50 greitų ir paprastų receptų Naujųjų metų šventėms

Naujųjų metų šventėms paruoškite ką nors ypatingo, ir vis tiek turėsite laiko atsipalaiduoti su šeima ir draugais.

Kiaulienos nugarinė, kepta balzamiko padaže

Skanios, sultingos kiaulienos nugarinės su žolelių plutele paslaptis – kepimas aukštoje temperatūroje vos 20 minučių. Šis metodas užtikrina, kad kiauliena viduje išliktų minkšta, o išorėje – nuostabiai traški.

Kepti Briuselio kopūstai su šonine

Vadovaukitės Sunny Anderson receptu ir kepkite Briuselio kopūstus toje pačioje keptuvėje, kurioje kepėte šoninę – tokiu būdu daigai ruduodami sugers sodrų šoninės skonį.

Patikimas popover receptas

Pagal šį patikimą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis jūsų popoveriai visada bus auksiniai ir purūs. Šie lengvai pagaminami popoveriai puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei. Kadangi tešla pilama į karštas formeles, ji gerokai išsipučia, todėl popoveriai atrodo tuščiaviduriai. Juos galima patiekti su uogienėmis, pikantiškais užtepėlėmis ar padažais.

Šventinis sūrio užkandis tartletuose

Pradžiuginkite savo svečius neįtikėtinu traškios filo tešlos, kramtomo, švelnaus Gruyère sūrio ir saldžiai rūgščių spanguolių deriniu. Šis užkandis atrodo elegantiškai ir rafinuotai, tačiau yra gana paprastas ir greitas paruošti. Šiame recepte naudojami nekepti filo tešlos tartletai, kuriuos galite įsigyti internetu arba didžiuosiuose prekybos centruose.

Troškintos žaliosios pupelės ir grybai

Šiam garnyrui šparaginės pupelės lengvai apkepinamos keptuvėje. Jos turėtų išlikti traškios ir ryškiai žalios, o kepti grybai su česnaku ir rozmarinu puikiai papildo sultingas pupeles. Ant pupelių uždėkite grybų ir patiekite.

Risotto su žaliaisiais žirneliais

Patraukliausias šio ryžių recepto dalykas yra tai, kad, skirtingai nei tradicinio rizoto, jam nereikia stovėti prie viryklės ir nuolat maišyti ryžių. Siekdama supaprastinti procesą, Ina Garten prieš verdant sumaišo Arborio ryžius su dideliu kiekiu vištienos sultinio, leisdama ryžiams sugerti skystį ir suminkštėti.

Sūrio užkandis „Kalėdų eglutė“

Kol svečiai lauks vakarienės, pasiūlykite jiems šį nuostabų sūrio užkandį, suformuotą kaip Kalėdų eglutė. Jį lengva pagaminti, tačiau jis atrodo išties įspūdingai ir atpalaiduojančiai. Suformuokite gerai atšaldytą sūrio ragelį, tada sandariai apvoliokite jį smulkintose šviežiose žolelėse ir papuoškite granatų sėklomis, tarsi papuošalais. Būkite ramūs, šis sūrio medis yra toks pat nuostabus, kaip ir atrodo. Patiekite gražioje lėkštėje, aplink eglutę išdėlioję krekerius.

Sūrio šakelė

Sutaupykite laiko vakarėlio dieną atšildydami sluoksniuotą tešlą šaldytuve per naktį.

Žiemos žalumynų salotos su obuoliais

Šios žiemos salotos yra gausios vitaminų ir skaidulų, jos atrodo tiesiog vasariškai! Traškios ir sultingos endivijos, eskalatoriai ir salierai puikiai dera su saldžiais ir rūgštokais „Granny Smith“ obuoliais gaivinančiame obuolių sidro acto padaže. Patiekite kaip užkandį arba lengvą garnyrą prie šventinių mėsos patiekalų.

Trapūs sausainiai su uogiene ir kokoso drožlėmis

Šiuos miniatiūrinius sausainius lengva pagaminti, jie atrodo lengvi ir šventiški. Pabandykite juos pagaminti kartu su savo vaikais. Iš tešlos suformuokite rutuliukus, apvoliokite juos kokoso drožlėse, tada pirštu padarykite įdubimus, pripildykite uogienės ir kepkite.

