Kepta avienos nugarinė su schermoula

Balsai: 1

Kaip gaminti - kepta ėrienos nugarinė su schermoula

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 334, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 29 mg natrio 263 mg cukrus 2 G.

Kepkite avienos šonkauliukus ant grotelių ir patiekite su tunisietišku čermulos padažu, pagamintu iš šviežių žolelių, citrinos ir aromatingų prieskonių. Mėtos ir citrina suteikia čermulai ryškų, gaivų skonį, kuris puikiai subalansuoja keptą avieną. Tai rafinuotas patiekalas ypatingoms progoms, greitai ir lengvai paruošiamas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Nugarinė

2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
2 arb. šaukšteliai maltos kalendros
2 arb. šaukšteliai malto kumino
1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
1 citrinos žievelė
2 ėrienos šonkauliukų gabalėlius, nupjaukite kaulų galus ir supjaustykite į atskirus kotletus po du kaulus kiekviename

Šermula

2 smulkinti askaloniniai česnakai
1 ryšelis šviežių mėtų, nuskintų ir susmulkintų lapelių
1 ryšulėlis šviežių petražolių, nuskintų ir susmulkintų lapelių
2 skiltelės česnako, susmulkintos
0,5 puodelio alyvuogių aliejaus + papildomai patepimui
1 citrinos žievelė ir sultys
Susmulkinti raudonųjų pipirų dribsniai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ėriena, mėta, petražolės, citrina, kalendra, kmynų, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
Mažame dubenyje sumaišykite druską, kalendrą, kmynus, rūkytą papriką, česnaką ir citrinos žievelę. Pabarstykite pusę prieskonių mišinio ant paplotėlių ir atidėkite.

Šermula:

Į dubenį suberkite likusį prieskonių mišinį kartu su askaloniniais česnakais, mėtomis, petražolėmis, česnaku, alyvuogių aliejumi, citrinos žievele, citrinos sultimis ir raudonųjų pipirų dribsniais. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir atidėkite.
Avienos paplotėlius aptepkite alyvuogių aliejumi ir sudėkite ant grotelių. Kepkite ant grotelių, kol vidutiniškai iškeps, po 4–6 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite avieną į serviravimo lėkštę ir patiekite su schermoula.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Grilis, kepsninė / Lengvi kepsnių receptai / Kepta mėsa / Maisto tinklas – receptai / Afrikos virtuvė

Receptų rinkiniai