Kmynai

Šios kesadiljos žvaigždė – keptas kepsnys. Jis gaminamas iš nebrangios jautienos diafragmos, kuri, tinkamai supjaustoma ant grotelių ir plonai supjaustoma, tampa neįtikėtinai sultinga ir minkšta. Pikantiškas „Pepper Jack“ sūris ir čipotlės paprikos paverčia jį tikru perlu. skaityti daugiau

Lašiša ne tik puikiai tinka šviežioms tabulės salotoms, bet ir yra pakankamai tvirtos minkštimo, kad neslystų ant iešmelių ir atlaikytų kepimą ant grotelių. Ji nesubyrės kaip gležnesnė balta žuvis, tačiau vis tiek bus sultinga ir minkšta. Ši... skaityti daugiau

• Mėsainiai
• Makaronų salotos

Kitam piknikui iškepkite ne tik šašlyką, bet ir šiuos gardžius ėrienos mėsainius. Šiame recepte išsamiai aprašoma, kaip iš anksto paruošti ir supakuoti mėsą bei kitus ingredientus, kad atvykę galėtumėte greitai viską sutvarkyti. skaityti daugiau

• Nugarinė
• Šermula

Kepkite avienos šonkauliukus ant grotelių ir patiekite su tunisietišku čermulos padažu, pagamintu iš šviežių žolelių, citrinos ir aromatingų prieskonių. Mėtos ir citrinos suteikia čermulai ryškų, gaivų skonį, kuris puikiai subalansuoja keptą avieną. Rezultatas... skaityti daugiau

Šių suktinukų įdaras gaminamas iš keptų, aromatingų baklažanų, bulguro, fetos ir pomidorų mišinio. Jis suvyniojamas į ploną vištienos krūtinėlės gabalėlį ir kepamas ant grotelių, kol vištiena iškepa. Ypatingas skonis atsiranda dėl šio mišinio: skaityti daugiau

Net ir mėsos valgytojai pamėgs šiuos vegetariškus takus. Kremini ir austrių grybų derinys suteikia ryškų skonį ir aromatą, todėl takai tampa mėsingi, o žaliosios pupelės ir traški hikama – sultingi. Patiekite su bulvių koše. skaityti daugiau

• Raudonųjų pipirų salsa
• Kreminis česnakinis laimo užtepėlė

Bulvyčių užtepėlė – universalus užkandis, kuris visada sulaukia pasisekimo. Nesvarbu, ar ją gaminate šeimos kino vakarui, ar smagiam vakarėliui namuose, kuo daugiau užtepėlių, tuo geriau. Pagal šį receptą galite pagaminti du – skaityti daugiau

• Įdaras
• Vištiena
• Padažas

Opuncijos, arba Meksikoje vadinamos nopalės, valgomos jau šimtmečius. Tyrimai rodo, kad jos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. O nopalės skonis primena žaliąsias pupeles. Opuncija yra plačiai paplitusi. skaityti daugiau

• Viščiukas
• Žalias mojo
• Saldžiųjų bulvių tyrė su citrusiniais vaisiais

Kad vištiena iškeptų tolygiai ir gražiai apskrustų, įsukite ją į orkaitę ir kepkite neuždengtą. Patiekite su gaivinančiu mojo padažu su kalendra ir saldžiųjų bulvių tyre su citrusinių vaisių žievele. skaityti daugiau

Šis gardus, prieskoniais pagardintas vištienos receptas su traškia odele ir kvapnia, sultinga mėsa puikiai tinka tiek kepti ant grotelių, tiek orkaitėje. Vištiena įtrinama prieskonių mišiniu iš česnako, kmynų, kalendros ir kajeno pipirų, o tada suveriama ant alaus skardinės. skaityti daugiau

• Fritata
• Aioli su harisa

Ši fritata tiesiogine prasme trykšta vasarinėmis daržovėmis, kvapniomis žolelėmis, prieskoniais ir daugybe sūrio – parmezano, fetos ir čederio. Viduje minkšta ir sultinga, o išorėje – nuostabiai traški plutelė. Paruoškite greitą garnyrą prie jos – skaityti daugiau

Šis receptas – lengviausias būdas mėgautis šviežiais graikiškos virtuvės skoniais. Kalakutienos kotletai supjaustomi griežinėliais, kepami keptuvėje su prieskoniais ir patiekiami pitoje su greitai paruošiamu tzatziki jogurto padažu. Jei šaldytuve liko likučių... skaityti daugiau

