Lėtoje viryklėje kepta kiaulienos karnitas

Balsai: 1

Kaip paruošti lėtoje viryklėje virtą kiaulienos karnitą

Laikas: 5 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 714, bendras riebalų kiekis 51 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 169 mg natrio 1133 mg cukrus 10 G.

Šis paprastas ir gardus lėtoje viryklėje ruoštų carnitas patiekalų receptas sužavės bet kurį tako mėgėją. Kai mėsa iškeps, prieš patiekiant ją apkepkite keptuvėje, kol taps traški. Nepamirškite marinuotų raudonųjų svogūnų! Jie suteikia kiaulienai dar daugiau skonio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kiauliena

2 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
2 apelsinų sultys
2 laimų sultys
1 valg. š. malto kumino
1 arb. šaukštelis čili milteliai
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
Mažas žiupsnelis maltų gvazdikėlių
1 vidutinio dydžio baltas svogūnas, supjaustytas į 4 dalis
6 skiltelės česnako, nuluptos
2 lauro lapai
1,3 kg kiaulienos peties be kaulų (nuimkite riebalus), supjaustytos 5 cm ilgio gabalėliais.
1/4 puodelio taukų
Minkštos kukurūzų tortilijos, patiekimui
Kalendros lapai, patiekimui
Pjaustytos jalapeno paprikos, skirtos patiekti
Marinuoti raudonieji svogūnai, receptas žemiau

Marinuoti raudonieji svogūnai

2 maži raudoni svogūnai, plonai supjaustyti
3/4 puodelio baltojo vyno acto
1/4 puodelio apelsinų sulčių
3 valg. šaukštai laimo sulčių
2 lauro lapai
1 valg. šaukštas granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos petys, kiauliena, raudonasis svogūnas, kiauliniai taukai, Apelsinų sultys, vyno actas, kalendra, lauro lapas, čili prieskoniai, raudonėlis, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje lėtoje viryklėje sumaišykite vištienos sultinį, apelsinų sultis, laimo sultis, kmynus, čili miltelius, raudonėlį, raudonųjų pipirų dribsnius, gvazdikėlius ir 2 arbatinius šaukštelius rupios druskos. Sudėkite svogūną, česnaką ir lauro lapą ir išmaišykite. Sudėkite kiaulieną ir išmaišykite, kad pasidengtų. Uždenkite ir virkite ant didelės ugnies, kol mėsa suminkštės, apie 5 valandas.
Kiaurasamčiu perkelkite kiaulieną į didelį dubenį, išimkite lauro lapą, svogūną ir česnaką. Dviem šakutėmis susmulkinkite kiaulieną į kąsnio dydžio gabalėlius, palikdami kelis didelius gabalėlius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus taukų. Sudėkite pusę susmulkintos kiaulienos ir mentele tolygiai paskirstykite. Kepkite, retkarčiais paspaudę mentele, kol taps traški, 2–3 minutes. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir uždenkite folija, kad išlaikytų šilumą. Pakartokite su likusiais 2 šaukštais taukų ir susmulkinta kiauliena.
Patiekite karnitas su tortilijomis, kalendra, jalapenais ir marinuotais raudonaisiais svogūnais.

Marinuoti raudonieji svogūnai:

Supjaustytą svogūną sudėkite į vidutinio dydžio, karščiui atsparų dubenį. Nedideliame puode sumaišykite actą, apelsinų sultis, laimo sultis, lauro lapą, cukrų, kalendrą ir 1 valgomąjį šaukštą rupios druskos. Užvirinkite ant didelės ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps, maždaug 1 minutę. Užpilkite skystį ant raudonojo svogūno ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Patiekite kambario temperatūros arba uždenkite ir laikykite šaldytuve. Galima laikyti iki 4 dienų.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Paprasti receptai daugiafunkciam puodui / Daugiafunkcis puodas / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Greitas maistas / Sumuštiniai / Tortilijų patiekalai / Maisto tinklas – receptai / Meksikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai