Čilakilai su šonine, juodosiomis pupelėmis ir Teksaso stiliaus plakta kiaušiniene
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1033, bendras riebalų kiekis 59 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 45 G., angliavandeniai 81 G., pluoštas 22 G., cholesterolis 250 mg natrio 1510 m. mg cukrus 7 G.
Kalorijos 1033, bendras riebalų kiekis 59 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 45 G., angliavandeniai 81 G., pluoštas 22 G., cholesterolis 250 mg natrio 1510 m. mg cukrus 7 G.
Meksikietiškas patiekalas „chilaquiles“ gaminamas su pasenusiais tortilijų traškučiais ir salsa, tačiau ši Teksaso versija su traškia šonine, juodosiomis pupelėmis ir keptais kiaušiniais yra dar sotesnė ir skanesnė. Jis gaminamas kaip troškinys, todėl galite jį iš anksto paruošti ir atšaldyti prieš kepdami orkaitėje prieš patiekiant.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 12 kukurūzų arba kviečių tortilijų, supjaustytų juostelėmis
- Virimo purškiklis
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 8 griežinėliai rūkytos liesos šoninės, supjaustyti skersai 1 cm ilgio juostelėmis.
- 1 raudonasis svogūnas, nuluptas, supjaustytas ketvirčiais ir plonai griežinėliais
- 2 plonai supjaustytos Fresno arba jalapeno paprikos (nebūtina)
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 800 g konservuotų juodųjų pupelių (galima pakeisti raudonosiomis) arba virtų naminės pupelės
- 1 valg. šaukštas kmynų
- 1 valgomasis šaukštas. čili milteliai
- 1 puodelis tamsaus alaus (rekomenduojama: „Negra Modelo“)
- 1 skardinė (400 g) konservuotų kubeliais pjaustytų keptų pomidorų
- Maža sauja smulkintų šviežių kalendros lapelių
- 1,5–2 puodeliai tarkuoto aštraus čederio arba bet kokio brandinto sūrio
- 4 plakti kiaušiniai, bet kokie (po vieną asmeniui)
- Prinokęs avokadas, perpjautas per pusę ir supjaustytas kubeliais
- Žalioji citrina, supjaustyta skiltelėmis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodosios pupelės, Fresno pipirai, kiaušiniai, kepti pomidorai, šviesus alus, tortilija, kmynų, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Tortilijas supjaustykite juostelėmis ir apipurkškite kepimo purškikliu. Kepkite 12–15 minučių, kol taps traškios. Sudėkite į kepimo indą.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies su 1 valgomuoju šaukštu augalinio aliejaus. Sudėkite šoninę ir kepkite, kol taps traški, tada nusausinkite kiaurasamčiu ant popierinių rankšluosčių. Į keptuvę sudėkite svogūną, papriką ir česnaką ir kepkite kelias minutes.
- Sudėkite pupeles, pabarstykite kmynais, čili milteliais, druska ir pipirais, tada sudėkite pomidorus, kalendrą ir alų. Virkite 1 minutę, tada įberkite druskos pagal skonį ir išdėliokite ant tortilijų keptuvėje, ant viršaus uždėdami šoninės gabalėlių ir sūrio.
- Jei ruošiate iš anksto, šiame etape troškinį laikykite šaldytuve.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol pradės burbuliuoti, ant viršaus uždėkite plaktų kiaušinių, kubeliais pjaustyto avokado ir laimo skiltelių.
Kategorijos:
receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vakarėlių patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Grūdai, ankštiniai augalai / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Greitas maistas / Tortilijų patiekalai / Užkandžiai / Alaus užkandžiai / Daržovių užkandžiai / Maisto tinklas – receptai / Teksaso-Mekso virtuvė
Panašūs receptai
