Rūkytų mėsos kukulių sumuštiniai
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 499, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 127 mg natrio 794 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 499, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 127 mg natrio 794 mg cukrus 1 G.
Vienas svarbiausių Meksikos virtuvės prieskonių yra ancho čili. Šis džiovintas, prinokęs poblano čili, sumaltas į miltelius, suteikia dūmo skonį ir naudojamas sodriems padažams, troškiniams ir sriuboms gaminti. Įdėkite šio čili į mėsos kukulius ir padažus, kad gautumėte sočius sumuštinius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g mišrios maltos mėsos (jautienos, kiaulienos, veršienos)
- 1/4 puodelio susmulkintų tortilijų traškučių
- 1 didelis kiaušinis, suplaktas
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų + 3 šakelės
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų, plius papildomai patiekimui (nebūtina)
- 3 skiltelės česnako; 1 smulkiai supjaustyta, 2 susmulkintos
- 3 arbatiniai šaukšteliai maltų ancho pipirų
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai konservuotų, ant ugnies keptų pomidorų
- 4 bandelės sumuštiniams, perpjautos per pusę ir atidarytos
- Kubeliais pjaustytas avokadas ir sutrintas meksikietiškas sūris patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, mėsos kukuliai, sumuštinių bandelės, kepti pomidorai, žali svogūnai, kalendra, džiūvėsėliai, ancho pipirai, kmynų, Avokadas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Dubenyje sumaišykite maltą jautieną, tortilijų traškučius, kiaušinį, smulkintą kalendrą, 1/4 puodelio laiškinio svogūno, smulkintą česnaką, 1 arbatinį šaukštelį ančiuvių, 1/4 arbatinio šaukštelio kmynų ir druskos pagal skonį. Suformuokite 16 mažų kukulių.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite kotletus ir švelniai kepkite, prireikus apversdami, apie 5 minutes. Sudėkite susmulkintą česnaką ir likusius 2 arbatinius šaukštelius ančiuvių ir 1 arbatinį šaukštelį kumino; kepkite 1–2 minutes. Sudėkite pomidorus, kalendros šakeles, 1 1/2 puodelio vandens ir pagardinkite druska. Užvirinkite, tada uždenkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol padažas sutirštės, o kotletai suminkštės, apie 15 minučių.
- Maždaug 5 minutes prieš iškepant kukulius, paskrudinkite bandeles orkaitėje. Įdėkite po 2 bandelių puseles į kiekvieną iš 4 negilių dubenėlių ir ant viršaus uždėkite 4 kukulius. Apšlakstykite padažu, tada supilkite likusį padažą į dubenėlius. Ant viršaus uždėkite avokado ir pabarstykite sūriu ir (arba) laiškiniais svogūnais.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
