Fajita su saldžiai aštria vištiena, kukurūzais ir grybais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – saldžią ir aštrią vištienos fajitą su kukurūzais ir grybais

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 471, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 103 mg natrio 711 mg cukrus 18 G.

Suteikite šiems vištienos, šiitake ir kukurūzų fajitoms saldų ir pikantišką skonį, į vištienos krūtinėlių marinatą įdėdami jalapeno pipirų ir medaus. Švelnioms krūtinėlėms tereikia pusvalandžio, kad įsigertų visi marinato skoniai. Iškepkite jas ant grotelių ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Patiekite fajitas su tradiciniais priedais: smulkintomis žolelėmis, sūriu, gvakamole, salsa ir grietine.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Saldus ir aštrus marinatas

1/3 puodelio augalinio aliejaus, plius papildomai grotelių sutepimui
1/4 puodelio plėšytos šviežios kalendros
1/4 puodelio medaus
3 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių lapelių
6 susmulkintos česnako skiltelės
2 jalapeno pipirai (išimkite sėklas, kad sumažėtų aštrumas)
700 g vištienos krūtinėlių be odos ir kaulų

Kukurūzai ir grybai

1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
200 g šitake grybų, be kotelių, kepurėlių supjaustytų juostelėmis
2 šaukštai sviesto
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
4 šviežios kukurūzų burbuolės, be grūdelių
1 poblano paprika, be sėklų ir smulkiai supjaustyta
3 žalieji svogūnai, supjaustyti
1 laimo sultys
PatiekimuiŠiltos tortilijos, smulkintos šviežios kalendros, sutrupintas cotija sūris, marinuoti jalapeno žiedai, gvakamolė, pico de gallo ir grietinė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, tortilija, poblano pipirai, šitake grybai, kmynų, kukurūzai, laimo sultys, medus, kalendra, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Saldus ir aštrus marinatas:

Virtuvės kombaine sumaišykite aliejų, kalendrą, medų, laimo sultis, čiobrelius, česnaką, jalapeno pipirus, po 1 arbatinį šaukštelį druskos ir juodųjų pipirų ir sutrinkite iki vientisos masės. Mišinį supilkite į nereaguojantį indą, sudėkite vištieną ir išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite bent 30 minučių, bet ne ilgiau kaip 2 valandas prieš gamindami.
Kukurūzai ir grybai:

Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos ir suminkštės, maždaug 5 minutes. Įdėkite sviestą, kmynus, kukurūzų grūdus, poblano padažą ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, kol kukurūzai paruduos, maždaug 3 minutes. Sudėkite laiškinius svogūnus ir laimo sultis, pagardinkite druska pagal skonį. Atidėkite į šalį.

Įkaitinkite lauko grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
Patepkite groteles aliejumi. Kepkite vištieną grilyje, kol gražiai apskrus ir iškeps, po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės. Vištienos krūtinėles perkelkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite plonais griežinėliais skersai. Patiekite su šiltomis tortilijomis ir priedais.

Kategorijos: