Teksaso-Mekso stiliaus moliūgų sriuba
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 234, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 25 mg natrio 549 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 234, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 25 mg natrio 549 mg cukrus 9 G.
Ree Drummond nusprendė pagerinti moliūgų sriubos skonį, pridėdama keletą tipiškų Teksaso-Mekso virtuvei ingredientų: maltų čili pipirų, kmynų ir šviežių jalapeno pipirų. Ree taip pat pasidalijo šios sriubos užšaldymo ir laikymo paslaptimi, jei nuspręstumėte ją pasigaminti iš anksto.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 didelis moliūgas, nuluptas, be sėklų ir supjaustytas kubeliais
- 1 raudonoji paprika, be sėklų ir supjaustyta kubeliais
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 jalapeno pipiras, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 0,5 arb. šaukštelio čili milteliai
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 0,5 puodelio grietinės
- 0,5 puodelio susmulkinto cotija sūrio
- 0,5 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių kalendrų
- 0,5 valg. šaukšto granatų sėklų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, juodieji pipirai, kmynų, saldžiosios paprikos, jalapeno pipirai, Cotija sūris, čili prieskoniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.
- Sudėkite moliūgą ir paprikas ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol lengvai apskrus, 5–7 minutes. Sudėkite česnaką ir jalapeno pipirus ir kepkite dar minutę.
- Įpilkite sultinio, kmynų, čili miltelių, druskos ir juodųjų pipirų. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol moliūgas suminkštės, maždaug 15 minučių. Panardinamuoju trintuvu sutrinkite sriubą iki vientisos masės.
- Jei patiekiate nedelsdami, supilkite sriubą į dubenėlius ir apšlakstykite maždaug 1 šaukštu grietinės, sutrupintu cotija sūriu, kalendra ir granatų sėklomis.
- Jei sriubą šaldote, leiskite jai visiškai atvėsti, tada supilkite į 3–4 litrų maišelius ir užšaldykite. Patiekimui sriubos maišelį atšildykite šaldytuve, tada pašildykite puode arba mikrobangų krosnelėje. Patiekite su grietine, sūriu, kalendra ir granatų sėklomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
