Karolinos mėsainis

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1204, bendras riebalų kiekis 86 G., sočiųjų riebalų 27 G., baltymai 54 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 198 mg natrio 1241 mg cukrus 23 G.

Šiaurės Karolinos gyventojai žino, kaip pagaminti puikų mėsainį: sultingą jautienos paplotėlį su lydytu sūriu, čili pipirais ir svogūnais bei kopūstų salotomis. Karolinos mėsainis Monro mieste esančio „Duke's Grill“ meniu yra nuo 1951 m., tačiau dabar jis yra mėgstamas visame regione ir už jo ribų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Čili mėsos padažas

2 šaukštai augalinio aliejaus
Pusė geltonojo svogūno, supjaustyto
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
2 šaukštai. čili milteliai
1 arb. šaukštelis malto kumino
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
2 arb. šaukšteliai tamsaus rudojo cukraus
2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
450 g maltos jautienos
3/4 puodelio konservuotų smulkintų pomidorų

kopūstų salotos

3 šaukštai majonezo
2 šaukštai obuolių sidro acto
1,5 arb. šaukštelio granuliuoto cukraus
2 puodeliai kopūstų salotų mišinio

Mėsainiai

450 g maltos jautienos
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
4 griežinėliai čederio sūrio
1/4 puodelio garstyčių
4 bandelės su sezamu
Pusė baltojo svogūno, supjaustyto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, sezamo bandelės, čederio sūris, mėsos padažas, pomidorai, rudasis cukrus, baltieji kopūstai, obuolių sidro actas, pomidorų pasta, Vorčesteršyro padažas, raudonėlis, čili prieskoniai, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite čili:

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite geltonąjį svogūną ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite pomidorų pastą, čili miltelius, kmynus, raudonėlį, rudąjį cukrų ir Vorčesterio padažą. Kepkite, maišydami, kol svogūnas pasidengs prieskoniais, maždaug 2 minutes.
Į keptuvę sudėkite maltą jautieną, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir toliau virkite, maišydami, kol nebebus rausva, 3–4 minutes. Sudėkite pomidorus, 1/2 puodelio vandens ir žiupsnelį druskos. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol čili sutirštės, 15–20 minučių. Pagardinkite druska pagal skonį.

Tuo tarpu paruoškite kopūstų salotas.:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite majonezą, actą ir granuliuotą cukrų. Sudėkite kopūstų salotų mišinį ir išmaišykite; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Pasigaminkite keletą mėsainių:

Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną su 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Suformuokite keturis paplotėlius, kiekvienas 4 colių pločio (apie 1/2 colio storio). Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite paplotėlius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutiniškai iškepti, o paskutines 2 minutes ant kiekvieno paplotėlio uždėkite sūrio griežinėlį.
Apatinę bandelių pusę aptepkite garstyčiomis. Patiekite paplotėlius ant bandelių, apibarstę čili pipirais, baltaisiais svogūnais ir kopūstų salotomis.