Kmynai

Ši itin lengvai paruošiama vakarienė darbo dienomis kartą ir visiems laikams įrodo, kad troškinti galima ne tik mėsą! Švelnios, aštrios saldžiosios bulvės troškinamos gardžiame padaže su stambiai pjaustytomis morkomis ir šiek tiek traškiais lapiniais kopūstais. Ją pamils ​​visi. skaityti daugiau

• Marinatas
• Memfio prieskonių mišinys
• Rūgštaus pieno užtepėlė su žolelėmis

Šiam receptui geriausia naudoti didelius, sveikus vištienos sparnelius, nepjaustytus, kad jie spėtų įsigerti dūmo skonio neišdžiūdami. Sparneliai kelias valandas marinuojami laimo sulčių, kajeno pipirų ir cukraus mišinyje, o tada rūkomi. skaityti daugiau

• Avinžirniai
• Pitos traškučiai

Mėgaukitės natūraliais šio rūkyto avinžirnių humuso dūmo aromatais. Jam paruošti reikės metalinio kiaurasamojo, kad galėtumėte jį dėti ant grotelių kartu su avinžirniais. Be rūkytų avinžirnių, humusas taip pat pagamintas iš keptų avinžirnių. skaityti daugiau

Krevetės patiekiamos su gaivinančiu gaspačo stiliaus padažu, pagamintu iš šviežių pomidorų, česnako ir čili padažo. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus ir patiekite su virtomis arba keptomis krevetėmis. Padažas bus aštrus, pikantiškas ir... skaityti daugiau

Paruoškite gardžius tako, įdarytus malta jautiena, troškinta aštriame pomidorų padaže su čili pipirais, kalendra ir kmynais. Ant mėsos įdaro užberkite tarkuotų aisbergo salotų, tarkuoto sūrio ir marinuotų jalapeno pipirų, kad suteiktumėte papildomo skonio. skaityti daugiau

• Čipotlės prieskonių mišinys
• Žemės riešutas

Šis saldus ir aštrus užkandis su dūminiu čipotlės paprikų prieskoniu patiks visiems, norintiems žengti toliau nei tradiciniai sūdyti žemės riešutai ir išbandyti naują skonių derinį. Puikus užkandis prie alaus ir puikus greitas užkandis. skaityti daugiau

Sodrus jautienos troškinys, įkvėptas kubietiško patiekalo „ropa vieja“, pagardinamas raudonėlio ir kmynų skoniais slėginėje viryklėje. Jautiena patiekiama su keptomis paprikomis, ispaniškomis alyvuogėmis ir traškia duona mirkymui. skaityti daugiau

„Tostones“ – tai užkandis, pagamintas iš sutrintų, auksinės spalvos keptų plantanų, kuriais gatvės prekeiviai prekiauja visoje Lotynų Amerikoje. Šiems traškiems gabalėliams su kvapniu česnakiniu padažu sunku atsispirti! Paprastai, paruošus... skaityti daugiau

Tai greitas vegetariškas tadžinas, kuris, nepaisant mėsos nebuvimo, yra kupinas sodraus skonio. Daržovės troškinamos su prieskoniais ir avinžirniais, kol padažas sutirštėja, ir patiekiamos su garuose virtais kuskusais. Naudojami šaldyti kubeliais pjaustyti... skaityti daugiau

Krevetės kelias minutes marinuojamos pikantiškame alyvuogių aliejuje su čili pipirais, kmynais ir paprika, tada kepamos ant grotelių ir patiekiamos ant šiltų tortilijų su gaivinančiomis kopūstų salotomis grietinės padaže. Ant tako užpilkite laimo sulčių ir... skaityti daugiau

• Sausas marinatas
• Kanzaso stiliaus BBQ padažas

Rūkyta jautienos krūtinėlė – tai meilės darbas, rimta diskusijų tema bet kuriam patyrusiam ar būsimam rūkytojui. Yra daug nuomonių apie tinkamą rūkymo temperatūrą, kaip pagardinti mėsą ir ar krūtinėlę reikia vynioti... skaityti daugiau

Daugybė ryškių daržovių, įskaitant batatus, paprikas, pomidorus ir lapinius kopūstus, šį sveiką vegetarišką troškinį paverčia sočiu ir kvapniu. Žemės riešutų sviestas padeda sutirštinti sultinį ir padaryti patiekalą dar sotesnį, o pupelės suteikia šiek tiek skonio. skaityti daugiau

