Aštrūs morkų latkes

Balsai: 2

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 142, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 16 mg natrio 163 mg cukrus 1 G.

Latkes – tai žydiški bulvių blynai, populiarūs per Chanuką. Saldų skonį suteikite į bulves įdėdami tarkuotų morkų, taip pat cinamono, kmynų ir kalendrų. Latkes tradiciškai patiekiamos su obuolių padažu, bet jos taip pat skanios su grietine.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g nuluptų bulvių
1 mažas svogūnas
1 puodelis tarkuotų morkų
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
0,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
1/3 puodelio universalių miltų arba matzo miltų
1 didelis kiaušinis, suplaktas
Augalinis aliejus arba vištienos (ančių) riebalai kepimui
Obuolių padažas, krienai ir grietinė patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, morka, maca, cinamonas, kalendra, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C.
Bulves stambiai sutarkuokite ir sudėkite į didelį kiaurasamtį, pastatytą virš dubens. Svogūną sutarkuokite ir sudėkite į kiaurasamtį. Pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Tvirtai paspauskite mišinį rankomis, kad ištrauktumėte kuo daugiau skysčio (jei mišinys labai šlapias, galite jį nusausinti popieriniais rankšluosčiais). Mišinį perkelkite į didelį dubenį. Sudėkite morkas, petražoles, cinamoną, kalendras ir kmynus. Suberkite miltus, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.

Šaukštu dėkite po 1/4 puodelio mišinio į maždaug 5 cm pločio blynelius. Sudėkite juos ant kepimo skardos, išklotos popieriniais rankšluosčiais.
Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite apie 6 mm aliejaus. Kepkite latkes po kelias, kol gražiai apskrus ir taps traškios, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol kepsite kitą partiją. Patiekite latkes su obuolių padažu, krienais ir (arba) grietine.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pusryčiai / Kepykla / Draniki ir blynai su pikantišku įdaru / Užkandžiai / Užkandžiai su padažais / Daržovių užkandžiai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai