Rūkytų moliūgų sriuba
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 248, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 1063 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 248, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 1063 mg cukrus 6 G.
Šioje kreminėje sriuboje natūralus moliūgų saldumas subalansuotas dūminio, aštraus čipotlės paprikų skonio ir rūkytos paprikos užuomina. Plakdami karštą sriubą, nepamirškite palikti dangčio šiek tiek praverto, uždengę jį rankšluosčiu, kad išvengtumėte sprogimo, ir nepripildykite dubens daugiau nei iki pusės vienu metu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 2 vidutinės morkos, supjaustytos
- 2 čipotlės paprikos adobo padaže, supjaustytos
- 450 g bulvių, nuluptų ir supjaustytų
- 1 moliūgas (apie 1 kg), nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- Rūkyta paprika, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas, morka, bulvė, Čipotlės paprikos adobo padaže, pomidorų pasta, kmynų, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame, plačiame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite kmynus ir svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite pomidorų pastą, morkas ir čipotlės paprikas ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol morkos taps aukso rudos spalvos, maždaug 8 minutes.
- Padidinkite ugnį ir sudėkite bulves bei moliūgą, gerai juos apvoliodami. Gausiai pagardinkite druska, pipirais ir virkite, kol bulvės pradės minkštėti, dar apie 5 minutes. Supilkite sultinį ir užvirinkite.
- Sumažinkite kaitrą, kad nenutrūktų troškinimas, uždenkite ir virkite, kol bulvės ir moliūgas suminkštės, maždaug 15 minučių. Sriubą dalimis sutrinkite trintuvu iki vientisos masės arba puode naudokite panardinamąjį trintuvą. Pakartotinai pakaitinkite ant vidutinės ugnies, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite apibarstę rūkyta paprika.
Kategorijos:
Panašūs receptai