Baltasis karštas vynas

Karšto vyno grožis slypi tame, kad galite paimti nebrangų sausą vyną ir paversti jį neįkainojamu, šildančiu, sveiku (vartojant saikingai), aromatingu ir mėgstamu gėrimu. Šis karštas vynas gaminamas su baltuoju vynu ir, skirtingai nei raudonasis, yra lengvesnio skonio. Įdėkite medaus, prieskonių, citrusinių vaisių žievelių ir šlakelį kalvadoso ir patiekite karštą, kiekviename puodelyje įdėdami citrinos ir apelsino griežinėlių.

Skrudinti riešutai su rozmarinais ir čipotlės pipirais

„Šiame recepte yra daug skirtingų skonių, tačiau jie visi harmoningai dera tarpusavyje: yra saldžių, sūrių ir aštrių natų“, – sako Aina.

Orkaitėje kepta jautienos nugarinė su keptomis paprikomis ir alyvuogių padažu

Šis paprastas šventinis jautienos receptas yra būtinas visiems, kurie neturi laiko gaminti, bet vis tiek svajoja pradžiuginti savo svečius karališka vakariene. Mėsa gaunasi neįtikėtinai sultinga ir minkšta, su gražia, pikantiška plutele. Paslaptis paprasta: kepkite nugarinę ant kepimo skardos su grotelėmis, pirmiausia aukščiausioje temperatūroje (kad nereikėtų kepti keptuvėje), tada vidutinėje temperatūroje, kol iškeps. Patiekite su paprastu keptų paprikų ir alyvuogių padažu.

Šviežios salotos „Naujųjų metų vainikas“

Šios didelės šviežių žalumynų salotos, ryškios kalėdinio vainiko formos, bus puikus jūsų šventinio stalo papildymas. Jų skonis toks pat žavus, kaip ir išvaizda. Tankius žalumynus harmoningai papildo citrusinių vaisių griežinėliai, glazūruoti riešutai ir granatų sėklos, o visa tai apibarstyta tarkuotu parmezano sūriu.



Mes rekomenduojame

Imbieriniai ledai su imbieriniais sausainiais

Šis desertas puikiai tinka užbaigti Kalėdų ar Naujųjų metų vakarienę. Jį greitai ir lengva pagaminti, o pats desertas atrodo stulbinamai, ypač patiekiamas elegantiškose taurėse. O meduolinis skonis visada toks šventiškas ir jaukus.

Naujųjų metų pica „Candy Cane“

Šis šventinis užkandis, milžiniškos kalėdinės saldainių lazdelės formos, įdarytas visais pepperoni picos ingredientais. Pomidorų padažo, tirpstančios mocarelos ir pikantiškų pepperoni apvalių dalių įdaras suvyniotas į auksinę sezamų plutą, todėl pluta kyšo pro plyšius ir suteikia lazdelei dryžuotą išvaizdą. Šiam patiekalui reikės kruasano tešlos trikampių. Pabaigai – šviežių baziliko lapelių kaspinėlis. Patiekite karštą kalėdiniame vakarėlyje. Atrodo įspūdingai ir yra labai skanu!

Rūkytos lašišos užtepėlė

Tai tobulas užtepėlė vakarėliui. Aina sako, kad ji dar skanesnė kitą dieną po pagaminimo.

Braciole – keptuvėje kepti jautienos suktinukai

Braciole – tai jautienos suktinukai, įdaryti parmezano sūriu, žolelėmis ir džiūvėsėliais. Šiame recepte jautiena apibarstyta vytinto kumpio griežinėliais, kad būtų sodresnio skonio ir sultingumo. Suktinukai kepami keptuvėje, o po to troškinami vyno padaže su grybais, kol suminkštėja.

Salotos su šviežiais grybais ir petražolėmis

„Giada De Laurentiis“ žalių pievagrybių salotos, paruošiamos vos per 6 minutes, vos iš kelių ingredientų, patiekiamos su šviežiomis žolelėmis ir paprastu citrininiu padažu.

