Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Geoffrey Zakariano nuostabių keptų sparnelių paslaptis – mėlynojo pelėsio sūrio sviestas. Jis sumaišo suminkštintą sviestą su sutrupintu Rokforo sūriu ir juo aptepa karštus, keptus sparnelius. Mišinys išsilydo ir įgauna jiems nuostabų skonį.

Sudedamosios dalys:

• 110 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
• 170 g sutrupinto Rokforo arba kito mėlynojo pelėsinio sūrio kambario temperatūros
• 0,5 puodelio barbekiu padažo (pvz., „Uncle Ben's“)
• 1/2 puodelio konservuotų piquillo paprikų sūryme, nusausintų
• 2 arb. šaukšteliai malto kumino
• 2 arb. šaukšteliai rūkytos paprikos
• 1 puodelis miltų
• 1 kg vištienos sparnelių, perpjautų per pusę (nuimkite galiukus)
• Rapsų aliejus kepimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos sparneliai, kepsnių padažas, paprika, kmynų, pikilo pipirai, Rokforo sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sviestą ir 110 g mėlynojo pelėsinio sūrio iki vientisos masės. Supilkite į serviravimo dubenį ir palikite kambario temperatūrai.
2 veiksmas
• Maišytuve sumaišykite barbekiu padažą, pipirus, 1 arbatinį šaukštelį kmynų ir 1 arbatinį šaukštelį paprikos iki vientisos masės. Sutrinkite ir supilkite į dubenį, pakankamai didelį, kad tilptų visi sparneliai.
3 žingsnis
• Sekliame dubenyje sumaišykite miltus, likusį kuminą ir papriką, pagardinkite druska ir pipirais. Sparnelius pagardinkite druska ir pipirais. Į gilų, storadugnį puodą įpilkite 15 cm aliejaus ir įkaitinkite iki 180 °C (350 °F) arba įkaitinkite gruzdintuvę.
4 žingsnis
• Vištienos sparnelius apvoliokite prieskoniais pagardintuose miltuose, visiškai juos apvoliodami ir nukratydami miltų perteklių. Kepkite partijomis, kol taps aukso rudos spalvos, traškūs ir iškeps, maždaug 13 minučių. Nusausinkite juos popieriniais rankšluosčiais, tada, kol dar karšti, sudėkite į padažą ir gerai išmaišykite.
5 veiksmas
• Sparnelius perkelkite į serviravimo lėkštę. Šaukštu užtepkite šiek tiek mėlynojo pelėsio sūrio sviesto ant sparnelių, kad ištirptų; likusį kiekį patiekite kaip garnyrą. Pabarstykite sparnelius likusiu mėlynojo pelėsio sūriu ir nedelsdami patiekite.

Balsai: 1