Kepti vištienos slankiklių sumuštiniai su avokado ir šoninės užtepu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptos vištienos „Slider“ sumuštiniai su avokado ir šoninės užtepėle

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 516, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 113 mg natrio 610 mg cukrus 4 G.

Be kaulų ir odos vištienos šlaunelės puikiai tinka šiems sumuštiniams. Jos visada būna sultingos, minkštos ir niekada neišdžiūsta. Jas galima kepti ant grotelių arba keptuvėje. Ant vištienos uždėkite saldžiai aštrių karamelizuotų svogūnų, avokado ir pomidorų užtepėlės, traškios šoninės ir mėgaukitės! Šie miniatiūriniai smuikeliai puikiai tinka vaišėms namuose.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištiena ir marinatas

6 vištienos šlaunelės be odos ir kaulų
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1 arb. šaukštelis malto kumino
1 laimo žievelė + 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių

Plisti

1/4 puodelio kalendros lapų
4 juostelės keptos šoninės, supjaustytos gabalėliais
3 avokadai, sutrinkite minkštimą
2 slyviniai pomidorai, be sėklų ir supjaustyti
1 valgomasis šaukštas aštraus padažo

Karamelizuoti svogūnai

2 svogūnai, plonai supjaustyti
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
4 šaukštai nesūdyto sviesto
12 bandelių su slankikliu
3 griežinėliai pipirinio sūrio, supjaustyti 12 kvadratų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, svogūnai, Avokadas, sumuštinių bandelės, slyviniai pomidorai, šoninė, pipirinis sūris, aštrus padažas, laimo žievelė, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vištiena ir marinatas:

Kiekvieną šlaunelę įdėkite tarp dviejų maistinės plėvelės gabalėlių ir suplokštinkite kočėlu (tai nebus taip grubu, kaip naudojant plaktuką).
Vištieną iš abiejų pusių pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Sudėkite į didelį užsegamą plastikinį maišelį kartu su aliejumi, kmynais, laimo žievele ir sultimis. Užsandarinkite maišelį ir išmaišykite, kad vištiena pasidengtų marinatu. Palaikykite ant stalo 1 valandą.

Plisti:

Į vidutinio dydžio dubenį sudėkite kalendrą, šoninę, avokadą, pomidorus ir aštrų padažą, jei naudojate. Švelniai išmaišykite, kad pomidorai nesutirštėtų, tada paragaukite ir, jei reikia, pabarstykite žiupsneliu druskos. Uždenkite maistine plėvele, dėkite ją tiesiai ant užtepėlės paviršiaus ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.
Karamelizuoti svogūnai:

Dideliame puode sumaišykite svogūną, česnaką, sviestą, žiupsnelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Virkite ant silpnos ugnies, kas minutę ar dvi pamaišydami, kol svogūnas suminkštės ir gražiai pagels, maždaug 30 minučių.
Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
Išimkite vištieną iš maišelio, nukratydami marinato perteklių. Padėkite vištieną ant tiesioginės ugnies (arba į grilio keptuvę). Kai vištiena lengvai atsikabins nuo grotelių, apverskite ją ant netiesioginės ugnies (arba sumažinkite kaitrą po grilio keptuve) ir kepkite ant grotelių, kol iškeps, maždaug 3–4 minutes. Perkelkite vištieną ant pjaustymo lentelės ir uždenkite folija 10 minučių. Suplėšykite vištieną į didelius gabalėlius.
Asamblėja:

Kiekvieną mėsainį surinkite tokia tvarka: apatinė bandelės pusė, sūrio griežinėlis, didelė porcija vištienos ir karamelizuotų svogūnų, o viršutinė bandelės pusė gausiai aptepta avokado užtepu.