• Šavarma
• Jogurto padažas

Ši greita šavarmos versija gaminama su vištiena, kurios nereikia ilgai marinuoti ar kepti ant iešmų. Plonai supjaustykite vištienos šlauneles be kaulų ir odos, pabarstykite prieskoniais ir kepkite orkaitėje. Šlaunelės yra skaniausia ir sultingiausia vištienos dalis. Jos... skaityti daugiau

Kitam namų vakarėliui pasigaminkite šį tirštą čili con queso (čili su sūriu) padažą, pagamintą iš keturių rūšių sūrio ir apibarstytą šviežia pico de gallo salsa. Kreminis sūris, čederis, Monterey Jack sūris ir mocarela suteikia šiam padažui neįtikėtiną tekstūrą ir sodrų skonį. skaityti daugiau

Keptas saldžiųjų bulvių puseles įdarykite lengvai pagaminamu jautienos čili kon karne, apšlakstykite grietine ir pabarstykite tarkuotu čederio sūriu. Šis receptas puikiai derina pagrindinį mėsos patiekalą su saldžiųjų bulvių garnyru, visa tai... skaityti daugiau

Čili dešrainis – tai dešrainis, aplietas tirštu, mėsingu čili kon karne padažu. Tai puikus skanėstas namų vakarėliams. Mėsos padažą galite pasigaminti lėtoje viryklėje ir palaikyti ant silpnos ugnies, kad išliktų šiltas. Patiekite – skaityti daugiau

Šie gardūs ir sveiki paplotėliai, kuriuose gausu baltymų ir skaidulų, yra Artimųjų Rytų falafelių ir meksikietiško čili su pupelėmis mišinys. Be pupelių, juose taip pat naudojamas bulguras – apvirti ir džiovinti kviečių grūdai, kurie... skaityti daugiau

Mangoldai kepami keptuvėje su avinžirniais, svogūnais ir prieskoniais, taip sukuriant baltymų ir skaidulų gausų garnyrą, puikiai tinkantį patiekti su mėsos patiekalais. Naudokite visą mangoldų kekę – tiek lapus, tiek kietesnius stiebus, pradedant nuo... skaityti daugiau

Piemenų pyragas, nepaisant pavadinimo, yra visavertis pagrindinis patiekalas: mėsos įdaras ir bulvių košės garnyras vienoje keptuvėje. Šiam receptui jums reikės orkaitėje kepti tinkamos keptuvės, geriausia – ketaus. Kepkite joje – skaityti daugiau

Šis subtilus, ryškiai oranžinis saldžiųjų bulvių užtepėlė yra puiki humuso alternatyva. Natūralus saldžiųjų bulvių saldumas puikiai dera su pikantiškais prieskoniais. Jei turite laiko, patiekite su pita duonos traškučiais arba pirkite parduotuvėje pirktus traškučius. skaityti daugiau

Šis sotus vegetariškas čili pipiras yra gardus ir maistingas dėl baltymingų baltųjų pupelių ir rudųjų lęšių. Gausus džiovintų prieskonių ir kitų virtuvės reikmenų kiekis pagerina skonį ir padaro šį patiekalą lengvai paruošiamą, net ir... skaityti daugiau

Kai lauke pradeda kristi temperatūra, nėra nieko jaukesnio ir sotesnio už orkaitėje keptą patiekalą. Šis šildantis čili pipiras kepamas orkaitėje ant kepimo skardos. Jis be mėsos, bet saldžiosios bulvės ir žiediniai kopūstai, kepti su prieskoniais, suteikia jam... skaityti daugiau

• Žiediniai kopūstai
• Tahini padažas

Jei norite paruošti veganišką patiekalą artėjančiam vakarėliui arba tiesiog norite išbandyti naują mėgstamų kopūstų versiją, ši parinktis puikiai tiks. Šį receptą įkvėpė visame pasaulyje garsūs kepti kopūstai – skaityti daugiau

Šis anakardžių, pekano riešutų ir traškių mini riestainių mišinys pasižymi aštriu, dūminiu skoniu su čipotlės paprikomis, kalendra, česnaku ir kmynais. Išplaktas kiaušinio baltymas padeda padengti ingredientus. Kepkite užkandžius orkaitėje, kad baltymai pasisotintų... skaityti daugiau

