Kesadilja su keptu kepsniu, čipotlės paprikomis ir pipiriniu sūriu
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 620, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 119 mg natrio 1148 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 620, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 119 mg natrio 1148 mg cukrus 4 G.
Šios kesadiljos žvaigždė – kepta jautiena. Ji gaminama iš nebrangios jautienos gabalėlio, kuris, tinkamai iškeptas ir plonai supjaustomas, tampa labai sultingas ir minkštas. Rūgštus „Pepper Jack“ sūris ir čipotlės paprikos suteikia šiai kesadiljai gana aštrumo, bet jei norite aštresnio skonio, įpilkite dosnų kiekį adobo padažo iš paprikų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 1/4 arb. šaukštelio malto kumino
- Pusės laimo sultys
- Pusės apelsino sultys
- Jautienos kepsnys, sveriantis 200 g, nuplaunamas ir nuvalomas nuo riebalų
- Alyvuogių aliejaus grotelėms sutepti
- 4 25 cm skersmens kvietinės tortilijos (buritams)
- 2 puodeliai tarkuoto pipirinio sūrio
- 1-2 smulkintos čipotlės paprikos adobo padaže + 1-2 valg. šaukštai padažo
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- Gvakamolė, salsa, smulkinti žalieji svogūnai, grietinė - patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, tortilija, pipirinis sūris, Čipotlės paprikos adobo padaže, kmynų, laimo sultys, Apelsinų sultys, salsos padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite lauko grilį iki vidutinės ugnies.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite česnaką, kmynus, laimo ir apelsinų sultis bei 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite kepsnį, gerai apvoliokite mišinyje ir leiskite marinuotis 10 minučių.
- Lengvai patepkite groteles alyvuogių aliejumi. Kepkite kepsnį ant grotelių, vieną kartą apversdami, kol vidutiniškai iškeps, 2–6 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo kepsnio storio. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes. Supjaustykite kepsnį skersai pluošto ir atidėkite į šalį.
- Padėkite tortiliją ant darbinio paviršiaus ir tolygiai pabarstykite 1/2 puodelio pipirinio sūrio. Įdėkite 1/4 puodelio ir šiek tiek smulkinto čipotlės ir adobo padažo. Perlenkite tortiliją per pusę, kad apgaubtumėte įdarą. Pakartokite su likusiomis tortilijomis ir įdaro ingredientais.
- Didelėje nepridegančioje arba ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1/2 valgomojo šaukšto sviesto. Kepkite kesadiljas, jas vieną kartą apversdami, kol sūris išsilydys, o tortilijos iš abiejų pusių taps aukso rudos spalvos, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir pakartokite su likusiomis kesadiljomis.
- Supjaustykite kesadiljas trikampiais ir patiekite su gvakamole, salsa, žaliaisiais svogūnais ir grietine.
Kategorijos:
receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Piknikas / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Grilis, kepsninė / Lengvi kepsnių receptai / Kepti kepsniai / Kepta mėsa / Greitas maistas / Tortilijų patiekalai / Užkandžiai / Sumuštiniai / Mėsos užkandžiai / / Maisto tinklas – receptai / Meksikietiška virtuvė
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
