Kmynai

• Pica
• Taco prieskoniai

Mažos, individualios picos kepamos ant grotelių, kad būtų sukurti gardūs, traškūs plutelės, padengtos storu sultingų priedų sluoksniu. Išbandykite meksikietiško tako stiliaus picą, kurioje puikiai subalansuotas prieskonių ir... skaityti daugiau

Keptas jautienos kepsnys patiekiamas su avinžirnių ir morkų salotomis bei gaivinančiu kalendros pesto padažu. Šiame recepte naudojamas flank kepsnys – nebrangus, bet gardus pilvo gabalėlis. Jam būdinga didelė, skaidulinė tekstūra ir... skaityti daugiau

Paruoškite lengvą Karibų jūros įkvėptą vakarienę. Krevečių ir kubanelės paprikų iešmeliai patiekiami su plantanais. Rinkitės prinokusius plantanus – geltonus su tamsiomis dėmėmis – kad jų nereikėtų ilgai kepti ant grotelių. Vos pora minučių ant grotelių ir galite pradėti. skaityti daugiau

Įdarytos poblano paprikos su kukurūzų įdaru yra meksikietiškas vegetariškas užkandis, kuris atrodo elegantiškai ir šventiškai, tačiau yra stebėtinai lengvai paruošiamas. Iš anksto iškeptos visos paprikos įdarytos orkaitėje keptų... skaityti daugiau

Švelni tilapijos filė yra neutralaus skonio, kuris puikiai dera su bet kokiais prieskoniais. Kad kepta žuvis taptų tikru delikatesu, vieną filė pusę įtrinkite paprikos, kmynų, druskos ir juodųjų pipirų mišiniu. Iškepus alyvuogių aliejuje, skaityti daugiau

• Vištiena
• Prieskonių mišinys

Apetitą keliantis viščiukas su traškia, aštria plutele – puikus bet kurio stalo akcentas, nesvarbu, ar tai šventė, ar šeimos vakarienė. Suteikite jam nepaprasto skonio, marinuodami jį per naktį alaus ir šerio acto mišinyje. Kitą dieną marinuoti gabalėliai... skaityti daugiau

Meksikietiškos chorizo ​​dešros maltos mėsos receptas, kurios nereikėtų painioti su populiaresne ispaniška giminaite. Ispanijoje chorizo ​​yra paruošta valgyti, sausai vytinta dešra su rausvu atspalviu, o Meksikoje ir JAV ji vadinama... skaityti daugiau

Meksikietiškas patiekalas „tostadas“ – tai sodrus, aštrus įdaras, patiekiamas ant traškių tortilijų. Be gardžių troškintų saldžiųjų bulvių, įdarą taip pat sudaro keptos juodosios pupelės (patogumui tinka ir konservuotos pupelės), ananasų salsa ir... skaityti daugiau

Didelė įdaryta kepta bulvė yra mėgstamas patiekalas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Ji skani, soti ir patiekiama unikaliai. Šiam patiekalui reikalingos didelės bulvės. Kad jis greičiau iškeptų ir gerai iškeptų, bulvės pirmiausia kepamos... skaityti daugiau

Plonos minkštos, keptos ant grotelių kiaulienos nugarinės riekelės yra gardus įdaras sotiems sumuštiniams. Ant viršaus uždėkite traškių raudonųjų svogūnų, pikantiškų rukolų ir česnakinio majonezo, o patiekite su keptomis šišito paprikomis. Norėdami... skaityti daugiau

Jei norite paprastą vištienos patiekalą paversti šventiniu skanėstu be didelių pastangų, rinkitės vištieną su marinuotomis agurkėlėmis. Patiekiama visa arba perpjauta pusiau, ji lėkštėje atrodo prabangiai. Be to, svečiams nereikės rinktis, ką valgyti. skaityti daugiau

Kardžuvės tvirta, balta minkštimas puikiai tinka kepti ant iešmelių, o šitake grybai suteikia viliojantį skonį. Žuvies gabalėliai veriami ant iešmelių pakaitomis su raudonojo svogūno griežinėliais ir grybais ir kepami ant grotelių. Kelias minutes prieš... skaityti daugiau

Jei kepate avienos iešmelius ant grotelių, geriausia juos gaminti Artimųjų Rytų stiliumi, kur sultinga, riebi mėsa subalansuota gaivinančia mėta ir lengvu, fermentuotu padažu. Avienos koja yra vienas geriausių gabalų iešmams. Po kelių valandų marinavimo, skaityti daugiau

Palepinkite save ir savo artimuosius sočiais meksikietiškais pusryčiais – „huevos rancheros“ arba kaimiško stiliaus plakta kiaušiniene. Šis patiekalas populiarus tarp rančininkų Meksikoje – jie stengiasi numalšinti alkį ir sukaupti energijos prieš eidami dirbti į ūkį. skaityti daugiau

Apkepti kiaulienos šonkauliukai su lipniu medaus glaistu yra bet kurio vakarėlio hitas. Jie kepami sveiki, o prieš patiekiant supjaustomi į atskirus šonkauliukus, padengtus gardžiu minkštos, pikantiškos mėsos sluoksniu. Jei norite mėsingesnių šonkauliukų, rinkitės skaityti daugiau

Rengdami Helovino vakarėlį, pagalvokite apie visas smulkmenas, kurios papildo šventinę atmosferą, ypač užkandžius. Padėkite ant stalo dubenėlį „Black Marsh“ padažo ir aplink jį išdėliokite tamsiai mėlynus kukurūzų tortilijų traškučius. skaityti daugiau

• Čimičangasas
• Įdaras
• Padažas

Čimikanga yra populiarus meksikietiškas patiekalas, pagamintas iš į tortiliją suvynioto ir aliejuje kepto įdaro. Iš esmės tai buritas su prieskoniais. Čimikangos įdaras tradiciškai gaminamas iš maltos jautienos, keptos su prieskoniais ir keptomis pupelėmis. skaityti daugiau

• Žuvis
• Bulvių salotos

Tvirta, mėsinga ir liesa kardžuvė idealiai tinka kepti ant grotelių. Pirmiausia ją marinuokite apelsinų sulčių (įdomios citrinos alternatyvos), alyvuogių aliejaus, chereso acto, medaus, šviežio čiobrelio ir kmynų mišinyje. Taip gausite geriausią kainos ir kokybės santykį. skaityti daugiau

Norint paruošti sultingą ir minkštą jautienos išpjovą su traškia plutele, reikia paruošti groteles tiesioginės ir netiesioginės kaitros zonoms, kur mėsa pirmiausia turėtų būti gerai apskrudusi, o tada kepama ant silpnos ugnies iki norimo iškepimo laipsnio. skaityti daugiau

• Enčiladų padažas
• Jautienos sluoksnis
• Vištienos sluoksnis
• Troškinys

Enčilados yra tradicinis meksikietiškas patiekalas, sudarytas iš tvarkingų įdarytų kukurūzų tortilijų vamzdelių, keptų pomidorų ir sūrio padaže. Šį apkepą galima būtų pavadinti „tingine“ enčilada, nes jis ruošiamas kaip apkepas, kuris... skaityti daugiau

Marinuoti čili pipirai yra universalus produktas, būtinas kiekvienam, mėgstančiam aštrų, rūgščią maistą. Jų galima dėti į bet kokį užkandį ar patiekalą, kuriame paprastai naudojate šviežius čili pipirus, tačiau be aštrumo, skaityti daugiau

Įdomus būdas paruošti avokadus, kurie nėra pakankamai prinokę gvakamolei ar salotoms. Plonos riekelės sumaišomos su jalapenais, kalendra ir laimo žievele, o tada marinuojamos aštriame kmynų ir kalendros marinate. Dėl savo... skaityti daugiau

Marinuokite raudonųjų svogūnų žiedus ir patiekite juos su bet kokiu patiekalu ar užkandžiu – jie dera su beveik viskuo. Puikus druskos, cukraus, acto ir prieskonių balansas paverčia raudonuosius svogūnus puikiu mėsos, žuvies, sumuštinių ir salotų priedu. skaityti daugiau

Šiems meksikietiško stiliaus sumuštiniams pagaminti vištienos šlaunelės be kaulų kelias valandas lėtai verdamos lėtoje viryklėje, tada kepamos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir apliejamos aštriu padažu, kuris prieš tai buvo... skaityti daugiau

• Kiauliena
• Sumuštiniai

Rinkdamiesi kiaulieną sumuštiniams, rinkitės kiaulienos mentę. Ją reikia ilgai troškinti, bet mėsa gaunasi labai sultinga ir sodri. Prieš kepant mentė įtrinama Lotynų Amerikos virtuvei būdingu prieskonių mišiniu, ir rezultatas... skaityti daugiau

Pagal šį receptą paruoštos vištienos blauzdelės ant grotelių gaunasi neįtikėtinai sultingos, padengtos traškia, blizgia plutele su nuostabiu saldžiu ir aštriu barbekiu skoniu. Prieš kepant ant grotelių, blauzdelės įtrinamos rudojo cukraus, čili miltelių, paprikos ir... mišiniu. skaityti daugiau

Likusi kepta vištiena ir virti ryžiai gali būti panaudoti kuriant visiškai naują, sveiką ir sotų patiekalą, kupiną išskirtinių Teksaso-Mekso virtuvės skonių. Jis gaminamas ant viryklės ir baigiamas kepti orkaitėje... skaityti daugiau

Šiam pilnaverčiam patiekalui paruošti naudokite kiaulienos nugarinę su kaulais, supjaustytą plonais paplotėliais. Šiai minkštai mėsai marinuoti reikia nedaug laiko – tereikia 10 minučių kepti ant grotelių. Marinatas gaminamas iš kiaulienos sulčių. skaityti daugiau

Jei mėgstate traškučius ir kitus skanius, bet nesveikus užkandžius automobilyje, darbe ar namuose priešais televizorių, rinkitės naminius užkandžius. Juos lengva paruošti ir galite iš karto pagaminti didelę porciją. skaityti daugiau

Kukurūzų burbuolės kepamos ant grotelių, kol apskrus, ir iš karto patiekiamos su žolelių sviesto gabalėliu, sutrupintu kotija sūriu ir smulkinta šviežia kalendra. Šie priedai suteikia kukurūzams ryškių, pikantiškų skonių. skaityti daugiau

Ptitimas yra nedidelis makaronų gabalėlis, dėl savo formos vadinamas izraelietišku kuskusu. Tai dažnas Artimųjų Rytų stiliaus patiekalų, tokių kaip šios salotos, ingredientas. Jam paruošti virtas ptitimas sumaišomas su skaityti daugiau

• Šonkauliai
• Barbekiu padažas

Šis kiaulienos šonkauliukų receptas patiks net ir pradedantiesiems virėjams. Galite naudoti nugarinės šonkauliukus (jie iškepa greičiau) arba krūtininės šonkauliukus (dėl didesnio gyslų kiekio). skaityti daugiau

Iš saldžių ananasų gabalėlių, pikantiško vandens kreso ir traškios hikamos pasigaminkite sultingų ir sveikų salotų, kupinų vitaminų ir ryškių skonių. Ploni aštrių jalapeno pipirų žiedai puikiai subalansuoja vaisių saldumą. A - skaityti daugiau

Ši gardi, aštri marokietiška sriuba gaminama iš vištienos sultinio, kuris užpilamas ant keptų morkų su kalendra ir žaliųjų svogūnų tyre. Ta pati tyrė sumaišoma su malta jautiena, iš kurios gaminami kukuliai, o šie vėliau metami į verdantį vandenį. skaityti daugiau

Paruoškite visavertį patiekalą su kiaulienos kepsniu su kaulais, patiekiamu su ryžiais ir keptais plantanais. Ryškų skonį suteikia „mojo“ padažas, pagamintas iš smulkintų kalendrų ir mėtų, citrusinių vaisių sulčių ir prieskonių. Prieš patiekdami, aptepkite kepsnius šiuo padažu. skaityti daugiau

Patiekite keptas krevetes su grybų ir daržovių mišiniu ant šiltų kvietinių tortilijų kaip meksikietiškas fajitas. Nuluptos krevetės prieš kepant ant grotelių marinuojamos laimo sulčių, paprikos, čili miltelių ir kitų prieskonių mišinyje, o tada... skaityti daugiau

Šie gardūs, aštrūs trumpi šonkauliukai lėtoje viryklėje verda 7,5 valandos, tai reiškia, kad galite juos paruošti ryte ir vakare mėgautis gardžiu savaitgalio patiekalu po darbo. Ir jums nereikės... skaityti daugiau

Šis visavertis Artimųjų Rytų stiliaus patiekalas paruošiamas per mažiau nei pusvalandį. Jis puikiai tinka greitai ir skaniai vakarienei darbo dienomis. Malta jautiena sumaišoma su prieskoniais, įskaitant kontrastingus cinamono ir kmynų skonius, kurie suteikia mėsai sodrų, žemišką skonį. skaityti daugiau

• Kepsnys
• Vinegreto padažas
• Salotos

Šiose sočiose, mėsingose ​​salotose patiekiamos sultingos salotos, švelnus avokadas, saldūs pomidorai, traški hikama, sutrupintas queso fresco sūris ir plonai pjaustyta ant grotelių kepta Niujorko juostelėmis pjaustyta jautiena su žolelių plutele. Taip pat įeina: skaityti daugiau

Mėgaukitės klasikinių fajitų, patiekiamų restoranuose, skoniu. Šiame recepte naudojami tik pagrindiniai šio meksikietiško patiekalo ingredientai: jautiena, paprikos, svogūnai ir sūris. Nieko papildomo, bet skonis nuostabus dėl įprastų ingredientų. skaityti daugiau

Recepte naudojamas trijų dalių jautienos kepsnys iš kailio, kurį galima skaniai kepti ant grotelių net ir be grotelių ar keptuvės. Mėsa įtrinama maltų kalendrų ir kmynų mišiniu ir kepama keptuvėje, kol... skaityti daugiau

Šalta gaspačo sriuba – tobulas skanėstas karštą vasaros dieną: ji paruošiama per kelias minutes, nereikia stovėti prie karštos viryklės, maloniai gaivina ir išsaugo visas naudingas žalių daržovių savybes. Ši... skaityti daugiau

Prieš kepant ant grotelių, saldžiosios bulvės kaitinamos mikrobangų krosnelėje, kad greičiau iškeptų ir nesudegtų, tada supjaustomos griežinėliais ir apmaišomos su prieskoniniu alyvuogių aliejaus, čili miltelių ir kmynų mišiniu, kuris suteikia... skaityti daugiau

Šie sūrio mėsainiai pagaminti iš keptos jautienos paplotėlio, apibarstyto gardžiu, lydytu Colby-Jack sūrio gabalėliu. Tačiau unikalų skonį suteikia salsa, pagaminta iš čili pipirų mišinio. Naudojami Serrano pipirai ir kiti. skaityti daugiau

Šis Karibų jūros įkvėptas patiekalas bus bet kurio vasaros kepsnių vakarėlio hitas. Vištienos sparneliai marinuojami aštriame jamaikietiškame džerk marinate, o tada rūkomi ant rusenančių hikorijų drožlių, kurios suteikia mėsai ypač sodrų skonį. Kada - skaityti daugiau

Skanių ir sultingų kiaulienos šonkauliukų raktas – ilgai kepti ant grotelių naudojant netiesioginę kaitrą. Antras sėkmės raktas – padažas, kuriuo aptepate šonkauliukus kepdami ant grotelių. Jums nereikia apsiriboti standartiniais ingredientais... skaityti daugiau

Arbūzą galite supjaustyti bulvyčių fri dydžio lazdelėmis ir patiekti su padažu. Tai nebus saldus desertas, o tikrai aštrus meksikietiško stiliaus užkandis, kuris sužavės jus neįprastu skonių deriniu. Pabarstykite arbūzo lazdeles skaityti daugiau

Šių vegetariškų mėsainių paplotėliai gaminami iš konservuotų juodųjų pupelių ir daržovių mišinio, kuris pirmiausia apkepamas, o tada sumalamas virtuvės kombaine, kol tampa panašus į maltą mėsą. Pridedami prieskoniai, tokie kaip kmynai, čili milteliai ir majonezas. skaityti daugiau

Lašišos kepsniai įtrinami aromatingų prieskonių ir rudojo cukraus mišiniu, kuris po kepimo sukurs gardžią karamelės skonio plutelę, ir kepami ant grotelių, kol atsiras grotelių žymės. Garnyrui ant tų pačių grotelių kepkite visas ankštis. skaityti daugiau

Barmenai kartais kokteiliams papuošti naudoja virtuvės ingredientus, tačiau šis unikalus gėrimas daugiau nei pusė pagamintas iš garsiojo meksikietiško tako. Nacho skonio traškučiai, kalendra, ridikai, jautienos sultinys ir švieži pipirai... skaityti daugiau

Vištienos krūtinėlės įtrinamos prieskonių mišiniu, kepamos ant grotelių ir patiekiamos su unikaliu garnyru – perpjauta visa saldžioji bulvė ir braškių salsa. Saldžioji bulvė taip pat kepama ant grotelių, tačiau pirmiausia ją reikia pašildyti mikrobangų krosnelėje... skaityti daugiau

