Aštriai kepta lašiša su palmių širdies salotomis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – aštrias keptos lašišos su palmių širdelių salotas

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 483, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 89 mg natrio 1005 mg cukrus 0 G.

Sunku atsispirti tobulai keptai lašišai, pagardintai ryškiu, citrusinių vaisių skonio kubietiško stiliaus mojo padažu. Vietoj tradicinių apelsinų sulčių šiame marinate naudojamos citrinos. Patiekite žuvį su lengvomis palmių šerdžių ir vyšninių pomidorų salotomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 citrinų arba laimų sultys
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2 dideli askaloniniai česnakai, supjaustyti
1 arb. šaukštelis malto kumino
1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
Pusė ryšulėlio kalendros, stambiai supjaustytos
4 lašišos filė be odos, kiekviena sveria po 170 g (vidurinė dalis)
1 skardinė (400 g) konservuotų palmių šerdžių, supjaustytų 2,5 cm gabalėliais.
2 puodeliai vynuoginių arba vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
Augalinis aliejus tepimui
2 puodeliai mišrių salotų lapų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, vynuoginiai pomidorai, vyšniniai pomidorai, salotų mišinys, palmės širdis, citrina, maltų kajeno pipirų, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Dideliame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1 citrinos sultis, česnaką, askaloninį česnaką, kmynus, kajeno pipirus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pusę kalendros. Sudėkite lašišą ir apverskite, kad pasidengtų padažu. Marinuokite kambario temperatūroje 15 minučių.
Tuo tarpu dubenyje sumaišykite palmių šerdis su pomidorais, 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, likusios citrinos sultimis ir kalendra. Pagardinkite druska pagal skonį. Groteles patepkite augaliniu aliejumi. Kepkite lašišą apvaliąja puse žemyn, kol atsiras grotelių žymės, maždaug 4 minutes. Apverskite ir kepkite toliau, kol kitoje pusėje atsiras grotelių žymės, dar 2–3 minutes.