Tai lengviausias skanaus medumi glazūruoto lašišos receptas, kurį pamils ​​visa šeima. Jis paruošiamas per pusvalandį, o be žuvies jam tereikia šešių ingredientų. Medaus ir laimo glazūra, kuria padengta žuvis, yra tiesiog dieviška! Kepimas - skaityti daugiau

• Tešla
• Įdaras

Meksikietiški tamalės – tai maži kukurūzų tešlos gabalėliai su įdaru, suvynioti į kukurūzų lukštus ir garinti. Mažos tamalės puikiai tinka vakarėliams, o didesnės – puikus būdas nustebinti svečius. skaityti daugiau

Latkes – tai žydiški bulvių blynai, populiarūs per Chanuką. Saldų skonį suteikite į bulves įdėdami tarkuotų morkų, taip pat cinamono, kmynų ir kalendrų. Tradiciškai latkes patiekiamos su obuolių padažu, bet jos taip pat puikiai dera su grietine. skaityti daugiau

• Sriuba
• Žolelių aliejus ir harisa
• Krabų salotos

Subtilus, saldžiarūgštis moliūgų kreminis sriubos skonis, pagardintas kalendra ir kmynais, patiekiamas su krabų salotomis ir apšlakstytas aštria harisa bei kvapniu žolelių sviestu. Ši sriuba atrodo neįtikėtinai elegantiškai ir puikiai tinka ypatingiems pietums. skaityti daugiau

Iškepkite sultingą, sotų mėsainį, pripildytą meksikietiškos virtuvės skonių. Mėsainio centre – storas jautienos paplotėlis su čili ir laimo žievele, apibarstytas keptomis poblano paprikomis ir greitai paruošiamu kečupo padažu. Parduotuvėje pirktą mėsainį patiekite kaip garnyrą: skaityti daugiau

Vakarienei paruoškite sultingą kiaulienos nugarinę su traškia, aštria kumino ir kalendros plutele ir patiekite ją ant rūgščios bolivinės balandos, sumaišytos su kalendra, laimu ir jalapeno pipirais, patalo. Kad minkšta nugarinė orkaitėje neišdžiūtų, rekomenduojame naudoti skaityti daugiau

Pakelkite savo vasarines agurkų ir pomidorų salotas į kitą lygį, pagardindami jas kvapniu kmynais praturtintu alyvuogių aliejumi ir petražoles pakeisdami aromatinga kalendra. Norėdami pagardinti aliejų, kelias minutes pakaitinkite jį kartu su kmynais. skaityti daugiau

Tomatillo (paprika) yra rūgštesnio skonio nei įprastas pomidoras. Jis puikiai tinka pikantiškai žaliajai salsai, o norint gilesnio, sodresnio skonio, kepkite jį su žaliaisiais svogūnais ir paprikomis. skaityti daugiau

Šis plovas yra puikus garnyras prie indiško arba tailandietiško stiliaus vištienos. Jazminų ryžiai troškinami vištienos sultinyje su cinamono lazdele, apelsino žievele ir keptais askaloniniais česnakais, įgaunant visą skonių ir aromatų puokštę. Paruoštas plovas yra skaityti daugiau

Kepkite morkas ir žiedinius kopūstus su kario prieskoniais, tada sumaišykite su paruoštu aštriu kuskusu ir šviežiais salotų lapais gaivinančiame jogurto ir laimo padaže. Šios salotos yra maistingos, sveikos ir skanios. Patiekite jas su kepta... skaityti daugiau

• Mėsainiai
• Tamarindo kečupas

Šį vegetarišką mėsainį įkvėpė samosų skoniai ir aromatai. Smulkiai supjaustytos daržovės suteikia paplotėliams tekstūros, o saldžiarūgščis tamarindo kečupas sustiprina prieskonių ir bulvių skonį. Jei netrukdo aštrumas, nepašalinkite sėklų iš paprikų. skaityti daugiau

Mažos, tvarkingos morkytės gali būti atskiras garnyras šventiniam stalui, jei jos kepamos visos. O norint subalansuoti morkų saldumą ir suteikti aštresnį skonį, puikiai tinka kmynai. Pabarstykite jais daržoves, kepkite ir... skaityti daugiau

Daugelis žmonių renkasi kiaulienos nugarinę dėl jos paruošimo paprastumo. Jos nereikia pjaustyti; ji bus sultingesnė, jei bus kepama visa. Jos nereikia marinuoti; ji vis tiek bus minkšta. Ir ji greitai iškepa. Svarbu neperkepti nugarinės orkaitėje, todėl... skaityti daugiau