Dubenėlis – tai sveikas, skanus ir puikiai subalansuotas patiekalas viename dubenėlyje. Šio dubenėlio pagrindas – virta, pusiau nupoliruota spelta, kurioje išlikę dauguma naudingų mikroelementų. Spelta apibarstyta plonais kepto svogūno griežinėliais. skaityti daugiau

Tomatillos yra pagrindinis meksikietiškos salsa verde ingredientas. Nors paprastai gaminama iš žalių daržovių, ši salsa verdama tik trumpai, todėl tinka konservuoti, tad visada po ranka turėsite stiklainį gardaus padažo. skaityti daugiau

• Sūdyta žuvis
• Patiekimui

Lengvi ir greitai paruošiami užkandžiai gaminami iš agurkų arba bulvių griežinėlių, papuoštų plonais sūdytos lašišos griežinėliais ir žolelių šakelėmis. Žuvį pasūdykite pagal šį nuoseklų receptą ir turėsite gardų naminį delikatesą. Visas procesas... skaityti daugiau

Murg Makhani yra vienas populiariausių indiškų patiekalų visame pasaulyje. Jį sudaro vištienos gabalėliai, troškinti aštriame pomidorų padaže su dideliu kiekiu sviesto, kuris suteikia aštriai vištienai švelnios tekstūros. skaityti daugiau

Prieš kepant ant grotelių, kiaulienos nugarinė įtrinama pagardintu druskos, malto kumino, juodųjų pipirų ir rūkytos paprikos mišiniu, kuris suteikia dūmo skonį. Šiam minkštam gabalėliui nereikia marinuoti ir jis iš karto kepamas ant grotelių. skaityti daugiau

Dviejų keptų kalakuto šlaunelių pakanka keturiems žmonėms pamaitinti. Šlaunelės iš anksto marinuojamos kvapniame mišinyje, kuris suteikia joms mėsos iš Meksikos Jukatano pusiasalio skonį. Į jį įeina citrusinių vaisių sultys, medus, skaityti daugiau

Šiuos minkštus ėrienos peties kotletus kepkite ant grotelių, jie įtrinami ir kelias minutes marinuojami tandori marinato, puikiai tinkančio keptai mėsai, ir trupučio jogurto mišinyje. Kotletai kepami vos... skaityti daugiau

Švelni ėriena – patiekalas, vertas bet kurios šventinės vakarienės. Šiame recepte naudojama bekaulė, drugelio formos ėrienos koja. Ši dalis pasižymi sodresniu skoniu ir aromatu, todėl puikiai tinka... skaityti daugiau

Slyviniuose pomidoruose esantys pektinai ir cukrūs šią daržovę paverčia puikiu ingredientu neįprastoms uogienėms. Natūralų sultingų, prinokusių pomidorų saldumą sustiprina rudasis cukrus su lengvomis karamelės natomis ir cinamonu. O šie... skaityti daugiau

• Ėriena
• Prieskonių mišinys
• Jogurto padažas

Avienos nugarinė kepama visa ant grotelių, o prieš patiekiant supjaustoma į atskirus paplotėlius su kaulais. Taip mėsa viduje yra neįtikėtinai sultinga, o išorėje padengta gardžiu prieskonių sluoksniu, įskaitant pankolį, kmynus, kalendrą, juoduosius pipirus ir... skaityti daugiau

Artimuosiuose Rytuose ir Azijoje kofta gali reikšti bet kokį maltos mėsos patiekalą – kotletą, kukulį ar kukulį, priklausomai nuo regiono. O dėl įdomaus aromatingų rytietiškų prieskonių derinio jūsų kotletai taps... skaityti daugiau

• Vištiena
• Kopūstų salotos su aitriosiomis paprikomis ir žaliaisiais svogūnais
• Vinegreto padažas su juodaisiais pipirais

Prieš kepant ant grotelių, vištienos krūtinėlės įtrinamos 16 prieskonių mišiniu. Būtinai sumaišykite visus ingredientus ir jūsų laukia gardi staigmena. Taip pat dedama rudojo cukraus. Jis gražiai karamelizuojasi. skaityti daugiau

Skanūs, sotūs ir sveiki mėsainiai, kurie patiks net mėsos valgytojams. Paplotėliai gaminami be mėsos ar kiaušinių. Vietoj to, virti rudieji lęšiai sutrinami ir sumaišomi su džiūvėsėliais, kurie... skaityti daugiau