Šis vegetariškas dubenėlis pagamintas iš sutrupinto tofu, troškinto aštriame poblano padaže. Net mėsos mėgėjams bus sunku atsispirti šiam burnoje tirpstančiam patiekalui. Patiekite su rudaisiais ryžiais, juodosiomis pupelėmis ir pico de gallo (salsa - skaityti daugiau

Prieš kepant ant grotelių, jautienos kepsnys marinuojamas apelsinų sulčių, adobo padažo ir kalendros mišinyje, kuris suteikia mėsai visą skonių puokštę. Recepte nurodomas vidutinio iškepimo kepsnio kepimo laikas. Jei norite šiek tiek daugiau... skaityti daugiau

Jei ieškote netradicinio tako recepto, apsvarstykite šį žuvies tako. Įdaras gaminamas su kepta lašišos filė, čipotlės paprikomis ir apelsino žievele, patiekiamas su saldžiu apelsinu, kukurūzais ir... skaityti daugiau

Patirkite Šiaurės Afrikos virtuvės tradicijas ir paruoškite gardų šamą su šiam gyvybingam regionui būdingais aromatingais prieskoniais. Šie skoniai harmoningai dera su aštriais prieskoniais ir saldžiomis cinamono bei žvaigždinio anyžiaus natomis, kurios... skaityti daugiau

Šie meksikietiško stiliaus makaronai gali būti patiekiami kaip vegetariškas pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos. Galite naudoti mažus voratinklio formos vermišelius arba sulaužytus spagečius. Pirmiausia kepkite sausus makaronus aliejuje, kol jie patamsės, o tada... skaityti daugiau

• Vištiena vazonuose
• Havajietiškas prieskonių mišinys

Vištiena tirštame, aštriame padaže su morkomis, salierais ir žaliaisiais žirneliais patiekiama atskiruose indeliuose po valgomais dangteliais, pagamintais iš traškios, aukso rudos spalvos sluoksniuotos tešlos. Ją galima kepti orkaitėje tinkamuose dubenėliuose arba kokosų keptuvėse. Visas įdaras kepamas ant viryklės. skaityti daugiau

• Malta mėsa
• Plokščiadugniai

„Mano mergaitės šokinėja iš džiaugsmo, kai išgirsta, kad vakarienei gaminu čapati. Jos stovi šalia manęs ir padeda iškočioti tešlą. Tai sujungia mane su mano šaknimis. Tai stebuklinga“, – sako Arti Sequeira. Patiekite šviežius viso grūdo čapati – skaityti daugiau

Kmynai, šviežiai spaustos apelsinų sultys ir prieskoniai suteikia švelniai kiaulienos nugarinei sodraus skonio. Šis lėtoje viryklėje gaminamo patiekalo receptas įkvėptas Kubos virtuvės, kur ryškų skonį suteikia saldžiųjų apelsinų ir pikantiškų prieskonių derinys. skaityti daugiau

Daržovėmis gausi vakarienė dar niekada nebuvo tokia gardi! Krevetės saldžiarūgščiame mango čatnio glajuje patiekiamos su daržovių ryžiais. Juose mažiau kalorijų ir gausu sveikųjų skaidulų. Žiedinių kopūstų ryžių skonis... skaityti daugiau

Virdami ryžius, į juos įdėkite citrinos žievelės juostelę ir kmynų sėklų, kad jie įgautų nuostabų, gaivų, aštrų skonį. Kai ryžiai išvirs, pabarstykite juos migdolų griežinėliais, kad būtų traškesni, ir apšlakstykite citrinos sultimis. skaityti daugiau

Šis keptas patiekalas su vištienos gabalėliais, saldžiosiomis ir aitriosiomis paprikomis praturtintas nuostabiais citrinžolės, česnako, imbiero, kmynų ir kalendros skoniais. Jis yra kaip tik tinkamas aštrumo ir rūgštumo kiekis, puikiai derantis su neutralaus skonio daržovėmis, tad patiekite jį ant... skaityti daugiau

Khičdi (arba kičri) – tai indiškas vegetariškas patiekalas, gaminamas iš basmati ryžių ir raudonųjų lęšių, troškinamas su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais, kol pasiekia košės konsistenciją. Imbieras, kmynai ir jalapenai suteikia khičdi ypač ryškų skonį. Galiausiai, skaityti daugiau

Ši daržovėmis įdaryta fritata puikiai tinka tiek vėlyviesiems pusryčiams, tiek vakarienei. Ji be mėsos, tačiau bulvės ją daro neįtikėtinai sočią, o salsa, jalapenai ir aštrus pipirinis sūris „Pepper Jack“ suteikia gardaus skonio. skaityti daugiau

