Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šie mėsainiai tiesiogine prasme sproginėja nuo žalumynų. Surinkite visas turimas šviežias žoleles (kuo daugiau rūšių, tuo geriau), uždėkite jalapeno želė ir pačių jalapeno pipirų – turėsite kvapnų glajų jautienos paplotėliams. Aptepkite juos glajumi kepdami ant grotelių ir patiekite su avokadu, sūriu ir bulvių traškučiais.

Sudedamosios dalys:

Kotletai

• 700 g maltos jautienos, kurios riebumas yra 20 %
• 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
• 1 arb. šaukštelis malto kumino

Glazūra

• 1 valg. šaukštas jalapeno želė
• 1/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių kalendrų
• 1/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių krapų
• 1/4 puodelio rupiai supjaustytos šviežios mėtos
• 1/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių petražolių
• 2 žalieji svogūnai, stambiai supjaustyti
• 1 smulkiai supjaustytas jalapeno pipiras (su sėklomis)

Padavimų

• 4 bandeles mėsainiams, suvyniokite į foliją ir kepkite ant grotelių ant netiesioginės ugnies 15 minučių
• 4 griežinėliai pipirinio sūrio
• Laimo skiltelės sultims spausti
• 4 saujos jalapeno skonio traškučių
• 2 avokadai, sutrinti su druska

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

malta jautiena, kmynų, krapai, mėta, pipirinis sūris, Avokadas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kotletai:
  
  Sudėkite maltą jautieną į didelį dubenį ir švelniai ją sutrupinkite, kad nesusidarytų vienas didelis gumulas. Pabarstykite druska, kmynais ir keletu juodųjų pipirų.
2 veiksmas
• Maltą mėsą sumaišykite pirštais, atsargiai, kad nesuspaustumėte. Padalinkite į 4 lygias dalis ir suformuokite rutuliukus. Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 2 valandas.
3 žingsnis
• Glazūra:
  
  Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite želė, kalendrą, krapus, mėtas, petražoles, laiškinius svogūnus ir jalapeno pipirus. Išmaišykite.
4 žingsnis
• Įkaitinkite grilį iki 200 °C.
5 veiksmas
• Suplokite kukulius arba suformuokite iš kiekvieno kukulio šiek tiek didesnį paplotėlį nei bandelių perimetras. Uždėkite ant tiesioginės ugnies ir kepkite, kol kukuliai atlips nuo grotelių, maždaug 4 minutes. Apverskite kukulius, perkelkite juos ant netiesioginės ugnies ir nedelsdami ant kiekvieno užtepkite po šaukštą glajaus. Kepkite, kol iškeps norimu lygiu.
6 veiksmas
• Ant kiekvienos bandelės apačios uždėkite sūrio ir po paplotėlį, apšlakstykite laimu ir uždėkite saują traškučių. Viršutinių bandelių perpjautas puses aptepkite avokadu ir uždėkite ant mėsainių.

Balsai: 1