• Kiauliena
• Tekilos ir opuncijos barbekiu padažas

Kepant kiaulienos nugarinę ant grotelių, ji nuolat aptepama tekilos ir opuncijos kepsnių padažu, todėl įgauna sodrų skonį su pikantiškai saldžiais natomis. Mėsa tampa neįtikėtinai minkšta ir sultinga, padengta traškiomis kepsnio žymėmis. skaityti daugiau

• Kebabai
• Salsa
• Čimičuri

Trijų dalių kepsnys yra labai minkštas ir turėtų būti kepamas trumpai, kad išliktų sultys ir neišdžiūtų. Kepsnys pjaunamas iš apatinės karkaso dalies, tarp šlaunies ir kirkšnies. Šie iešmeliai kepami ant - skaityti daugiau

• Anties konfitas
• Gastriko padažas
• Anties krūtinėlės
• Cukruotas kumkvatas

Nustebinkite savo svečius šiuo unikaliu prancūziškos anties patiekalu, kuriame gražiai dera kontrastingi uogų, vaisių, mėsos ir prieskonių skoniai. Žingsnis po žingsnio vadovaudamiesi šiuo receptu, galite namuose pasigaminti restorano lygio patiekalą. skaityti daugiau

• Ras el Hanout ir ėrienos marinatas
• Saldžiųjų pipirų ir graikinių riešutų tahini padažas

Palepinkite save autentiška rytietiška šavarma su ėriena, marinuota ras el hanout – Šiaurės Afrikos prieskonyje. Prieskonių mišinys yra puikiai subalansuotas ir suteikia mėsai nuostabų skonį bei aromatą. Šiam patiekalui naudojama ėriena... skaityti daugiau

• Šavarma
• Agurkų ir pomidorų padažas
• Tahini padažas
• Surinkimui

Nuostabų vištienos skonį šioje šavarmoje suteikia citrusinių vaisių marinatas su česnaku ir daugybe prieskonių, įskaitant harmoningą čili pipirų ir cinamono mišinį. Vištienos šlaunelės ilgai marinuojamos, o po to kepamos. skaityti daugiau

• Avinžirniai
• Humuso padažas su krapais
• Patiekimui

Sultinga ir gardi vegetariška šavarma su daržovėmis ir avinžirniais, kurie užkandžiui suteikia sotumo, tekstūros ir unikalių skonių. Avinžirniai iš anksto išverdami, o tada kepami orkaitėje su prieskoniais ir nedideliu kiekiu... skaityti daugiau

• Šavarma su vištiena
• Agurkų ir pomidorų padažas
• Tahini padažas

Skanią ir sultingą šavarmą galite pasigaminti net namuose, nereikalaudami specialios kepimo įrangos. Vištienos šlaunelės supjaustomos plonais, mažais gabalėliais, marinuojamos prieskoniuose ir suveriamos ant iešmelių, po to įgauna norimą... skaityti daugiau

Šis harisos receptas nuo tradicinio arabiško padažo skiriasi švelnesniu skoniu. Jis gaminamas sumaišant karštas džiovintas paprikas su saldžiomis keptomis paprikomis, įdedant česnako, prieskonių ir pomidorų pastos. Skonis tobulas... skaityti daugiau

• Mėsa
• Kuskusas su kedro riešutais ir mėtomis

Rafinuotas marokietiško stiliaus šventinis patiekalas su kepta avienos nugarine ir kvapniu kuskusu. Atsižvelgiant į tai, kad kuskuso paruošimas trunka vos kelias minutes, o mėsą galima marinuoti iš vakaro, visas patiekalas... skaityti daugiau

• Vištiena ir sūrymas
• Sausas marinatas
• Mole padažas

Prieš kepant vištiena valandą mirkoma aštriame sūryme, tada įtrinama sausu marinatu ir dar valandą marinuojama. Dėl to mėsa tampa labai sultinga, minkšta ir gardi. Tačiau pagrindinis patiekalo akcentas – meksikietiškas rudasis molių padažas. Jo... skaityti daugiau

• Čimičuri padažas
• Kongri ryžiai
• Gvakamolė

Ispanijoje, Portugalijoje ir Lotynų Amerikoje žodis „churrasco“ reiškia ant žarijų keptą mėsą. Šiam patiekalui puikiai tinka jautienos krūtinėlės kepsnys. Iškepkite jį ant grotelių ir patiekite, papildydami jį kitais šio ryškaus ir spalvingo patiekalo ingredientais. skaityti daugiau