Ieškote sotaus, jaudinančio ir šildančio patiekalo visai šeimai? Šis sultingos vištienos patiekalas, pagardintas tokiais prieskoniais kaip cinamonas, ciberžolė, imbieras ir kalendra, yra kaip tik tai, ko jums reikia. Jis gaminamas iš lengvai apkeptų vištienos šlaunelių, o tada... skaityti daugiau

Šis indiškas baklažanų patiekalas yra supaprastinta kvapnios bharta (baklažanų tyrės) versija. Pagal šį receptą jums nereikės gaišti laiko kepant ir lupiant baklažanus. Vietoj to, jie greitai išverda greitpuodyje vos per 20 minučių. skaityti daugiau

Ši aštri indiška raudonųjų lęšių sriuba greitai ir lengvai paruošiama lėtoje viryklėje, o jos skonis toks sodrus, kad atrodo, jog prireikė valandų valandas ruošti. Visa tai dėka prieskonių ir džiovintų grybų (pavyzdžiui, šitake, bet galite naudoti bet kokius kitus). skaityti daugiau

Išbandę šį paprastą, lėtoje viryklėje nemirkymo nereikalaujantį receptą, pamiršite apie konservuotus avinžirnius humusui. Džiovintos pupelės suminkštėja vos per valandą, todėl gaunamas pats švelniausias ir aksominis humusas. skaityti daugiau

Lėtoje viryklėje jautienos šonkauliukus iškepsite perpus greičiau nei troškindami juos ant viryklės, o į padažą įdėta „Coca-Cola“ juos padarys neįtikėtinai minkštus ir suteiks tokį sodrų skonį, tarsi jie būtų troškinti pusę dienos. Šiam receptui naudokite: skaityti daugiau

Šios įdarytos paprikos pasižymi ryškiu meksikietiškų vištienos fajitų skoniu. Pačios paprikos naudojamos vietoj tortilijų. Naudokite skirtingas spalvas, kad patiekalas atrodytų ryškiai ir patraukliai meksikietiškai. Įdarui naudojamos smulkiai supjaustytos... skaityti daugiau

Šį aštrų Šiaurės Afrikos padažą galima patiekti su kepta arba gruzdinta vištiena, naudoti kaip marinatą kiaulienos kepsniams arba kepsniams ant grotelių, arba įmaišyti į įprastą majonezą, kad būtų sukurtas naujas padažas. Instrukcijos: skaityti daugiau

Šie tako įdaryti nebrangiu, bet kvapniu kepsniu ant grotelių. Marinavimas citrusinių vaisių sultyse ir prieskoniuose padaro jį minkštą ir įgauna nuostabų pikantišką skonį. Apkepkite jį ketaus keptuvėje ir... skaityti daugiau

Šis daržovių karis yra ne tik vegetariškas – jis veganiškas! Pripildytas sočių daržovių ir šiltų prieskonių, jis puikiai tinka Gavėniai arba bet kada, kai reikia pertraukos nuo mėsos. Saldus kokosų pienas puikiai papildo prieskonius. skaityti daugiau

Šis indiškas patiekalas, dar žinomas kaip murgh makhani, pasižymi vištiena, troškinta sodriame padaže, pagamintame iš sviesto ir riebios grietinėlės, kuris sušvelnina daugybės prieskonių skonius ir sukuria kvapnią, bet ne per daug aštrią vištieną. skaityti daugiau

Šis gardus vištienos karis yra labiau naminis, kaimiškas garsiosios klasikos variantas. Karis gaminamas iš tamsios vištienos mėsos – šlaunelių ir blauzdelių, – kurios visada išlieka sultingos. Patiekale gausu prieskonių, tokių kaip kardamonas, cinamonas ir imbieras. skaityti daugiau

Paruoškite kvapnų karį su burnoje tirpstančiais ėrienos kubeliais, troškintais padaže, pagardintame tokiais prieskoniais kaip cinamonas, kardamonas ir ciberžolė. Kubeliais pjaustytos geltonos bulvės ir žalieji žirneliai suteikia tekstūros, o pusė puodelio... skaityti daugiau

• Bulvių lupenos
• Padažai
• Pagardinimas

Šis bulvių odelių užkandis įkvėptas čato – populiaraus indiško gatvės maisto. Traškios bulvių odelės pagardintos saldžiais, aštriais, rūgštokais ir aitriais trijų padažų skoniais bei traškiais keptais avinžirniais. Šiam receptui: skaityti daugiau

