Čilakilesas per 10 minučių
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 610, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 59 mg natrio 1514 m. mg cukrus 7 G.
Kalorijos 610, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 59 mg natrio 1514 m. mg cukrus 7 G.
Meksikietiškas patiekalas „chilaquiles“ paprastai gaminamas iš pasenusių tortilijų traškučių, tačiau šioje greitoje Jeanne Lemelin versijoje galite naudoti kukurūzų traškučius (ieškokite mažiau sūrios versijos). Šis paprastas būdas sukuria sotų patiekalą su neprilygstamu skoniu. Kukurūzų traškučius apšlakstykite tirštu pupelių padažu, gausiai pabarstykite sūriu ir kepkite, kol sūris išsilydys.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Padažas
- 1 puodelis stambios salsos
- 2 puodeliai pomidorų padažo
- 0,5 puodelio vandens
- 1 skardinė (110 g) smulkintų žaliųjų čili pipirų
- 1 skardinė (400 g) pinto arba raudonųjų pupelių, nuplautų
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
Pagrindinės sudedamosios dalys
- 1 pakelis (300 g) kukurūzų traškučių
- 1 puodelis grietinės
- 2 puodeliai tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio
- 2 šaukštai smulkintų kalendrų (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tortilijų traškučiai, salsos padažas, pinto pupelės, kmynų, raudonėlis, Monterėjaus Džeko sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Dideliame dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus. Supilkite pusę padažo į negilų 2,5 litro (30 x 17,5 x 5 cm) kepimo indą.
- Ant viršaus uždėkite pusę kukurūzų traškučių. Traškučius galite šiek tiek sutrupinti, kad susidarytų lygus sluoksnis. Aptepkite juos puse grietinės, tada pabarstykite puse sūrio. Ant viršaus uždėkite likusius traškučius, padažą, grietinę ir sūrį.
- Kepkite 35 minutes arba kol padažas įkais ir pradės burbuliuoti aplink kraštus. Apibarstykite troškinį kalendra ir patiekite. Čiliakiles galite supjaustyti kvadratėliais ir išdėlioti lėkštėse mentele arba išskobti šaukštu.
- Jei gaminate iš anksto, padažą paruoškite kelias valandas prieš patiekiant ir sudėkite visus kitus ingredientus. Čilakiles iškepkite prieš pat patiekiant, kad kukurūzų traškučiai išliktų šiek tiek tekstūros po kepimo. Patiekite su keptu kiaušiniu.
- Šefo pastaba:
Kai kurie parduotuvėje pirkti kukurūzų traškučiai yra per sūrūs. Patikrinkite pakuotės nugarėlę, ar jų druskos yra ne daugiau kaip 110 mg vienoje porcijoje. Tai bus skaniausi kukurūzų traškučiai ir ne per sūrūs šiam troškiniui.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