• Vištiena
• Gervuogių kepsnių padažas

Gervuogių barbekiu padažas, kuriuo nuolat tepamos vištienos šlaunelės kepimo metu, suteikia paukštienai nuostabų skonį. Padažą galima pasigaminti iš anksto. Be šviežių gervuogių, jame yra tamsaus alaus, balzaminio ir raudonojo vyno acto bei rudojo... skaityti daugiau

• Dešrelės
• Rūgščių kukurūzų pagardas

Kai nėra laiko kepsninėms arba visi miršta iš bado, kol kepama mėsa, šis greitų, bet gardžių keptų rūkytų dešrelių receptas ateis į pagalbą. Dešrelės gabalėliai suveriami ant iešmelių ir kepami ant grotelių, kol taps traškūs, ir tobulas... skaityti daugiau

Barbakoa – tai mėsos gaminimo būdas, kai mėsa ilgai troškinama intensyviai aromatingų prieskonių mišinyje, kol pradeda irti. Jis kilęs iš Karibų jūros regiono, kur tradicinė barbakoa ruošiama... skaityti daugiau

Kepta anties krūtinėlė įgauna tobulą skonį, jei pirmiausia ją įtrinsite prieskonių mišiniu, kuriame yra rūkytos paprikos, česnako miltelių, čili pipirų, kmynų, sausų garstyčių ir šiek tiek kiniškų 5 prieskonių, kurie yra puikūs. skaityti daugiau

Natūralūs dvigubo kaulo kiaulienos nugarinės kotletai prieš kepant įtrinami prieskonių mišiniu, įskaitant kalendrą, maltą kmyną, garstyčių miltelius, rūkytą papriką ir čipotlės miltelius, kurie suteikia malonų dūmo skonį. Kepimui ant - skaityti daugiau

Vištienos krūtinėlės yra minkšta, liesa mėsa, kuri dera su beveik bet kokiu skoniu. Kepkite jas su kmynais, kad įgautumėte sodrų, aštrų skonį. Vištieną įtrinkite alyvuogių aliejumi, sausu malto kmynų, druskos ir juodųjų pipirų mišiniu ir kepkite... skaityti daugiau

Nepaisant pavadinimo, šie kiaulienos kepsniai su kaulais yra greitai ir lengvai paruošiami, tačiau jų skonis sodrus ir intensyvus. Visa tai dėka marinato iš medaus, augalinio aliejaus, acto, kmynų ir raudonųjų pipirų. Šis mišinys ne tik... skaityti daugiau

Aštrus, pikantiškas marokietiško stiliaus padažas suteikia šioms žalių morkų salotoms neapsakomą skonį. Morkos supjaustomos įstrižai plonais griežinėliais (pageidautina mandolinos pagalba) ir apšlakstomos padažu, pagamintu iš alyvuogių aliejuje pakepintų svogūnų. skaityti daugiau

Fajitos yra teksas-meksikietiškas patiekalas, puikiai tinkantis iškylai: svečiams įteikiate šiltas tortilijas, o jie jas suvynioja su pasirinktais įdarais ir kitais priedais. Krevetės yra puikus fajitų įdaras. skaityti daugiau

Jautienos šoninė, išpjauta iš jautienos pilvo, yra liesesnė dalis, kuri taps minkštesnė, jei bus trumpai pamarinuota. Žaliųjų citrinų sultys puikiai tinka marinatui. Jų rūgštys ne tik suminkština mėsą, bet ir suteikia nuostabų skonį. skaityti daugiau

• Salotos
• Cilantro-Jalapeño vinaigrette

Šie lengvi pietūs gaminami iš populiaraus meksikietiško užkandžio – gvakamolės – ingredientų. Tačiau čia nėra avokadų pastos ar tyrės. Gvakamolės skonį pajusite tik sumaišę ingredientus į salotas. Suplakite atskirai. skaityti daugiau

• Troškinys
• Užpilai

Meksikietiškas čili – tai patiekalas iš mėsos ir pupelių tirštame, aštriame pomidorų padaže su čili pipirais, iš čia ir kilo jo pavadinimas. Paruoškite paprastą čili iš konservuotų pupelių, pomidorų savo sultyse ir maltos kalakutienos ir paverskite jį... skaityti daugiau