Iris „Kalėdų vainikas“ per 5 minutes

Visi mėgsta šokoladinį irisą, o šis Advento vainiko desertas bus tikras jūsų šventinės šventės akcentas. Jis greitai pagaminamas ir yra gardus. Vainikas pagamintas iš sustingusios šokoladinio iriso masės su graikinių riešutų gabalėliais ir razinomis. Suformavę jį aplink tuščią kondensuoto pieno skardinę, pradėkite puošti iš karto prieš jam sustingstant. Rachel Ray siūlo iš raudonų ir žalių cukruotų vyšnių pagaminti bugienio šakeles, bet taip pat galite sukurti savo kalėdines dekoracijas arba perrišti sustingusį vainiką juostele.

Špinatai kreminiame česnakų padaže

Švelniai sutrinti špinatai yra puikus garnyras prie mėsos ar paukštienos, tinka tiek šventėms, tiek kasdieniams patiekalams. Pagardinti česnaku, juodaisiais pipirais ir muskato riešutu, jie kreminiai ir aštrūs – neįtikėtinai gardūs!

Jautienos nugarinė orkaitėje

Norint gardžiai iškepti minkštą jautienos išpjovą, tereikia druskos, rupiai maltų juodųjų pipirų ir sviesto, kuriuo prieš kepdami aptepate mėsą. Išpjova kepama visa, todėl norint išsaugoti jos formą ir sultingumą, ją reikia perrišti virtuviniu siūlu. Tobulo skonio paslaptis – retumas, todėl griežtai laikykitės recepte nurodyto kepimo laiko, o iškepusią leiskite mėsai gerai pastovėti po folija. Supjaustykite storais griežinėliais ir mėgaukitės.

Risotto su žirneliais ir raudonuoju vynu

Giada demonstruoja, kaip pasigaminti rizotą, ir pasiekti kreminės tekstūros, kurios trokšta rizoto mėgėjai, nėra taip sunku. Jos recepte yra raudonojo vyno, tada įdedami žirneliai, kurie sprogs patiekalo karštyje, suteikdami netikėto gaivumo.

Porai graikinių riešutų vinegrete

Porai gali būti gardus užkandis ir patys savaime – svarbiausia tinkamas padažas. Perpjautus porus blanširuokite verdančiame vandenyje ir patiekite, apšlakstę graikinių riešutų aliejaus vinegretu ir pabarstę smulkintais graikiniais riešutais. Riešutų skonis puikiai dera su švelniu porų skoniu. Naudokite tik baltas ir šviesiai žalias dalis. Būtinai kruopščiai nuplaukite perpjautus porus, kad pašalintumėte smėlį, kuris dažnai įstringa tarp lapų.

Orkaitėje keptos vištienos šlaunelės su česnaku ir citrinos sultimis

Patiekalas su Provanso aromatais. Jis labai lengvai prieinamas tiek ingredientų, tiek paruošimo prasme; viską, ko reikia, galite lengvai rasti vietiniame prekybos centre. Paruošimas minimalus, o gaminimo laikas – greitas. Jame yra viskas, ko reikia – labai minkšta mėsa, duona ir skanus padažas, – bet galite pridėti ir pasirinktą garnyrą.

Paprastos lapinių kopūstų salotos

Lengvos, vitaminais praturtintos lapinių kopūstų salotos, dar žinomos kaip garbanotieji kopūstai, su žaliaisiais svogūnais, šviežia kriauše ir skrudintais pekano riešutais, pagardintos balzamiko acto užpilu. Mėlynasis sūris suteikia pikantiškumo.

Šokoladiniai lazdyno riešutų sausainiai

Vietoj įprastų kakavos miltelių „Giada de Laurentiis“ į sausainių tešlą deda šokolado ir lazdyno riešutų kremo, kuris ne tik suteikia šokolado skonį, bet ir sustiprina lazdyno riešutų skonį. Lengvi ir traškūs sausainiai puikiai tinka prie puodelio kavos ar stiklinės pieno.