Plonos jautienos juostelės kelias minutes marinuojamos azijietiškame marinate, o tada kepamos su saldžiosiomis ir aitriosiomis paprikomis ant didelės ugnies. Kmynai suteikia mėsai unikalų skonį ir aromatą. Patiekite keptą patiekalą su virtais ryžiais. skaityti daugiau

Kas gali atsispirti krevečių kokteiliui? Šis receptas suteikia klasikiniam užkandžiui modernumo: krevetės apibarstomos kmynais, kepamos orkaitėje, kad skonis būtų intensyvesnis, ir patiekiamos su pikantišku pipirų padažu. skaityti daugiau

Šiame recepte rūgštus apelsinų padažas naudojamas du kartus: keptai mahi mahi pagardinimui ir juodųjų pupelių ryžių užpilui. Ant viršaus užberkite smulkintų plantanų (arba bananų) drožlių ir... skaityti daugiau

Švelnūs vištienos gabalėliai kepami iki traškumo ir kepami orkaitėje su žolelėmis, paprikomis, prieskoniais, ryžiais ir žaliaisiais žirneliais, ir jūs gaunate visavertę vieno puodo vakarienę, populiarią Kuboje ir kitose Lotynų Amerikos dalyse. skaityti daugiau

Sriubą virti daug lengviau, jei dalis daržovių jau yra išvirusios, kaip šioje kreminėje žiedinių kopūstų sriuboje. Žiedinius kopūstus galite garinti dieną prieš tai, ir sriuba bus paruošta per mažiau nei pusvalandį. Tirštiausia, - skaityti daugiau

• Enčilada
• Patiekimui

Meksikietiška vištienos enčilada su sūriu bet kurią vakarienę pavers tikra fiesta. Valerie Bertinelli į įdarą prideda keptos vištienos, tačiau padažo ji negaili, nes padažas yra labai svarbus enčilados skoniui. Jo skaityti daugiau

• Kiaušiniai
• Klasikinis marinara padažas

Šakšuka – tai Magribo patiekalas, užkariavęs milijonų žmonių širdis visame pasaulyje. Jis gaminamas vienoje keptuvėje ir paprastai patiekiamas pusryčiams arba vakarienei. Kiaušiniai troškinami tirštame, aštriame pomidorų padaže, pabarstomi šviežiomis žolelėmis ir... skaityti daugiau

Sultingi, kepti kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais, įtrinti česnaku, laimo žievele, raudonėliu ir kmynais, patiekiami su ryškiu, šiek tiek saldžiu plantanų ir paprikų padažu. Rezultatas – lengvai pagaminamas patiekalas, kupinas... skaityti daugiau

Sausas kavos marinatas suteikia minkštai kiaulienos nugarinei unikalų skonį ir aromatą. Sodrų, šiek tiek kartų smulkiai maltos kavos skonį sušvelnina rudasis cukrus ir džiovinti prieskoniai. Visas šis gardumas atgyja paviršiuje skrudinant. skaityti daugiau

Ryškūs citrusiniai apelsinų ir citrinų skoniai puikiai dera su kitais šio naminio kepsnių padažo ingredientais. Šis padažas naudojamas kaip trijų komponentų marinatas, glajus ir užtepėlė. Marinuokite jame vištieną (geriausia per naktį), o tada kepkite ant grotelių – skaityti daugiau

„Cincinnati“ čili troškinys – tai sotus mėsos troškinys su Viduržemio jūros regiono skoniais. Malta jautiena troškinama pomidorų padaže su čili pipirais, cinamonu, gvazdikėliais, kalendra ir kvapiaisiais pipirais, patiekiama su spagečiais, pupelėmis, tarkuotu sūriu ir šviežiais... skaityti daugiau

Kas gaunasi troškinant pinto pupeles su šonine, alumi ir prieskoniais? Apgirtusios pupelės! Arba, kaip jas vadina Meksikoje, frijoles borrachos – lengvai pagaminamas patiekalas su svogūnais, česnakais ir kmynais, kurio paruošimas trunka vos 15 minučių. Valgykite su... skaityti daugiau

„Šį receptą įkvėpė vištienos biriani, į kurį buvau pakviesta Naujųjų metų išvakarių vakarienei“, – sako recepto autorė Melisa Gaiman. „Padėjau šeimininkei atlikti paskutinius štrichus, paskrudindama riešutus ir razinas užpilui. Aš...“ skaityti daugiau