Orkaitėje, naudojant grilio režimą, minkšta balta žuvis ir daržovės bus paruoštos per kelias minutes, o visas patiekalas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį. Patiekite žuvį ir keptas daržoves su keptomis pupelėmis ir kukurūzų tortilijomis, skirtomis fajitoms suvynioti. Puiku - skaityti daugiau

„Fideo“ – tai ispaniškas plonų makaronų, naudojamų įvairiuose ispanų ir Lotynų Amerikos patiekaluose, pavadinimas. Šiame recepte ploni makaronai (tinkliniai makaronai) verdami keptuvėje su kukurūzais, žaliaisiais svogūnais ir prieskoniais vištienos sultinyje. skaityti daugiau

Visi mėgsta valgyti traškučius iš pakelio, bet mažai kas pagalvojo apie tai, kad iš jų pagamintumėte visavertį patiekalą, pavyzdžiui, šį pikantišką Teksaso-Mekso pyragą. Kukurūzų traškučiai naudojami kiekviename komponente: plutelei, įdarui ir viršui. Šio... skaityti daugiau

Jei norite palepinti savo artimuosius spalvingu Teksaso-Mekso patiekalu, vištienos enčilados yra puikus pasirinkimas! Jos gali būti patiekiamos kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas, yra lengvai paruošiamos ir atrodo labai šventiškai. Enčilados gaminamos iš... skaityti daugiau

• Vištienos kukuliai
• Troškinys

Šioje afrikietiško (Etiopijos) žemės riešutų troškinio versijoje vištienos gabalėliai pakeisti švelniais ir sultingais vištienos kukuliukais. Žemės riešutų sviesto riešutų natos puikiai papildo saldžiąsias bulves, sukurdamos gardų troškinį! Vištiena - skaityti daugiau

Keptos violetinės saldžiosios bulvės yra tokios pat skanios kaip ir oranžinės, tačiau jos atrodo įspūdingiau ir puikiai tinka kaip šventinis garnyras. Šiame recepte naudojamos violetinės saldžiosios bulvės, keptos su citrinos skiltelėmis, harisa ir kmynais, įdarytos sveikais... skaityti daugiau

Meksikos Oachakos valstijoje kepamos enčilados raudonajame čili padaže. Šiame recepte džiovintos ancho ir pasilla paprikos sumaišomos su keliomis razinomis, kurios išryškina paprikų vaisinius aromatus ir suteikia šiek tiek saldumo. skaityti daugiau

Be gardaus skonio, šie lengvai paruošiami avinžirnių vafliai yra panašūs į falafelius, todėl juos galima patiekti kaip ir falafelius: pitoje su šviežiomis ir marinuotomis daržovėmis. Galite juos iš anksto iškepti ir laikyti šaldiklyje - skaityti daugiau

• Saldžiųjų kukurūzų padažas
• Otas

„Šiaurės Ramiojo vandenyno otas yra mano mėgstamiausia žuvis šiltuoju metų laiku“, – sako šefas Freddy Bitsui, kuris specializuojasi Amerikos indėnų virtuvėje. „Tai plokščia žuvis, kurią gaminant reikia elgtis ypač atsargiai. Nes otas kainuoja...“ skaityti daugiau

• Tortilijų traškučiai (1 variantas)
• Orkaitėje kepti tortilijų traškučiai (2 variantas)
• Keptos pupelės
• Asamblėja

„Tex-Mex“ nachos, įdaryti įvairiais priedais, yra puikus užkandis, vakarėlio užkandis ar net vakarienė. Šis nachos receptas yra pagamintas visiškai nuo nulio, įskaitant kukurūzų tortilijų traškučius, kuriuos galite kepti, jei norite. skaityti daugiau

• Pyragai
• Įdaras
• Vaikinas

Jus sužavės ne tik aštrus šių samosų bulvių įdaras, bet ir tešla, kuri buvo daugybę kartų išbandyta, kol pasiekė rezultatą, dėl kurio visi mėgsta indiškas samosas: tobulai lengvą ir traškią plutelę. skaityti daugiau

Pagardintos kmynais ir žagreniu bei apšlakstytos ryškiu citrininiu vinegretu, šios žiedinių kopūstų salotos puikiai papildys jūsų kepsninę ar šašlyką. Geriausia žiedinius kopūstus kepti grilio krepšelyje, kad žiedynai neiškristų pro groteles, bet... skaityti daugiau