Orkaitėje kepti marinuoti agurkėliai svieste su šalaviju

Auksiniai kukurūzų batonėliai, patiekiami sveiki lėkštėje, yra puikus pasirinkimas šventinei vakarienei. Jų neįtikėtinai traškios odelės paslaptis – kepant odelę laikyti labai sausą. Apšlakstykite juos šalavijų sviestu ir iškepkite orkaitėje, kol tobulai apskrus.

Kalėdiniai makaronai

Tirštas makaronų padažas, paruoštas iš daržovių ir trijų rūšių mėsos, yra ir sotus, ir šventiškas. Šis patiekalas yra kalėdinė tradicija jos namuose.

Greitas šventinis kumpis

Šis paprastas receptas pavers kiaulienos kumpį jūsų šventės pagrindiniu akcentu. Jums tereikia jį apšlakstyti saldžiai aštriu medaus glajumi ir kepti orkaitėje, kol kumpis taps gardžiai blizgus, kvapnus ir aromatingas. Šiam receptui paruošti naudokite spirale supjaustytą kumpį, kad glajus tekėtų į visus gabalėlius ir jis būtų dar skanesnis.

Moliūgų vafliai su meduoliniu skoniu

Trokštate meduolių aromato, dažnai siejamo su šventėmis? Pagal šį paprastą Rachael Ray receptą vafliai bus paruošti vos per pusvalandį.

Keptas flanko kepsnys su šparagais ir gorgonzolos grietinėlės padažu

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad šios prabangios vakarienės paruošimas užtrunka amžinybę, bet taip nėra. Jums net nereikia įjungti grotelių! Tiesiog apkepkite keptuvę su kepsniu iki vidutinio iškepimo (mėsa baigs kepti, kol pailsės!), toje pačioje keptuvėje apkepkite šparagus ir viską apšlakstykite tobulai pagardintu, kreminiu gorgonzolla padažu.

Monte Cristo kiaušininio likerio sumuštinis

Montekristo sumuštinis išpopuliarėjo septintajame dešimtmetyje, kai pirmą kartą buvo patiekiamas Disneilendo restoranuose. Šis sumuštinis paprastai patiekiamas su saldžiu padažu, nors gali būti ir su pikantišku sūrio, kumpio ar kalakutienos įdaru. Šiame recepte naudojamas kiaušinių likeris.

Fettuccine makaronai su mėsos padažu

Ne visiems mėsos padažams reikia ilgo virimo laiko. Pavyzdžiui, žurnalo „Food Network“ patiekale mėsos padažas gaminamas iš maltos veršienos (arba maltos kalakutienos) ir troškinamas 20 minučių. Jis dedamas į fettuccine makaronus kartu su česnako, smulkintais pomidorais ir rozmarinu ir troškinamas, kol iškepa.

Naminis „Mocha Meringue“ batonėlis su migdolais

Šis plonas morenginis batonėlis pasižymi išskirtiniu mokos skoniu su šokolado, kavos ir migdolų užuominomis. Traškus ir purus, jis puiki alternatyva įprastam šokoladui ir unikalus skanėstas, kuriuo galima pasidalinti su draugais ir šeima.

Duonos pudingas su riešutais ir cinamonu

Sumaišykite du populiarius desertus – cinamono bandeles ir duonos pudingą – į troškinį, kuris patiks visiems. Ne, šiam pudingui nereikės sutrupinti mėgstamų bandelių. Vietoj to, naudosite cinamonu pagardintas chalos riekeles, keptas gardžiame sviestinio kremo glajuje, kad gautumėte unikalų skonį.

Dešrelės tešloje

„Niekas nebegamina dešrelių per šventes, bet jos tokios skanios!“ – sako Aina. „Jas galima gaminti su bet kokiomis kepamomis dešrelėmis ar dešrainiais.“

Polenta su mėlynuoju sūriu

Mėlynasis sūris suteikia greitai paruošiamai polentai pikantiško skonio.

Citrininis pyragas su oriniu morengu

Triša tepa citrininį įdarą ant „Graham“ krekerių pagrindo ir papuošia pyragą lengvai pagaminamu morengu.

