Tamalės pyragas su malta mėsa
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 921, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 90 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 114 mg natrio 1173 mg cukrus 14 G.
Kalorijos 921, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 90 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 114 mg natrio 1173 mg cukrus 14 G.
Šis pyragas yra supaprastinta tamalės versija. Jums nereikia kiekvieno kukurūzų tešlos gabalėlio prikimšti įdaro ir suvynioti į kukurūzų lukštą. Vietoj to, tiesiog iškepkite įdarą – mėsos padažą – keptuvėje, uždenkite tešlos sluoksniu ir kepkite orkaitėje. Tamalėms gaminti geriausiai tinka 25 cm skersmens ketaus keptuvė.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valg. šaukštas kukurūzų aliejaus
- 700 g maltos jautienos, kurios riebumas yra 15 %
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1,5 šaukšto čili miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 1,5 puodelio žalio arba raudono enčiladų padažo
- 1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių, nuplautų
- 1 puodelis šaldytų kukurūzų grūdelių, atšildytų
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
- 1,5 puodelio tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio
- 3 puodeliai savaime kylančių kukurūzų miltų
- 2,5–3 puodeliai rūgpienio arba krakmolo
- 2 valg. šaukštai kukurūzų aliejaus
- 4 žalieji svogūnai, supjaustyti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, svogūnai, česnakas, pomidorų padažas, juodosios pupelės, kukurūzai, Monterėjaus Džeko sūris, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Įkaitinkite aliejų 25 cm skersmens ketaus keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite jautieną, svogūną, česnaką ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir kepkite, maišydami ir mediniu šaukštu susmulkindami gumulėlius, kol paruduos, o svogūnas suminkštės, maždaug 6 minutes.
- Sudėkite pomidorų pastą, čili miltelius ir kmynus ir virkite maišydami apie 1 minutę. Supilkite enčiladų padažą, pupeles, kukurūzus ir kalendrą, pagardinkite druska pagal skonį. Užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies ir pabarstykite sūriu.
- Suberkite kukurūzų miltus į dubenį. Įpilkite rūgpienio ir sviesto ir išmaišykite. Mišinys turi būti tirštas, bet lengvai pilamas. Sudėkite laiškinius svogūnus.
- Supilkite mišinį ant mėsos mišinio keptuvėje ir tolygiai paskleiskite. Kepkite 20–25 minutes, kol gražiai apskrus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