Pagal šį receptą paruoštas humusas labai panašus į klasikinę versiją, kurią rasite Izraelyje. Skonis sodrus ir sodrus, su tinkamu citrusinių vaisių poskoniu. Nors ši humuso versija gaminama su - skaityti daugiau

Šis šventinis padažas gausus prieskoniais pagardintos jautienos, sūrio, pomidorų ir čili pipirų, ir yra neįtikėtinai sotus, nors tai tik užkandis. Jis gaminamas su alumi, kuris suteikia jam sodrų, gilų skonį. Įpilkite - skaityti daugiau

• Gvakamolė
• Tortilijos su kmynais

Norint pagaminti skanų ir sveiką gvakamolę, be avokado, reikės smulkinto raudonojo svogūno, šiek tiek jalapeno, šviežios kalendros ir laimo sultims išspausti. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus dubenyje arba meksikietiškame molcajete padaže ir patiekite su... skaityti daugiau

Du populiariausi naminiai patiekalai Amerikoje – makaronai su sūriu ir čili kon karne – viename puode. Tai neįtikėtinai skanu ir sotu, su daugybe mėsos, lipnaus sūrio ir makaronų. Čili gaminama atskirai iš maltos jautienos, daržovių, prieskonių ir... skaityti daugiau

Skirtingai nuo kitų populiarių padažų, burokėlių užtepėlė yra daug sveikesnė, tačiau tokia pat švelni ir skani. Ji gaminama iš keptų burokėlių, kurie sutrinami su anakardžių sviestu virtuvės kombaine, suteikiant užtepėlei kreminės tekstūros. skaityti daugiau

Šie nachos įdaryti čili dešrainiu – dešrainis patiekiamas su čili kon karne (malta jautiena aštriame pomidorų padaže). Paruoškite mėsos padažą, sudėkite dešreles ir ant viršaus uždėkite kukurūzų traškučių. Ant nachos gausiai uždėkite – skaityti daugiau

Šis receptas paverčia žalius anakardžius aksominiu, gardžiu sūrio padažu be sūrio, kurį pamils ​​visi. Norint kruopščiai išplakti anakardžius ir sumalti juos su kitais ingredientais iki vientisos masės, jums reikės galingo... skaityti daugiau

Meksikietiškas patiekalas „enčilados“ – tortilijų vamzdeliai, įdaryti vištiena pomidorų padaže ir aplieti lydyto sūrio sluoksniu – yra skanūs, tačiau juos nepatogu valgyti rankomis kaip užkandį. Šis receptas pritaikytas užkandžiui: vietoj tortilijų naudokite paruoštą tešlą... skaityti daugiau

• Įdaras
• Bazė

Šiuos šventinius įdarytus grybus, pagardintus pikantišku čiobrelių, svogūnų, kmynų ir vermuto aromatu, patiekite kaip užkandį arba garnyrą. Nereikia gramdyti kotelių nuo kepurėlių; tiesiog nupjaukite juos ir išdėliokite ant skrudintų grybų. skaityti daugiau

Sotus mėsos kukulių sumuštinis pomidorų padaže puikiai tinka tiek sotiems pietums, tiek vakarienei. Šiame recepte mėsos kukuliai ruošiami su tradiciniais meksikietiškais prieskoniais, o visas sumuštinis patiekiamas meksikietišku stiliumi: daug... skaityti daugiau

• Įdaras
• Tešla
• Greitas avokadų padažas

Venesuelos empanados gaminamos iš tešlos, minkytos su kukurūzų miltais, tuo jos skiriasi nuo panašių kepinių kitose Lotynų Amerikos šalyse. Šiame recepte naudojami specialiai Lotynų Amerikos šalims apdoroti kukurūzų miltai. skaityti daugiau

• Vištiena
• Grietinės rančos padažas
• Takito

Kitame vakarėlyje pradžiuginkite svečius šiuo meksikietišku užkandžiu. Takitos – tai traškūs tortilijų vamzdeliai, įdaryti mėsa. Šiame recepte įdarui naudojama vištiena sodriame pomidorų padaže. Susukite – skaityti daugiau

Šie sumuštiniai gaminami su pikadilju – tirštu maltos mėsos padažu su alyvuogėmis, razinomis, svogūnais ir prieskoniais. Šiame recepte naudojama liesa malta kalakutiena. Apkepkite ją su likusiais ingredientais pomidorų pastoje ir nedelsdami patiekite. skaityti daugiau

