Aštri vištienos makaronų sriuba
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 715, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 237 mg natrio 645 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 715, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 237 mg natrio 645 mg cukrus 1 G.
Šią sriubą lengva pagaminti, tačiau norint sodraus skonio, vištienos šlaunelės gausiai įtrinamos kmynais ir kepamos gruzdintuvėje odele žemyn. Tada odelė nuimama ir išmetama, nes ji atliko savo paskirtį: į puodą išskyrė daug skanių, aromatingų riebalų. Taikydami šią techniką, galite šiek tiek paįvairinti sriubą. Pavyzdžiui, vietoj makaronų dėkite ptitimo, o kmynus pakeiskite kepsnių prieskoniais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais
- 1 valg. š. malto kumino
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 jalapeno pipiras, supjaustytas
- 1 puodelis šaldytų perlinių svogūnų, atšildytų
- 1/4 puodelio sofrito padažo, geriausia Goya
- 1 arbatinis šaukštelis keptos vištienos skonio vištienos sriubos pagrindo, geriausia „Better Than Bouillon“
- 220 g plačių kiaušininių makaronų, geriausia be trynių
- 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, kmynų, kiaušinių makaronai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vištieną gausiai pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir kmynais. Leiskite jai 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų sriubos puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai aliejus pradės blizgėti, sudėkite vištieną odele žemyn. Kepkite nejudindami, kol dugnas gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Perkelkite vištieną į lėkštę. Šiame etape nereikia jos kepti, verčiau nuimkite kuo daugiau riebalų nuo odos.
- Į keptuvę sudėkite jalapeno pipirus, svogūną ir žiupsnelį druskos. Kepkite maišydami, kol pagels, apie 4 minutes. Tada sudėkite sofritą ir sriubos pagrindą ir užvirinkite. Nulupkite vištienos odą ir išmeskite.
- Sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 5 minutes. Įpilkite 4 puodelius vandens ir vėl užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite 15 minučių.
- Sudėkite kiaušininius makaronus ir virkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Prieš patiekdami, suberkite kalendrą ir išmaišykite. Supilkite sriubą į 4 dubenėlius, į kiekvieną įdėdami po gabalėlį vištienos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
