Jautienos kepsnys su kmynais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 79 mg natrio 481 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 79 mg natrio 481 mg cukrus 2 G.
Plonos jautienos juostelės kelias minutes marinuojamos azijietiškame marinate, o tada ant didelės ugnies apkepinamos su saldžiosiomis ir aitriosiomis paprikomis. Kmynai suteikia mėsai unikalų skonį ir aromatą. Patiekite keptą patiekalą su virtais ryžiais, papuoštą žolelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 jautienos didkepsnis, sveriantis 450 g, supjaustytas išilgai 0,5 cm storio juostelėmis.
- 4 arb. šaukšteliai kmynų sėklų
- 1 valg. šaukštas lengvai pasūdyto sojų padažo
- 2 arb. šaukšteliai tamsaus sezamų aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 geltona paprika
- 1 Fresno pipiras
- 1 krūva žalių svogūnų
- 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis augalinio aliejaus
- 1 puodelis šviežių kalendrų (lapai ir ploni stiebai)
- 3 puodeliai virtų baltųjų ryžių, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, sezamo aliejus, sojų padažas, Fresno pipirai, ryžiai, kalendra, saldžiosios paprikos, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Jautieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. 2 arbatinius šaukštelius kmynų sėklų sutrinkite prieskonių malūnėlyje (arba sutrinkite jas keptuvės dugne). Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintą jautieną su maltu kmynu, sojų padažu, sezamų aliejumi ir cukrumi; palikite 10 minučių. Tuo tarpu susmulkinkite papriką, čili pipirą supjaustykite labai plonais žiedais, o laiškinį svogūną supjaustykite 2 cm gabalėliais.
- Įkaitinkite didelę keptuvę arba voką ant stiprios ugnies. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, tada sudėkite papriką, čili, laiškinius svogūnus ir žiupsnelį druskos. Kepkite netrukdydami, kol daržovės apskrus, maždaug 2 minutes. Kelis kartus pamaišykite ir toliau kepkite, kol suminkštės, dar maždaug 1 minutę; perkelkite į didelę lėkštę.
- Į keptuvę įpilkite likusį 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus, tada sudėkite mėsą, tolygiai paskleiskite. Pabarstykite likusiais 2 arbatiniais šaukšteliais kmynų ir kepkite nejudėdami, kol kepsnys taps traškus aplink kraštus, 3–5 minutes. Kelis kartus pamaišykite ir kepkite toliau, kol iškeps, 2–3 minutes. Nusausinkite riebalų perteklių iš keptuvės, tada sudėkite daržoves atgal į keptuvę kartu su puse kalendros; išmaišykite. Patiekite keptą patiekalą su ryžiais, papuošdami likusia kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
