Marokietiškas keptas kuskusas
Balsai: 2
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 441, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 23 mg natrio 658 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 441, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 23 mg natrio 658 mg cukrus 0 G.
Šį kuskusą išties gardžiu daro marokietiškas 12 prieskonių mišinys. Įmaišykite jo į kuskusą, kol jis verda, o vėliau dar šiek tiek į gatavą garnyrą, kad rezultatas būtų neįtikėtinai kvapnus ir gardus. Šis prieskonių mišinys taip pat puikiai tinka su mėsa ar žuvimi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kuskusas
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- Didelis žiupsnelis šafrano (nebūtina)
- 2 ir 1/4 puodelio (350 g) viso grūdo kuskuso
- 3 puodeliai lengvai pasūdyto vištienos sultinio, pašildyto
- 1-2 arb. šaukštelių šviežiai spaustų citrinų sulčių
Prieskonių mišinys
- 1 cinamono lazdelė
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 0,5 arb. šaukštelio baltųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų žirnelių
- 0,5 arb. šaukštelio sveikų gvazdikėlių
- 2 kardamono ankštys
- 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
- 1/4–0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kuskuso grūdai, citrinų sultys, šafranas, cinamonas, baltųjų pipirų grūdelių, malto imbiero, kvapieji pipirai, gvazdikas, kardamonas, muskato riešutas, maltų kajeno pipirų, kalendra, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite prieskonių mišinį:
Nedidelėje sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 2 minutes paskrudinkite cinamono lazdelę, pipirų grūdelius, kmynus, kalendras, kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius ir kardamoną, kol pasklis aromatas; leiskite atvėsti. Sumalkite prieskonių malūnėliu arba mini virtuviniu kombainu kartu su imbieru, ciberžole, kajeno pipirais, muskatu ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje iki 2 savaičių.. - Paruoškite kuskusą:
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, įberkite 1,5 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio ir šafrano, jei naudojate, ir paskrudinkite apie 1 minutę. Sudėkite kuskusą ir maišykite, kol apskrus, maždaug 1 minutę. - Įmaišykite karštą sultinį, nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir atidėkite, kad kuskusas garuotų apie 7 minutes. Įpilkite citrinos sulčių ir išpurenkite šakute. Supilkite į dubenį ir pabarstykite 0,5 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio.
Kategorijos:
Panašūs receptai
