Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Lašiša ne tik puikiai papildo šviežias tabulės salotas, bet ir yra pakankamai tvirtos minkštimo, kad gerai laikytųsi ant iešmelių ir atlaikytų kepimą ant grotelių. Ji nesubyrės kaip gležnesnė balta žuvis, tačiau vis tiek bus sultinga ir minkšta. Šiame patiekale derinami du būtini supermaisto produktai: lašiša, kurioje gausu omega-3 riebalų rūgščių, ir lapiniai kopūstai, kuriuose gausu vitaminų ir skaidulų.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis bulguro
• 1 didelė ryšelis lapinių kopūstų (apie 300 g), lapai susmulkinti
• 1 puodelis vynuoginių arba vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
• 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
• 0,5 puodelio rupiai supjaustytos šviežios mėtų
• 2 citrinos (išspauskite sultis iš 1,5 citrinos, pusę supjaustykite griežinėliais)
• 6 arb. šaukšteliai ypač tyro alyvuogių aliejaus, ir dar daugiau grilio sutepimui
• 1 valg. š. malto kumino
• 700 g lašišos filė be odos, perpjauta per vidurį, supjaustyta 5 cm ilgio gabalėliais.
• 3/4 puodelio neriebaus graikiško jogurto
• 1 tarkuotas agurkas

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

lašiša, bulguro kruopos, vynuoginiai pomidorai, vyšniniai pomidorai, lapiniai kopūstai, žali svogūnai, mėta, citrina, kmynų

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite bulgurą pagal instrukcijas ant pakuotės. Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite kopūstą, pomidorus, laiškinius svogūnus, mėtą, 2 šaukštus citrinos sulčių ir 4 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Bulgurą išpurenkite šakute ir sudėkite kopūstų mišinį. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol kepsite žuvį.
2 veiksmas
• Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusius 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus, kmynus ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Sudėkite lašišos gabalėlius, gerai išmaišykite, kad pasidengtų. Suverkite lašišą ant 8 iešmelių (jei naudojate medinius iešmelius, pirmiausia juos pamirkykite vandenyje apie 20 minučių). Groteles patepkite alyvuogių aliejumi; kepkite iešmelius, vartydami, kol žuvis taps matinė, 6–8 minutes.
3 žingsnis
• Kol žuvis kepa, sumaišykite jogurtą, agurką ir likusias citrinos sultis (apie 1 valgomąjį šaukštą); pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Tabulės ir lašišos iešmelius padalinkite į lėkštes; patiekite su jogurto padažu ir citrinos skiltelėmis.

Balsai: 1