Meksikietiškas tako užkandis žavi savo idėja, kai į šiltą tortiliją sulankstomi įdarai. Juk bet koks patiekalas tokiu būdu tampa skanesnis ir apetitiškesnis. Be tradicinių tako įdarų, žmonės visame pasaulyje pradėjo vynioti tortilijas į bet kokią mėsą ar... skaityti daugiau

Paprikų įdaras bus lengvesnis ir maistingesnis, jei naudosite liesą maltą jautieną, sumaišytą su rudaisiais lęšiais. Juose taip pat gausu baltymų kaip ir mėsoje, be to, jie patiekalui suteiks skaidulų. Maltą jautieną kepkite su prieskoniais. skaityti daugiau

Dubuo – tai didelis dubuo, pripildytas grūdų, daržovių ir mėsos, kurie harmoningai dera savo skoniu ir tekstūra. Paruoškite dubenį su virta bolivine balanda, ant kurios uždėkite keptos saldžiosios bulvės ir brokolių bei plonai supjaustytos minkštos kiaulienos. skaityti daugiau

Tikka masala yra populiariausias indiškas vištienos kario patiekalas. Be odos, supjaustytos vištienos šlaunelės marinuojamos aštriame mišinyje su indiškais prieskoniais garam masala, o tada verdamos lėtoje viryklėje su iš anksto apkeptomis... skaityti daugiau

Šis kuskusas be glitimo gaminamas iš žiedinių kopūstų žiedynų, kurie susmulkinami virtuviniu kombainu iki trupinių konsistencijos. Susmulkinti žiediniai kopūstai kaitinami mikrobangų krosnelėje su prieskonių mišiniu ir sumaišomi su razinomis bei kokosu. Viskas... skaityti daugiau

Pasigaminkite gardų, sveiką ir lengvai paruošiamą morkų garnyrą – apkepkite morkas mikrobangų krosnelėje kokosų aliejuje. Norėdami patrauklesnio garnyro, daržoves supjaustykite kočiodami. Tam ypač tinka ilgos, plonos morkos; tada viskas... skaityti daugiau

Paprastus migdolus paverskite pikantišku užkandžiu, kuris puikiai tinka su alumi, gėrimais ar tiesiog užkandžiavimui. Jų taip pat galima dėti į įvairias daržovių salotas, kad būtų ryškesnis skonis ir tekstūra. Visas migdolas skrudinamas... skaityti daugiau

• Gvakamolė
• Kesadilja

Meksikietiška kesadilja – tai per pusę perlenkta tortilija su lipniu sūrio įdaru viduje. Vieną tortilijos pusę pabarstykite tarkuotu sūriu, ant viršaus uždėkite traškios, susmulkintos šoninės, keptų laiškinių svogūnų ir aštrių jalapeno pipirų, o ant viršaus uždėkite kitą pusę. skaityti daugiau

Gaminant mažai kalorijų turintį gvakamolį, dalis avokado pakeičiama konservuotų žirnelių tyre. Joje mažiau riebalų, bet išvaizda ir tekstūra beveik identiška avokadui. Mažai riebalų turintis jogurtas suteikia dar daugiau... skaityti daugiau

Vienas populiariausių meksikietiškų patiekalų yra sluoksniuotas padažas. Jam reikia atskirai paruošti kelis padažus ir užtepėles ir juos sluoksniuoti ant bendros lėkštės taip, kad kiekvienas sluoksnis būtų matomas, t. y. kiekvienas viršutinis sluoksnis... skaityti daugiau

Šis Viduržemio jūros regiono stiliaus mėsos kepsnys įdarytas malta jautiena, bulguru ir kedro riešutais, suteikiančiais jam skaidulų turtingą, pilno grūdo skonį. Kepta svogūnų pasta derinama su - skaityti daugiau

Skanus ir paprastas būdas patiekti špinatus – pagaminti vegetariškus meksikietiškus takus. Takams reikės mažų kukurūzų tortilijų, kurias pripildysite įdaru ir perlenksite per pusę. Įdarą kepkite keptuvėje su svogūnais ir... skaityti daugiau

Paruoškite meksikietiško stiliaus vakarienę su orkaitėje kepta vištiena ir pikantiška moliūgų sėklų salsa. Prieš kepdami, susmulkinkite vištieną į lengvai įveikiamus gabalėlius ir įtrinkite prieskonių mišiniu bei alyvuogių aliejumi. Susmulkinkite paskrudintas moliūgų sėklas. skaityti daugiau