Brazilijos geltonieji ryžiai
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 283, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 3 mg natrio 416 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 283, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 3 mg natrio 416 mg cukrus 2 G.
„Šį patiekalą į Braziliją XVI amžiuje atvežė portugalų kolonizatoriai. Iš pradžių šafranas buvo naudojamas siekiant suteikti ryžiams būdingą geltoną spalvą, tačiau vėliau jį pakeitė populiaresnė ir lengviau prieinama ciberžolė. Šiuo receptu su manimi pasidalijo draugė iš Brazilijos. Jos šeimoje geltonieji ryžiai tradiciškai patiekiami su juodosiomis pupelėmis, virtomis iš panašių ingredientų, kad patiekalas būtų dar skanesnis ir užbaigtas. Ypatingomis progomis jie prideda vištienos, paprikų ir žaliųjų žirnelių, taip paversdami ryžius patiekalu, vadinamu galinhada“, – sako Michelle Warner.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais (apie 1/2 puodelio)
- 0,5 arb. šaukštelio ciberžolės
- 1/4 arb. šaukštelio kalendros
- 1/4 arb. šaukštelio kmynų
- 1/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
- Stambi druska
- 1 puodelis ilgagrūdžių baltųjų ryžių
- 1 ir 3/4 valg. šaukšto. vištienos sultinys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ilgagrūdžiai ryžiai, ciberžolė, kmynų, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies, kol pradės mirgėti. Sudėkite svogūną, ciberžolę, kalendrą, kmynus, česnako miltelius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės, o prieskoniai apskrus, 3–4 minutes.
- Suberkite ryžius ir maišykite, kol grūdai taps aukso rudos spalvos, o svogūnų mišinys įgaus skonį. Įpilkite sultinį ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo, sandariai uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
- Nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite uždengtą dar 10 minučių; ryžiai turėtų garuoti. Nuimkite dangtį. Leiskite sultiniui susigerti. Prieš patiekdami ryžius išpurenkite šakute.
Kategorijos:
Panašūs receptai
