Tortilijų sriuba - pomidorų sriuba su kukurūzų traškučiais
Balsai: 3
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 640, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 82 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 7 mg natrio 1664 m. mg cukrus 18 G.
Kalorijos 640, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 82 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 7 mg natrio 1664 m. mg cukrus 18 G.
Ši tiršta, kreminė pomidorų sriuba yra Tesuque indų turgaus žvaigždė. Laikoma geriausia tortilijų sriuba rajone, ši sriuba kupina pietvakarių skonių. Ji gaminama iš keptų pomidorų, svogūnų, česnakų, Anaheim žaliųjų čili pipirų ir jalapeno pipirų vištienos sultinyje. Pabaigai – pabarstymas cotija sūriu, trupučiu grietinės ir tortilijų traškučių. Traškučiai taip pat dedami į sriubą, kad ji sutirštėtų iki tobulos konsistencijos. Tai tikrai nuostabi sriuba su šildančiu, dūminiu skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pomidorų sriuba su kukurūzų traškučiais
- 9 švieži vidutinio dydžio pomidorai
- 7 šviežios jalapeno paprikos (pašalinkite sėklas ir plėveles)
- 11 skiltelių česnako
- 4 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti ketvirčiais
- 11 šviežių žalių Anaheim čili pipirų (vidutinio aštrumo), be sėklų ir plėvelių
- Alyvuogių aliejus
- 8 puodeliai vištienos sultinio
- 6 puodeliai konservuotų nuluptų pomidorų savo sultyse (smulkintų arba sveikų)
- 1 valg. š. malto kumino
- 1 valg. š. rūkytos paprikos
- 1 valg. š. smulkinto česnako
- 600 g nachos kukurūzų traškučių
Garnyrai prie pomidorų sriubos
- Sūdytas cotija sūris arba bet koks sūrymo sūris, pavyzdžiui, fetos sūris
- Kalendros lapai, susmulkinti
- Grietinė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pomidorai, Anaheimo pipirai, tortilijų traškučiai, kmynų, paprika, Cotija sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Ant kepimo skardos sudėkite šviežius pomidorus, jalapeno pipirus, česnakus, svogūnus ir žaliąsias Anaheim paprikas ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol daržovės taps aukso rudos spalvos, maždaug 15–20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir atidėkite.
- Supilkite vištienos sultinį į didelį puodą, sudėkite konservuotus pomidorus ir keptas daržoves, užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies dvi minutes. Sudėkite kmynus, papriką, smulkintą česnaką ir tortilijų traškučius ir troškinkite 10 minučių.
- Nukelkite puodą nuo ugnies ir supilkite turinį į trintuvą (arba naudokite panardinamąjį trintuvą). Trinkite iki vientisos masės, pradėdami nuo mažo greičio, tada didinkite greitį iki didžiausio, kol masė taps vientisa. Jei visas skystis netelpa į trintuvą, trinkite partijomis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Supilkite tyrę atgal į švarų puodą ir virkite ant silpnos ugnies. Supilkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite tortilijų juosteles, cotija sūrį ir kalendrą. Pomidorų tyrę patiekite su grietine.
Kategorijos:
Panašūs receptai