Moliūgas sūrio plutelėje

Gilės formos moliūgo riekelės apvoliojamos džiūvėsėliuose su parmezanu, šalaviju ir prieskoniais ir kepamos orkaitėje, kol taps auksinės spalvos ir traškios. Tai puikus būdas paversti moliūgą vakarėlio užkandžiu, kuris patiks visiems.

Glazūruoti morkų, salierų ir svogūnų rinkiniai

Morkos, salierai ir svogūnai apšlakstomi sviestu, cukrumi ir citrinų padažu, kad daržovės įgautų natūralų glazūros blizgesį.

Virtų burokėlių ir ridikėlių salotos

Šios ryškios raudonos ir žalios salotos yra paprastas patiekalas, kuris papuoš bet kokį šventinį stalą. Acto užpilas suteikia rūgštoką skonį virtiems burokėliams ir šviežiems ridikėliams, o laiškiniai svogūnai ir petražolės – traškumą ir gaivų, žolelių skonį.

Porcijų bulvių gratinas su sūriu ir žaliaisiais svogūnais

„Melissa de Arabian“ sviestinė bulvių bandelė keksiukų formelėse ir kepimo formelėse sluoksniais deda plonai pjaustytas bulves, šveicarišką sūrį ir smulkintus laiškinius svogūnus. Šį bulvių apkepą lengva patiekti, porcijuoti ir, svarbiausia, greičiau iškepa. Prieš kepdami, kiekvieną mini apkepą apšlakstykite riebia grietinėle, kad jis įgautų išskirtinį, sodrų skonį.

Orkaitėje keptas kiaulienos kumpis su obuolių glaistu

Šį nuostabų šventinį patiekalą geriausia kepti dviem etapais: pirmiausia greitai aukštoje temperatūroje, o tada vėl žemesnėje – taip gausite gardžiai traškią kumpio plutelę ir sultingą kiaulienos minkštimą su obuolių aromatu.

Kaštonų tyrė

Kaštonų tyrę paverskite ypatingu garnyru prie šventinės mėsos. Įdėkite sviesto, kad gautumėte sodrų, kreminį skonį ir aksominę tekstūrą. Jūsų svečiai prašys daugiau!

Eskarolė, kepta šoninės aliejuje

Eskalolės lapai, nepaisant visų jų privalumų sveikatai, yra kartų skonio, kurį šiame recepte puikiai atsveria kepta pancetta – itališka šoninė. Apkepkite pancetos griežinėlius, tada apkepkite supjaustytą eskalolę su česnaku lydytuose riebaluose, kol lapai suvys ir pasidengs aromatingais, pikantiškais riebalais. Tai greitas ir gardus itališko stiliaus garnyras.

Kosmopolitinis kokteilis su mandarinų sultimis

Žiemos šventės – puikus metas mėgautis aromatingais mandarinais įvairiomis formomis, įskaitant gėrimus. Ši „Cosmopolitan“ kokteilio versija, pagaminta su mandarinų sultimis, yra ypač ryški ir šventiška.

Sniego audros sausainiai su zefyrų įdaru

Šie šventiniai cukriniai sausainiai atrodo kaip putojantis žiemos sniegas! Iš dalies šviesiai mėlynos spalvos, su mėlynais pabarstukais ir traškiu baltu įdaru, jie puikiai tinka žiemos šventėms ar vaikų vakarėliams „Ledo šalis“ tema. Šių sausainių įdarui naudojami veganiški zefyrai. Skirtingai nuo klasikinių zefyrų, juose nėra želatinos, o iškepę jie yra ypač minkšti ir kramtomi, gražiai kontrastuodami su traškiais sausainiais. Šių sausainių skonis, tekstūra ir kūrybinga išvaizda patiks visiems.

Keptuvėje kepti kukurūzų kukuliai su baltuoju vynu

Česnakas, baltasis vynas ir aromatinga kepta šoninė suteikia šiems kukurūzų griežinėliams nuostabų, sodrų skonį. Nors jie kepami sveiki, visas patiekalas, įskaitant padažą, paruošiamas per mažiau nei valandą, o ant stalo jie atrodo absoliučiai šventiškai.







Kategorijos: