“ formatu: visus ingredientus atskirai išdėliojate ant stalo, o svečiai gali patys susirinkti savo fajitas. Paruoškite lėkštes su kepta ir plonai pjaustyta jautiena, keptomis daržovėmis, gvakamole, šviežiomis žolelėmis ir šviežia pico de gallo salsa, šalia jų padėkite tortilijų krūvelę ir pakvieskite visus prie stalo!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Fajitos

1 jautienos didkepsnis, sveriantis 900 g.
1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
1 žalia paprika, plonai supjaustyta
1 raudonoji paprika, plonai supjaustyta
3 šaukštai augalinio aliejaus + papildomai grotelių sutepimui
Pusės laimo sultys
Pusės apelsino sultys
2 arb. šaukšteliai maltos kalendros
2 arb. šaukšteliai malto kumino
1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
2 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos

Gvakamolė

2 dideli avokadai, nulupti
Pusės laimo sultys
2 šaukštai smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių kalendrų
1 arbatinis šaukštelis smulkintų jalapeno pipirų

Padavimų

18 kvietinių tortilijų, mikrobangų krosnelė
2 valg. šaukštai pico de gallo
1 puodelis smulkintų šviežių kalendrų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, tortilija, saldžiosios paprikos, Apelsinų sultys, kalendra, kmynų, maltų kajeno pipirų, gvakamolės padažas, Avokadas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Fajitos:

Dideliame dubenyje arba užsegamame plastikiniame maišelyje sumaišykite jautieną, svogūną, žaliąsias ir raudonąsias paprikas su aliejumi, laimo sultimis, apelsinų sultimis, kalendra, kmynais, kajeno pipirais, česnaku, 2 šaukštais druskos ir trupučiu juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite rankomis, kad pasidengtų. Marinuokite šaldytuve bent 2 valandas arba per naktį.
Gvakamolė:

Vidutinio dydžio dubenyje sutrinkite avokadą su laimo sultimis. Sudėkite raudonąjį svogūną, kalendrą ir jalapeno pipirus ir pagardinkite druska pagal skonį. Jei patiekiate ne iš karto, gvakamolės paviršių uždenkite maistine plėvele, kad ji nepatamsėtų.

Įkaitinkite lauko grilį arba didelę grilio keptuvę ant dviejų degiklių ant vidutinės ugnies. Lengvai sutepkite groteles.
Jei reikia, supjaustykite kepsnį gabalėliais, kad tilptų ant grotelių. Kepkite kepsnį grilyje, apversdami vieną kartą, kol gražiai apskrus ir bus vidutiniškai iškepęs, 3–5 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo kepsnio storio. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir laisvai uždenkite folija.
Svogūnus ir paprikas (iš marinato) sudėkite ant grotelių ir kepkite, retkarčiais apversdami, kol lengvai apskrus ir suminkštės, maždaug 10 minučių. Sudėkite į didelę lėkštę.
Plonai supjaustykite kepsnį skersai pluošto ir sudėkite į lėkštę su keptomis daržovėmis. Patiekite su šiltomis tortilijomis, gvakamole, pico de gallo ir kalendra.