Geriausias čili kon karne su maltomis pupelėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – geriausią čili kon karne su maltomis pupelėmis

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 421, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 49 mg natrio 1101 mg cukrus 8 G.

Yra tūkstančiai čili kon karne receptų, bet šis yra pats tipiškiausias, absoliučiai klasikinis variantas. Jis gaminamas iš maltos jautienos, konservuotų pupelių ir tobulo prieskonių mišinio. Stambiai malta jautiena suteikia šiam patiekalui tekstūrą. Paprašykite savo mėsininko, kad pagamintų jį tokiu būdu. Šiuo mėsos padažu galite užtepti dešrainių ir mėsainių arba patiekti kaip užtepėlę, bet jis taip pat skanus vienas. Tikriausiai daugelį ingredientų jau turite savo sandėliuke. Papuoškite savo čili kon karne įvairiais priedais ir patiekite su daugybe kukurūzų tortilijų traškučių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 puodelio augalinio aliejaus
450 g maltos jautienos, geriausia rupiai maltos
1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
1 jalapeno pipiras, be sėklų ir supjaustytas kubeliais (nebūtina)
4 skiltelės česnako, susmulkintos
2 šaukštai. čili milteliai
1 valg. š. malto kumino
1 valg. šaukštas paprikos
1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
2 arb. šaukšteliai pomidorų pastos
1,5 puodelio lengvai sūdyto jautienos sultinio
1 skardinė (800 g) konservuotų nesmulkintų nuluptų pomidorų savo sultyse, sutrintų
2 x 425 g skardinės raudonųjų pupelių (skystį išpilkite)
Grietinė, tarkuotas čederis ir smulkinti žalieji svogūnai patiekimui
Tortilijų traškučiai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, čili prieskoniai, kmynų, paprika, pomidorų pasta, raudonos pupelės, grietinė, tortilijų traškučiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Olandiškame puode arba dideliame puode įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite, mediniu šaukštu susmulkindami mėsą, kol apskrus, apie 4 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į lėkštę. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite likusius 2 šaukštus aliejaus. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir lengvai taps auksinės spalvos, apie 10 minučių. Sudėkite jalapeno pipirus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, apie 5 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite, dažnai maišydami, kol pasklis aromatas, apie 30 sekundžių. Sudėkite čili miltelius, kmynus, papriką, kajeno pipirus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pomidorų pastos. Kepkite, dažnai maišydami, kol pasklis aromatas, apie 1 minutę.
Įpilkite jautienos sultinio ir pomidorų tyrės ir užvirinkite ant didelės ugnies. Sudėkite jautieną ir bet kokį skystį, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Troškinkite čili uždengę, kol jautiena suminkštės, o padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 30 minučių. Sudėkite pupeles ir jų skystį iš skardinės ir troškinkite neuždengę, kol pupelės suminkštės, o čili sutirštės, dar maždaug 30 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Čili pipirus padalinkite į gilius dubenėlius. Apšlakstykite grietine, pabarstykite čederiu ir laiškiniais svogūnais. Patiekite su tortilijų traškučiai.

Kategorijos:

receptas / Rudens patiekalai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Maisto tinklas – receptai / Meksikietiška virtuvė

Panašūs receptai