Sultingi greipfrutai, pikantiškos rukolos ir pikantiški graikiniai riešutai lengvame jogurto padaže sukuria elegantiškas salotas, puikiai tinkančias ypatingai progai. Būtinai atsargiai pašalinkite greipfrutų plėveles, kad išvengtumėte kartumo, kuris sugadintų skonį. skaityti daugiau

• Tortas
• Salotos

Avinžirnių paplotėliams pagaminti reikia paprasčiausio metodo: sumaišykite tešlą su paruoštu humusu, įberdami šiek tiek miltų, vandens ir prieskonių. Paplotėliai kepami keptuvėje orkaitėje. Patiekite su gaivinančiomis petražolių, alyvuogių ir... salotomis. skaityti daugiau

Moliūgų sėklose gausu magnio, kurio su įprastu maistu gali būti sunku gauti pakankamu kiekiu. Skrudinkite moliūgų sėklas su šildančiais prieskoniais, tokiais kaip kmynai ir kvapieji pipirai, tada sumaišykite su žaliaisiais svogūnais. skaityti daugiau

Ši kesadilja įdaryta lydytu sūriu, keptomis poblano paprikomis ir vištienos gabalėliais, visa tai įsprausta tarp šiltų tortilijų. Supjaustykite kesadilją skiltelėmis ir patiekite kaip užkandį su kreminiu avokado padažu. Daugiau... skaityti daugiau

Valgomi tortilijų dubenėliai – unikalus, tačiau paprastas būdas patiekti vištieną. Tiesiog susukite tortilijas pagal instrukcijas ir kepkite, kol jos taps tvirtos ir traškios. Į dubenėlius įdėkite smulkintos vištienos ir daržovių pomidorų padaže. skaityti daugiau

Sūrios alyvuogės, saldūs džiovinti abrikosai, kvapnūs prieskoniai ir rūgščios marinuotos citrinos suteikia šiam Šiaurės Afrikos patiekalui prabangų skonių puokštę. Tadžinas – tai tirštas vištienos troškinys, tradiciškai ruošiamas to paties pavadinimo keraminiame puode. skaityti daugiau

Jei turite tako ingredientų, bet neturite laiko pačių surinkti tako, pasigaminkite tako salotas. Šioms „Tex-Mex“ įkvėptoms salotoms jums reikės keptos vištienos (arba naudokite vakarykštės vakarienės likučius). skaityti daugiau

Šis iranietiškas omletas su visa puokšte žalumynų ir aromatinių prieskonių paprastai ruošiamas per Naujųjų metų šventes ir patiekiamas kaip užkandis arba garnyras. Kad žalias omletas labiau atitiktų šventinę atmosferą, papuoškite jį raudonomis džiovintomis spanguolėmis. skaityti daugiau

• Avinžirniai
• Prieskonių mišinys chana masalai

Čana masala, arba avinžirnių karis, dar žinomas kaip Amritsari chole, kilęs iš Pandžabo, tačiau yra populiarus visoje Indijoje. Yra daug šio patiekalo variantų, ir kiekviena namų šeimininkė turi savo receptą su savitu akcentu. Ši autentiška versija yra... skaityti daugiau

Šiose šiltuose salotose patiekiami kepti žiediniai kopūstai ir paprikos su šviežiais salierais ir žalumynais saldžiarūgščiame citrinų ir klevų padaže. Keletas smulkintų lazdyno riešutų suteikia malonaus traškumo. Patiekite kaip garnyrą. skaityti daugiau

• Čili mėsos padažas
• kopūstų salotos
• Mėsainiai

Šiaurės Karolinos gyventojai žino, kaip pagaminti puikų mėsainį: sultingą jautienos paplotėlį su lydytu sūriu, apibarstytą čili pipirais ir svogūnais bei kopūstų salotomis. „Duke's Grill“ restorano Monro mieste meniu: skaityti daugiau

Šie kepsnių tako (carne asada) puikiai tinka tiek namų ruošai, tiek iškyloms vietoj tradicinių kepsnių ant grotelių. Išvykdami pasiimkite supakuotą marinuotą kepsnį (arba iš anksto išsikepkite jį ant grotelių, jei vykstate į iškylą be...) skaityti daugiau

Šiuos ryškius ir sultingus vištienos iešmelius su cukinijomis, raudonaisiais svogūnais ir paprika galima kepti ant lauko grotelių arba keptuvėje. Bet kuriuo atveju jie bus skanūs. Svarbiausia – nuostabus jogurto marinatas su citrinos sultimis, medumi ir... skaityti daugiau

