Laikas: 7 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis sotus meksikietiško stiliaus troškinys dėl savo sodraus skonio ir šilto aromato yra puikus šildantis užkandis vėsią dieną. Kiauliena lėtai troškinama su bulvėmis, žaliaisiais poblano čili pipirais ir keptais kukurūzais pikantiškose sultyse, kurios sutirštinamos plėšytų kviečių tortilijomis, kad troškinys būtų sodrus ir kreminis. Norėdami aštresnio patiekalo, patiekdami įdėkite marinuotų jalapeno žiedų.

Sudedamosios dalys:

• 350 g mažų raudonų bulvių, supjaustytų į 4 dalis
• 1 didelė poblano paprika, supjaustyta kubeliais
• 3/4 puodelio parduotuvėje pirktos žaliosios salsos
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų (lapų ir švelnių stiebų) + papildomai patiekimui
• 2 kukurūzų tortilijos + šiltos tortilijos patiekimui
• 600 g kiaulienos peties be kaulų, be riebalų
• 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
• 0,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
• 1 puodelis šaldytų kukurūzų spragėsių, atšildytų
• 1/4 puodelio neriebios grietinės
• 3 šaukštai smulkintų marinuotų jalapeno pipirų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaulienos petys, kiauliena, raudonos bulvės, kukurūzai, tortilija, poblano pipirai, salsos padažas, kalendra, grietinė, kalendra, kmynų

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• 6–8 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite bulves, poblanos padažą, salsą, kalendrą ir 3/4 puodelio vandens. Tortilijas suplėšykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Kiaulieną perpjaukite per pusę ir pabarstykite 3/4 arbatinio šaukštelio druskos bei keliais žiupsneliais juodųjų pipirų. Kiaulieną iš visų pusių įtrinkite kmynais ir kalendra. Sudėkite kiaulieną į lėtą viryklę. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, 7 valandas.
2 veiksmas
• Kiaulieną sudėkite į lėkštę. Sudėkite kukurūzus į lėtą viryklę ir uždenkite. Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais, pašalindami didelius riebalų gabalėlius. Grąžinkite kiaulieną į lėtą viryklę ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
3 žingsnis
• Troškinį padalinkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite grietinės, marinuotų jalapeno pipirų ir daug kalendros. Patiekite su šiltomis tortilijomis.

Balsai: 2