Meksikietiškas virtas kiaušinis be lukšto

Balsai: 1

Kaip pasigaminti meksikietiškų virtų kiaušinių

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 333, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 206 mg natrio 390 mg cukrus 15 G.

Patiekite meksikietišku stiliumi virtą kiaušinį be lukšto: ant aštraus padažo su traškiomis tortilijos griežinėliais ir trupintu šviežiu sūriu. Padažas gaminamas su keptais pomidorais, vyšniniais pomidorais ir čili pipirais (tiek aštriais jalapenais, tiek saldžiaisiais poblano pipirais). Puikiai tinka sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams, ypač kovojant su pagiriomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 poblano paprikos (nebūtina)
2 jalapeno paprikos (nebūtina)
16 pomidorų (apie 450 g), nuluptų, nuplautų ir supjaustytų į 4 dalis
3 arb. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui ant pomidorų
1 viso grūdo kvietinė tortilija, 25 cm skersmens.
Alyvuogių aliejaus kepimo purškiklis
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2 puodeliai vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
1 valg. š. malto kumino
Žiupsnelis paprikos + papildomai patiekimui
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
2 šaukštai vandens
4 dideli kiaušiniai
110 g sutrupinto queso fresco arba fetos sūrio
2 šaukštai smulkintų šviežių kalendros lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, poblano pipirai, jalapeno pipirai, vyšniniai pomidorai, maltos vyšnios, tortilija, queso fresco sūris, fetos sūris, kmynų, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Kepkite poblano čili pipirus ir jalapeno pipirus tiesiai ant dujinės viryklės, vartydami juos, kol apskrus iš visų pusių. Jei naudojate elektrinę viryklę, paprikas kepkite orkaitėje. Sudėkite čili pipirus į dubenį, uždenkite ir leiskite jiems garuoti, kol suminkštės ir atvės, maždaug 20 minučių. Nulupkite, išimkite sėklas ir susmulkinkite.

Sudėkite pomidorus ant kepimo skardos, išklotos folija, pagardinkite druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite orkaitėje, kol suminkštės ir vietomis apskrus, 30 minučių. Tuo tarpu supjaustykite tortilijas skiltelėmis ir sudėkite jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apšlakstykite abi puses alyvuogių aliejumi ir kepkite, kol taps traškios ir auksinės spalvos, apversdami vieną kartą, maždaug po 8 minutes iš kiekvienos pusės.
Svogūną ir česnaką pakepinkite 3 arbatiniuose šaukšteliuose ypač tyro alyvuogių aliejaus, kol suminkštės, 8 minutes. Sudėkite paprikas, pomidorus, kmynus, papriką, cukrų ir vandenį ir virkite, kol pomidorai pradės sprogti, 5 minutes.
Supilkite padažą į 4 mažus dubenėlius. Išvirkite kiaušinius ir į kiekvieną dubenėlį įmuškite po vieną ant padažo. Papuoškite keliomis keptomis tortilijomis, sutrupintu sūriu, žiupsneliu paprikos ir smulkinta kalendra.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Maisto tinklas – receptai / Teksaso-Mekso virtuvė

Receptų rinkiniai