Izraelyje ir kitose Artimųjų Rytų šalyse šakšuka paprastai patiekiama pusryčiams. Tačiau ji tokia soti, maistinga ir gardi, kad tikrai norėsite jos paragauti bet kuriuo paros metu, net vakarienei. Kodėl gi ne? Šakšuka yra burnoje tirpstantis... skaityti daugiau

Sotus lapinis kopūstas puikiai dera su sočiu meksikietišku čili ir kreminėmis baltosiomis pupelėmis. Šiame recepte naudojami šaldyti lapiniai kopūstai, todėl jis puikiai tinka bet kuriuo metų laiku. Čili troškinama su sultingomis vištienos šlaunelėmis, kurios... skaityti daugiau

• Kiaulienos šonkauliukų stovas
• Moho

Šis kepsnys patiks tiek sultingos mėsos, tiek kiaulienos šonkauliukų mėgėjams. Įsigykite kiaulienos nugarinę su šešiais šonkauliukais, tada atsargiai atskirkite šonkauliukų sluoksnį nuo mėsos. Vėl suriškite abu gabalus virvele, o tada nugarinė pirmiausia bus visa... skaityti daugiau

• Ryžiai
• Juodosios pupelės

Anato sėklos, tradicinis Puerto Riko virtuvės prieskonis, suteikia šiems kvapniems, puriems ryžiams saulėtą spalvą ir riešutų aromatą. Paprastai patiekiami su juodosiomis pupelėmis, geltoni ryžiai suteikia stalui ryškių, apetitą žadinančių spalvų. skaityti daugiau

Manoma, kad meksikietiškas patiekalas „puntas de res“, gaminamas iš mėsos gabalėlių daržovių padaže, buvo fajitų pirmtakas. Klasikinis minkštų jautienos gabalėlių, paprikų, pomidorų ir svogūnų derinys neabejotinai yra fajita. Tačiau kitaip nei... skaityti daugiau

Šioje kreminėje sriuboje natūralus sviestinio moliūgo saldumas subalansuotas dūminio, aštraus čipotlės paprikų skonio ir trupučio rūkytos paprikos. Maišydami karštą sriubą, nepamirškite palikti dangčio šiek tiek praviro, uždengdami jį rankšluosčiu. skaityti daugiau

„Posole“ – tai sotus troškinys, gaminamas visoje Meksikoje. Nors yra daug variantų, pagrindiniai ingredientai išlieka mėsa ir kukurūzų krakmolas. Džiovinti guajillo pipirai suteikia sriubai ryškiai raudoną spalvą ir malonų aštrumą, kuris... skaityti daugiau

Vienas svarbiausių Meksikos virtuvės prieskonių yra ancho pipirai. Šie džiovinti, prinokę, į miltelius sumalti poblano pipirai turi dūmo skonį ir naudojami sodriems padažams, troškiniams ir sriuboms gaminti. Įdėkite šių pipirų į... skaityti daugiau

Pasigaminkite užkandį su indiškos tandoori vištienos skoniu. Galite naudoti riešutų mišinį arba tiesiog migdolus. Sumaišykite juos su kiaušinių baltymais ir indiškais garam masala prieskoniais ir kepkite orkaitėje, kol prieskoniai prilips. Riešutus laikykite sandariai uždarytame inde. skaityti daugiau

• Raudonas padažas
• Įdaras
• Tešla

Šie veganiški meksikietiški tamalės patiekalai įdaryti moliūgų ir portobello grybų prieskoniais ir yra neįtikėtinai sodrūs bei kvapnūs. Visa tai dėka naminio padažo, pagaminto iš dviejų rūšių čili pipirų, raudonėlio ir kmynų, kurie dedami į įdarą. skaityti daugiau

• Sūrio kamuoliukas
• Valdyba

Ši dosni užkandžių lenta pamaitins visą komandą ir net sirgalius. Vaisius ir daržoves, taip pat sūrio kamuoliuką, galite paruošti iš anksto, didžiųjų rungtynių dieną, o tada viską išdėlioti ant lentos prieš pat didžiąsias rungtynes. Didelė medinė lenta tam idealiai tinka – skaityti daugiau

Čili kon karne dažniausiai gaminamas iš maltos jautienos, tačiau šiame recepte Ree Drummond nusprendė įdėti kubeliais pjaustytos jautienos. Tai užtrunka šiek tiek ilgiau, bet rezultatas to vertas: tvirti, minkšti jautienos gabalėliai sodraus skonio... skaityti daugiau

• Vištiena
• Daržovės
• Padavimų

Meksikietiškos fajitos greitai paruošiamos, todėl puikiai tinka vakarienei darbo dienomis, kai norite palepinti šeimą kažkuo ypatingu net ir po darbo. Vištienos krūtinėlės juostelės kelias minutes marinuojamos laimo sultyse ir prieskoniuose, o tada... skaityti daugiau

Marokietiškas prieskonių mišinys „ras el hanout“ suteikia šiam vegetariškam tofu patiekalui ryškų skonį, kuris suburs visą šeimą virtuvėje. Troškinkite tofu sodriame, žolelėmis praturtintame padaže su pomidorais ir alyvuogėmis ir patiekite su kuskusu, gausiai apibarstę šviežiais... skaityti daugiau

• Kuskusas
• Prieskonių mišinys

Šį kuskusą išties gardžiu daro marokietiškas 12 prieskonių mišinys. Įberkite jo į kuskusą, kol jis garuoja, o dar šiek tiek į gatavą garnyrą – jis bus neįtikėtinai kvapnus ir gardus. Šis prieskonių mišinys taip pat puikiai tinka su... skaityti daugiau

Daržovių skustuku supjaustykite morkas ilgomis juostelėmis ir gausite nuostabias marokietiško stiliaus salotas. Natūralų morkų saldumą puikiai papildo auksinės razinos, aštrios kalendros, kmynai, kajeno pipirai ir cinamonas. Salotas pagardinkite: skaityti daugiau

Šis humusas gaminamas iš garuose virtų morkų, kmynų ir apelsinų, sumaišytų su tradiciniais avinžirniais ir tahini, ir yra neįtikėtinai švelnus, saldus ir lengvas. Graikiškas jogurtas suteikia šiek tiek rūgštelės, o šviežių morkų pesto –... skaityti daugiau

• Marokietiškas kalakutienos troškinys lėtoje viryklėje
• Tahini ir šviežių žolelių padažas
• Buritas

Išbandykite šį sultingą, aštrų marokietišką kalakutienos troškinį su kvapniu kalendros padažu. Iš likučių pagaminkite šiuos buritus, nedidelę troškinio dalį pasidalindami keturiems žmonėms. Patiekite jį ant tortilijų su virtais ryžiais arba kuskusu. skaityti daugiau

• Čipotlės prieskonių mišinys
• Riešutai

Šiame čipotlės ir laimo skonio užkandyje bulvių traškučiai sumaišyti su žemės riešutais, migdolais, pekano riešutais ir anakardžiais. Patiekite kaip užkandį su gėrimais namų vakarėlyje arba kaip užkandį kelyje. skaityti daugiau

Ši soti pomidorų ir mėsos kukulių sriuba, panaši į tirštą troškinį, yra kupina aromatingų prieskonių, tokių kaip cinamonas, kmynai ir kvapieji pipirai, puikiai tinkančių sušildyti vėsią rudens dieną. Ji skani ir viena, bet pabandykite ją su šaukštu... skaityti daugiau

Paruoškite nuostabią etiopiško stiliaus vakarienę vienoje kepimo skardoje su sultinga vištiena, pikantiškomis morkomis ir švelniais avinžirniais. Kai viską supilsite į lėkštes, skanios sultys liks keptuvėje. Naudokite jas kaip padažą ir apšlakstykite vištieną bei daržoves. skaityti daugiau

Sunku atsispirti tobulai keptai lašišai, pagardintai ryškiu, citrusinių vaisių skonio kubietiško stiliaus mojo padažu. Vietoj tradicinių apelsinų sulčių šiame marinate naudojamos citrinos. Žuvį derinkite su lengvu... skaityti daugiau

• Pomidorų sriuba
• Sūrio įdaras
• Sumuštiniai

„Kai augau Indijoje, skrebutis su masala sūriu buvo įprastas pusryčių patiekalas“, – prisimena Manit Chauhan. „Jis buvo gaminamas su lydytu sūriu „Amul“ – vieninteliu tuo metu Indijoje prieinamu lydytu sūriu. Jis panašus į kietą baltąjį čederį.“ skaityti daugiau

Karamelės natos su tamsaus romo skoniu ir ananasų saldumas daro šią salsą išties unikalią. Derinkite ją su bet kokia mėsa, ypač kepta kiauliena, ir garantuotai gausite tropinį skanėstą. Šioje salsoje yra jalapeno pipirų; galite jų nedėti. skaityti daugiau

