Jautienos fajitos
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 425, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 59 mg natrio 553 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 425, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 59 mg natrio 553 mg cukrus 6 G.
Fajitos – tai plonos, keptos sultingos jautienos juostelės, suvyniotos į tortiliją su keptomis paprikomis, svogūnais ir žolelėmis. Neabejotinai populiariausias ir lengviausiai pagaminamas meksikietiškas patiekalas už Meksikos ribų, kurio neįtikėtinas skonis atsiranda dėl prieskonių mišinio, įtrinamo į kepsnį prieš kepant ant grotelių. Šis harmoningas čili pipirų, česnako, paprikos, juodųjų pipirų, kmynų ir rudojo cukraus derinys tiesiogine prasme karamelizuoja mėsos paviršių, sukurdamas gardžią plutelę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kepsnys
- 1 arbatinis šaukštelis šviesiai rudojo cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio čili miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
- 1 jautienos kepsnys, sveriantis 450 g.
- 3 skirtingų spalvų saldžiosios paprikos, supjaustytos storomis juostelėmis
- 1 didelis geltonas svogūnas, plonai supjaustytas
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 1/4 puodelio sandariai supakuotų šviežių kalendros lapų
Padavimų
- Aisbergo salotos, smulkiai susmulkintos
- 0,5 puodelio grietinės
- 8 mažos kukurūzų tortilijos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, tortilija, saldžiosios paprikos, kalendra, rudasis cukrus, kmynų, česnakų milteliai, paprika, lapinės salotos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite cukrų, čili miltelius, kmynus, česnako miltelius, papriką, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų, kad gautumėte sausą kepsnių prieskonių mišinį.
- Padėkite kepsnį ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Gausiai įtrinkite prieskonių mišiniu abi puses. Leiskite kepsniui sušilti iki kambario temperatūros apie 30 minučių. Tuo tarpu paruoškite daržoves.
- Uždėkite grilio keptuvę ant vidutinės ugnies ir kaitinkite 5 minutes.
- Sudėkite papriką ir svogūną į didelį dubenį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Daržoves sudėkite ant įkaitintos keptuvės su griliu. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 8–10 minučių. Apkeptas daržoves perkelkite į serviravimo lėkštę ir uždenkite folija, kad išlaikytumėte šilumą.
- Įkaitintą keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite kepsnį į keptuvę ir kepkite 3 minutes. Apverskite ir kepkite dar 3 minutes. Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti bent 5 minutes.
- Supjaustykite kepsnį plonomis juostelėmis skersai pluošto. Mėsą uždėkite ant šiltų daržovių ir pabarstykite kalendros lapeliais. Patiekite su tarkuotomis aisbergo salotomis, grietine ir šiltomis tortilijomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
