Natūralūs ėrienos kepsneliai čipotlių padaže
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 285, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 91 mg natrio 607 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 285, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 91 mg natrio 607 mg cukrus 0 G.
Natūralūs ėrienos kepsniai su kaulais įtrinami čipotlės pipirų pasta, kepami iki auksinės rudos spalvos, išlaikant gardžias sultis, o tada troškinami kvapniame pomidorų padaže su česnaku ir kalendra. Norėdami išgauti intensyviausią skonį, šiam receptui naudokite konservuotus, ant ugnies keptus pomidorus. Patiekite ėrienos kepsnius su padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 čipotlės paprikos adobo padaže + 2 šaukštai padažo stiklainyje
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 1/4 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
- 8 natūralūs ėrienos peties kepsniai su kaulais (apie 1 kg)
- 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 0,5 puodelio smulkintų baltųjų svogūnų
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 puodelis rupiai supjaustytų šviežių kalendrų (lapų ir stiebų)
- 2 lauro lapai
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1 skardinė (800 g) konservuotų slyvinių pomidorų, geriausia keptų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aviena, kalendra, čiobreliai, kmynų, Čipotlės paprikos adobo padaže, kepti pomidorai, lauro lapas, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Susmulkinkite ir sutrinkite čipotlės paprikas dideliu peiliu, kol susidarys pasta, tada mažame dubenyje sumaišykite su adobo padažu, kmynais ir čiobreliais. Ėrienos kepsnius pabarstykite druska ir įtrinkite čili mišiniu.
- Didelėje olandiškoje puode arba plačioje, gilioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite ėrienos kepsnius ir kepkite, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus ir pradės formuotis plutelė, 8–10 minučių.
- Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite česnaką, kalendrą, lauro lapą ir cinamoną ir kepkite, kol česnakas suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite pomidorus su jų sultimis; mediniu šaukštu išskirstykite pomidorus ir nubraukite visus pridegusius gabalėlius. Maltelės turėtų būti vos apsemtos skysčio; jei reikia, įpilkite iki 1/2 puodelio vandens. Virkite, kol mėsa suminkštės, o padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 20 minučių. Patiekite maltinukus su padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