• Kreminė sriuba
• Garnyrai

Ši kreminė sriuba yra gardus pirmasis patiekalas arba užkandis šventinei vakarienei. Tai taip pat puikus būdas sunaudoti keptas daržoves po švenčių. Trijų oranžinių daržovių – moliūgų, morkų ir saldžiųjų bulvių – derinys papildys jūsų rudens racioną. skaityti daugiau

• Žalioji enčiladų padažas
• Įdaras

Šis receptas – puikus pavyzdys, kaip vos su 200 gramų mėsos pagaminti gardų ir sotų patiekalą keturiems asmenims. Tai meksikietiška enčilada! Susuktos tortilijos, įdarytos kepta meksikietiška dešra. skaityti daugiau

• Kepta kiaulienos nugarinė
• Obuolių ir mango čatnis

Nudžiuginkite savo svečius šiuo fantastišku skoniu! Natūralūs kiaulienos nugarinės kepsniai su kaulais marinuojami garstyčių marinate su obuolių sidro actu, o tada kepami ant grotelių, kad būtų gardus ir sultingas patiekalas. Patiekite su: skaityti daugiau

Šio sotaus Artimųjų Rytų įkvėpto dubenėlio pagrindas – šiltas, šilkinis humusas, greitai pagaminamas iš konservuotų avinžirnių, pagardintas tahini, česnaku, citrina ir kmynais. Humusas apibarstomas kepta, prieskoniais pagardinta malta ėriena ir... skaityti daugiau

Geriausias būdas sunaudoti šaldytuve likusias kalendras ir petražoles – pasigaminti aštrų ir kvapnų žolelių padažą. Marokietiškoje chermouloje šviežios žolelės derinamos su aromatingais prieskoniais, įskaitant kmynus ir kalendras, todėl ji puikiai tinka... skaityti daugiau

• Enčilada
• Raudonasis enčiladų padažas

Šis gardus meksikietiškos virtuvės įkvėptas vegetariškas patiekalas yra mėgstamas visos šeimos. Tortilijų vamzdeliai, įdaryti saldžiosiomis bulvėmis ir juodosiomis pupelėmis, sluoksniuojami, apliejami aštriu pomidorų padažu, gausiai pabarstomi tarkuotu sūriu ir kepami, kol... skaityti daugiau

• Žaliasis čatnis
• Tešla
• Daržovės

Pakora yra vegetariškas indiškas užkandis, gaminamas iš tešloje apvoliotų, gruzdintų daržovių. Recepto autorė Nidhi Jalan šias daržoves vadina indiškos virtuvės „tempura“. Avinžirnių miltų tešla, praturtinta aromatingais prieskoniais, kepama, kol tampa puri ir traški. skaityti daugiau

Šie gardūs ir sveiki sumuštiniai puikiai tinka pusryčiams arba užkandžiui dienos viduryje. Sutrinkite saldžiąsias bulves su tahini, užtepkite ant traškios daugiagrūdės skrebučio, pabarstykite marokietišku za'ataru ir mėgaukitės. skaityti daugiau

Norėdami pagaminti šį elegantišką užkandį, ant kiekvieno krekerio užtepkite saldžiųjų bulvių humuso, ant viršaus užberkite susmulkinto ožkos sūrio ir moliūgų sėklų. Saldaus humuso ir rūgštaus, kreminio ožkos sūrio derinys tiesiog nuostabus! skaityti daugiau

Šiame „Tex-Mex“ recepte čili kon karne (arba tiesiog čili) pagardinamas gardžiu meksikietiško molio padažo skoniu su aštriais, rūgštokais ir šokoladiniais poskoniais – tam pakanka kelių šaukštų kakavos miltelių ir žiupsnelio cinamono. Tai – skaityti daugiau

Patiekite meksikietišku stiliumi virtą kiaušinį be lukšto: ant aštraus padažo su traškiomis tortilijos griežinėliais ir smulkintu šviežiu sūriu. Padažas gaminamas iš keptų pomidorų, vyšninių pomidorų ir čili pipirų (tiek aštrių, tiek...). skaityti daugiau

Klasikinį humusą galima pagardinti įvairiais būdais, todėl svečiai visada turės ryškų, unikalų užkandį. Ši versija patiekiama su traškiais keptais avinžirniais ir ryškiai žaliu petražolių aliejumi. Jei trūksta laiko, skaityti daugiau

• Vištienos sparneliai
• Aštrus padažas

Vištienos sparneliai kepami aštriuose riebaluose, o po to gruzdinami, kol tampa traškūs, todėl įgauna itin sultingo ir gardaus skonio. Tačiau tai, kas juos išskiria iš kitų sparnelių, yra ypatingas, aštrus „Torch“ padažas su „Ghost“ pipirais, laikomas vienu geriausių... skaityti daugiau

Šis lėtos viryklės garnyras puikiai tinka jaukiai rudens vakarienei ir puikiai papildo jūsų šventinę mėsą dėl tobulo saldžiųjų bulvių, citrusinių vaisių, graikinių riešutų ir saldžiarūgščių granatų sėklų derinio. skaityti daugiau

Įdarytų paprikų pagaminti dar niekada nebuvo taip paprasta! Lėta viryklė gali padėti. Tiesiog sumaišykite visus įdaro ingredientus (įskaitant žalią maltą jautieną), tada įdarykite paprikas ir leiskite lėtai viryklei išvirti. skaityti daugiau

Šiam receptui geriausia naudoti nebrangius kepsnio gabalus, pavyzdžiui, jautienos šoninę arba šoninę. Šie gabalai yra kietesni nei aukščiausios kokybės kepsniai, tačiau idealiai tinka lėtam virimui. Sultingi – skaityti daugiau

Šis sūrio padažas yra Meksikos atsakas į europietišką fondiu. Lėta viryklė taip pat naudojama kaip virimo puodas, kuriame čili con queso arba tiesiog queso laikomas šiltas ant stalo, kol jūs mėgaujatės bendravimu. skaityti daugiau

Šis sotus meksikietiško stiliaus troškinys dėl savo sodraus skonio ir šilto aromato puikiai šildo vėsią dieną. Kiauliena lėtai troškinama su bulvėmis, žaliaisiais čili pipirais „poblano“ ir keptais kukurūzais pikantiškose sultyse, kurios... skaityti daugiau

• Kiauliena
• Marinuoti raudonieji svogūnai

Šis paprastas ir gardus lėtoje viryklėje ruoštų carnitas receptas sužavės bet kurį tako mėgėją. Kai mėsa iškeps, prieš patiekiant ją apkepkite keptuvėje, kol taps traški. Nepamirškite marinuotų... skaityti daugiau

„Mirusiųjų dienos proga nusprendėme pagaminti daug darbo reikalaujančių tamalių ir surengti „tamaladą“, kai visa šeima susirenka virtuvėje gaminti tamalių. Tai suteikia mums galimybę visiems susirinkti švęsti ir pagerbti savo protėvius, o dienos pabaigoje...“ skaityti daugiau

Natūralūs ėrienos pečių paplotėliai su kaulu įtrinami čipotlės pipirų pasta, kepami iki auksinės rudos spalvos, kuri išlaiko skanias sultis, o tada troškinami kvapniame pomidorų padaže su česnaku ir kalendra, kol iškeps. skaityti daugiau

Šis čipotlės paprikų marinatas adobo padaže su laimo sultimis, medumi ir prieskoniais puikiai tinka ne tik vištienai, bet ir krevetėms. Taigi naudokite tai, ką turite po ranka. Marinuokite krevetes arba vištienos krūtinėlę pusvalandį, tada kepkite ant grotelių. skaityti daugiau

Šie meksikietiška vištiena ir sūriu įdaryti vamzdeliai kepami orkaitėje po pomidorų ir čipotlės padažo sluoksniu, kuris suteikia jiems aštrų, dūminį skonį. Įdarui naudokite keptą vištieną ir dviejų rūšių sūrį (Monterey Jack ir - skaityti daugiau

Jei norite papuošti savo humusą ir suteikti jam gražų pateikimą, kepti avinžirniai yra puikus pasirinkimas. Prieš kepdami alyvuogių aliejuje, kruopščiai juos nusausinkite ir pabarstykite ant humuso dubenyje. Supjaustytomis žolelėmis ir raudonųjų pipirų dribsniais suteikite jam spalvos. skaityti daugiau

Jautienos šoninė – tai įperkama alternatyva kepsniui, pasižyminčiam sodriu jautienos skoniu, puikiai tinkanti kiekvienai dienai. Vieno gabalėlio užtenka visai šeimai. Kepsnys aptepamas rūkytos paprikos majonezu, kepamas ant grotelių iki auksinės rudos spalvos ir... skaityti daugiau