Kepti vištienos suktinukai su baklažanais ir feta

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - keptos vištienos suktinukai su baklažanais ir feta

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 544, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 57 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 182 mg natrio 1071 mg cukrus 6 G.

Šių suktinukų įdaras gaminamas iš keptų, aromatingų baklažanų, bulguro, fetos ir pomidorų mišinio. Jie suvyniojami į ploną vištienos krūtinėlės griežinėlį ir kepami ant grotelių, kol vištiena iškeps. Alyvuogių aliejaus ir harisos mišinys suteikia unikalų skonį. Supjaustykite suktinukus plonais griežinėliais ir patiekite kaip gardų Artimųjų Rytų įkvėptą užkandį arba pagrindinį patiekalą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 200 g kiekviena)
1/4 puodelio + 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai grotelių sutepimui
2 arb. šaukšteliai harisos
1 arb. šaukštelis malto kumino
1 baklažanas, plonai supjaustytas
3/4 puodelio virto bulguro
1 slyvinis pomidoras, supjaustytas kubeliais
0,5 puodelio susmulkintos fetos
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
1 valgomasis šaukštas smulkintos šviežios mėtos
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos kotletai, baklažanai, fetos sūris, bulguro kruopos, harisos padažas, kmynų, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
Paruoškite vištieną:

Laikydami peilį lygiagrečiai pjaustymo lentelei, perpjaukite kiekvieną vištienos krūtinėlę horizontaliai per pusę, neperpjaudami iki galo; atverskite ją kaip knygą. Uždenkite maistine plėvele ir sumuškite iki 1 cm storio.

Paruoškite įdarą:

Dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, harisą, kmynus ir po žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Baklažanus aptepkite trupučiu harisa praturtinto aliejaus. Groteles aptepkite alyvuogių aliejumi. Kepkite baklažanus grilyje po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol iškeps. Tuo tarpu atskirame dubenyje sumaišykite bulgurą, pomidorus, fetą, petražoles, mėtas, citrinos sultis ir likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kotletus iš abiejų pusių pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir aptepkite puse likusio harisos aliejaus. Ant viršaus uždėkite baklažanų ir bulguro įdaro, palikdami 2 cm pločio kraštą. Susukite link smailiojo galo ir suriškite 3 virtuvinio siūlo gabalėliais. Aptepkite likusiu harisos aliejumi.
Vištienos suktinukus kepkite grilyje, retkarčiais apversdami, kol iškeps, 18–20 minučių. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes, tada nuimkite siūlą ir supjaustykite.