Laikas: 8 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiam receptui geriausia naudoti nebrangius kepsnio gabalus, pavyzdžiui, jautienos šoninę arba šoninę. Šie gabalai yra kietesni nei aukščiausios kokybės kepsniai, tačiau idealiai tinka lėtam kepimui. Sultingi jautienos gabalai, pagardinti česnaku ir kmynais, troškinami su paprikomis, pomidorais ir svogūnais, sukuriant sodrų, kubietiško stiliaus patiekalą. Ropa Vieja.

Sudedamosios dalys:

• 1 skardinė (425 g) konservuotų smulkintų pomidorų
• 3 šaukštai kečupo
• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1,5 arb. šaukštelio malto kumino
• 1 jalapeno pipiras, plonai supjaustytas (su sėklomis)
• 1 jautienos sijono arba šoninės kepsnys, sveriantis 700 g.
• 2 saldžiosios paprikos (1 raudona, 1 žalia), supjaustytos 1 cm pločio juostelėmis.
• 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
• 3 šaukštai smulkintų žalių alyvuogių su pimento pipirais + 1 šaukštas sūrymo iš stiklainio
• Virti balti ryžiai, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, saldžiosios paprikos, alyvuogė, alyvuogių sūrymas, obuolių sidro actas, kečupas, tyrės pomidorai, kmynų

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• 5–6 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite pomidorus, kečupą, actą, česnaką, kmynus, jalapeno pipirus ir ¾ arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite jautieną, papriką ir svogūną ir išmaišykite, kad pasidengtų. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies netrukdomai 8 valandas.
2 veiksmas
• Nuimkite dangtį ir nugriebkite nuo skysčio paviršiaus riebalų perteklių. Dviem šakutėmis susmulkinkite mėsą į didelius gabalėlius, tada sudėkite alyvuoges ir alyvuogių sūrymą. Patiekite su ryžiais.

Balsai: 2