Kvinoja, kepsnys ir daržovių dubenėliai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – bolivinės balandos, kepsnio ir daržovių dubenėlius

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 556, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 77 mg natrio 730 mg cukrus 6 G.

Populiarius burito ingredientus paverskite sočiu dubeniu, ryžius pakeisdami bolivine balanda – sveiku ir maistingu Pietų Amerikos grūdu, kuriame gausu baltymų ir B grupės vitaminų. Įdėkite keptų daržovių, pjaustytos jautienos, šviežios pico de gallo salsos, grietinės ir kalendros, kad gautumėte sočią Teksaso-Mekso vakarienę! Meksikietiško skonio variantui naudokite trispalvę bolivinę balandą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kynva

1 puodelis trispalvės kvinojos
2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
1 laimo tarkuota žievelė

Daržovės

2 saldžiosios bulvės, supjaustytos 2 cm kubeliais.
2 poblano paprikos, be sėklų ir supjaustytos 2 cm kubeliais (nebūtina)
1 raudonasis svogūnas, supjaustytas
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių

Kepsnys

450 g jautienos šoninės arba šoninės kepsnio, supjaustyto į 2 dalis
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Pico de gallo, grietinė ir smulkintos kalendros patiekimui
Laimo skiltelės patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kvinos grūdai, jautiena, saldžiosios bulvės, poblano pipirai, raudonasis svogūnas, citrinos žievelė, česnakų milteliai, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Paruoškite quinoa:

Išvirkite bolivinę balandą pagal instrukcijas ant pakuotės; supurenkite šakute ir įberkite kalendros bei laimo žievelės. Pagardinkite druska pagal skonį.

Tuo tarpu paruoškite daržoves.:

Dideliame dubenyje sumaišykite batatą, poblano kopūstus ir raudonąjį svogūną su česnaku, čili milteliais, kmynais ir česnako milteliais; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Daržoves išdėliokite ant kepimo skardos su krašteliais. Kepkite 20–25 minutes, kol suminkštės ir taps traškūs kraštuose.
Kepkite kepsnį:

Jautieną pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite jautieną ir kepkite po 3–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutiniškai iškeps. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 10 minučių prieš pjaustydami.
Surinkite dubenėlius.:

Kynvą padalinkite į 4 negilius dubenėlius. Ant viršaus sudėkite daržoves, kepsnį, pico de gallo, apšlakstykite grietine ir pabarstykite kalendra. Patiekite su laimo skiltelėmis.