Šis meksikietiško stiliaus kepsnys puikiai tinka tiek savaitgalio, tiek darbo dienos vakarienėms. Kad darbo dienomis nereikėtų valandų valandas pjaustyti daržovių ir stovėti prie viryklės po darbo, fajitą paruoškite iš anksto: supjaustykite daržoves, pašildykite jas orkaitėje ir... skaityti daugiau

Jautienos krūtinėlę ilgai troškinus lėtoje viryklėje, ji tampa neįtikėtinai minkšta ir sultinga. Supjaustytą žalią mėsą sudėkite į maišelį kartu su likusiais čili ingredientais – pupelėmis, kukurūzais, daržovėmis ir prieskoniais, įskaitant miltelius. skaityti daugiau

• Kalakutiena ir sūrymas
• Prieskoninis aliejus

Kalakutiena (drugelio formos apipjaustyta, kad būtų galima tolygiai ir greitai iškepti) per naktį mirkoma žolelių arbatos, apelsinų ir burbono sūryme, tada įtrinama kmynais, kalendra ir česnakiniu sviestu ir kepama, kol traški. skaityti daugiau

Ši sriuba – kaip ir daugelis gerų sriubų – buvo įkvėpta šaldytuvo, šaldiklio ir sandėliuko ištuštinimo, taip pat meksikietiškos posole sriubos su daugybe ingredientų variantų, tarp kurių dažniausiai yra čili, mėsa ir kukurūzų krapštukai. Šioje... skaityti daugiau

Jautienos krūtinėlė troškinama kvapniame padaže su poblano paprikomis, rūkyta paprika ir pomidorų sultimis, kol suminkštėja, o tada patiekiama tortilijose su padažu ir kitais tradiciniais tako ingredientais: kopūstais, žalumynais, ridikėliais ir salsa. skaityti daugiau

Šie brokolių ir avinžirnių kukuliai primena falafelius – išorėje tobulai traškūs, viduje minkšti, o viduje – sodraus žolelių ir prieskonių skonio. Tačiau, skirtingai nei falafeliai, jie kepami orkaitėje, o ne gruzdinti. Patiekiami su aštriu... skaityti daugiau

Tradicinis Teksaso-Mekso patiekalas – čili kon karne (arba tiesiog čili) – ilgai troškinamas ant viryklės, kol atsiskleidžia skonis. Tačiau pagal šį greitą receptą čili galite pasigaminti vos per pusvalandį, o skonis bus toks gilus ir sodrus, tarsi... skaityti daugiau

Šie sveiki ir skanūs vegetariški mėsainiai – puikus būdas paminėti dieną be mėsos. Paplotėliai gaminami iš saldžiųjų bulvių, avinžirnių ir sorų mišinio, o čili pipirai ir prieskoniai suteikia neįtikėtinai ryškų skonį. Soros yra gausios skaidulų, geležies ir vitamino B, ir... skaityti daugiau

Kiekviena šio Lotynų Amerikos įkvėpto patiekalo porcija kepama orkaitėje atskiroje, kepimo popieriumi išklotoje pakuotėje. Prieš kepant, be kaulų ir odos vištienos šlaunelės kelias valandas marinuojamos aštrioje čili pipirų, laiškinių svogūnų, kalendros ir žolelių pastoje. skaityti daugiau

• Čilė
• Grietinės ranča

Šis sotus Teksaso-Mekso patiekalas gaminamas iš maltos jautienos, raudonųjų pupelių, pomidorų ir daugybės prieskonių, įskaitant čili pipirus. Viskas troškinama ant silpnos ugnies, kol tampa soti, šildanti masė. skaityti daugiau

Ši sveika vegetariška sriuba šildo aštriu skoniu ir ilgai palaiko sotumo jausmą dėl pridėtų avinžirnių. Avinžirniai sriubą daro labai maistingą, joje gausu baltymų ir skaidulų, nors ji gaminama su vandeniu ir daržovėmis. Recepte naudojami: skaityti daugiau

Viename dubenyje paruoškite visavertį patiekalą: garuose virti ryžiai su aštriomis juodosiomis pupelėmis, kepti vištienos gabalėliai ir šviežios žolelės. Rinkdamiesi vištieną, rinkitės šlauneles be kaulų ir odos: jos visada bus sultingos ir minkštos, kitaip nei krūtinėlės. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Ancho pipirų salsa
• Kukurūzų tešla

Yra daug priežasčių suburti visą šeimą, ir viena iš jų – tamalių gaminimas, kuriam reikia papildomų rankų. Šis patiekalas jau seniai siejamas su šventėmis Meksikoje, ypač Kalėdomis, tačiau tradicija yra skaityti daugiau

Pikantiško harisos, medaus, citrinos ir kmynų mišinys neįtikėtinai harmoningai dera su saldžiu sviestiniu moliūgu. Visi ingredientai tiesiog sumaišomi keptuvėje ir kepami, kol moliūgas pasidengs gardžiu, lipniu glajumi. Su minimaliomis pastangomis, skaityti daugiau

Kepti pomidorai, kepti kukurūzai ir pajuodę poblano pipirai suteikia meksikietiškai posole sriubai nenugalimą, sodrų skonį ir aromatą bei nuostabią žolelių spalvą. Patiekite posole, skaityti daugiau

Kad ėrienos šonkauliukai būtų ypač sultingi ir tirpstantys burnoje, porą valandų pamarinuokite juos alyvuogių aliejaus, balzaminio acto ir aromatinių žolelių mišinyje. Dalis šio marinato atidėkite patiekimui, kad galėtumėte jame pamirkyti ėrieną ir mėgautis. skaityti daugiau

Puikus mėsos užpilas nachosui gaminamas iš kelių rūšių maltos mėsos. Paimkite maltą jautieną ir sumaišykite ją su žalia meksikietiška chorizo ​​dešra be apvalkalo (nereikia painioti su ispaniška sausai vytinta chorizo ​​dešra!), pakepinkite aštriame pomidorų padaže ir... skaityti daugiau

Šie „protingi“ kotletai gaminami su bulguru, todėl yra neįtikėtinai sveiki, skanūs ir nebrangūs: 4 porcijoms reikės vos 200 gramų maltos jautienos. Sumažindami raudonos mėsos kiekį, kotletus praturtinsite skaidulomis. skaityti daugiau

Pikadiljas yra populiarus Lotynų Amerikos patiekalas, gaminamas iš maltos mėsos, apkeptos su pomidorais, prieskoniais, razinomis ir alyvuogėmis. Jis gali būti naudojamas, pavyzdžiui, kaip tako ir buritų įdaras arba patiekiamas su garnyru, kaip šiame recepte. Vietoj... skaityti daugiau

Šiam receptui paprašykite mėsininko, kad kalakutas būtų perpjautas per petį. Taip jis iškeps dvigubai greičiau ir tolygiau, o odelė bus idealiai traški. O saldaus ir pikantiško mišinio skonis bus gardus – ant grotelių kepta. skaityti daugiau

Nepaisant pavadinimo, ši kiauliena kepama orkaitėje, todėl jos vasarišku barbekiu skoniu galite mėgautis bet kuriuo metų laiku ir bet kokiu oru. Jai paruošti reikės katilo su sandariu dangčiu. Kiaulienos mentė panardinama į naminį... skaityti daugiau

• Pyragai
• Jautienos karis lėtoje viryklėje

Šie greitai paruošiami pyragai gaminami iš parduotuvėje pirktos pyragų tešlos ir likusio jautienos kario, kurio receptas taip pat pateikiamas žemiau. Tiesiog sumaišykite karį su virtomis ropėmis ir morkomis, kad įdaras būtų praturtintas sveikomis daržovėmis, ir suvyniokite. skaityti daugiau

Padarykite lėkštę nachos lengvesnę, sveikesnę ir mažiau kaloringą, pakeisdami tradicinius traškučius pjaustytomis daržovėmis ir mažais salotų lapeliais. Išdėliokite šviežias daržoves ant lėkštės ir ant viršaus uždėkite aštrių juodųjų pupelių įdaro. Puikus užkandis šeimai – skaityti daugiau

Šis troškinys nuo tradicinio amerikietiško duonos įdaro kalakutui skiriasi tiek ingredientais, tiek išvaizda, tačiau kaip garnyras prie keptos paukštienos jis yra ne mažiau puikus. Garnyras ruošiamas Mezoamerikos patiekalo – kukurūzų tamales – stiliumi. skaityti daugiau

Šiai žieminei jautienos krūtinėlės versijai nereikia įkurti anglies grilio: lėta viryklė atlieka visą darbą! Jautiena kelias valandas troškinama pikantiškame padaže, o tada greitai apkepinama karštoje keptuvėje, kol... skaityti daugiau