Vištienos iešmeliai jogurto marinate

Balsai: 3

Kaip pasigaminti vištienos kebabus jogurto marinate

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 451, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 118 mg natrio 1069 mg cukrus 14 G.

Šiuos ryškius ir sultingus vištienos iešmelius su cukinijomis, raudonaisiais svogūnais ir paprika galima kepti ant lauko grotelių arba keptuvėje su griliu. Bet kuriuo atveju, jie bus labai skanūs. Svarbiausia – nuostabus jogurto marinatas su citrinos sultimis, medumi ir šviežia mėta. Marinatas toks skanus, kad norėsite jį valgyti tokį, koks esate! Tad atidėkite šiek tiek ir patiekite su iešmeliais kaip padažą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

550 g vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, supjaustytos 2,5 cm ilgio gabalėliais.
1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas (240 g), supjaustytas 2,5 cm ilgio gabalėliais ir padalintas kvadratėliais
1 vidutinė cukinija (300 g), supjaustyta 1 cm storio griežinėliais arba pusmėnulio formos griežinėliais (priklausomai nuo dydžio).
1 maža raudonoji paprika (150 g), supjaustyta 2,5 cm kvadratėliais.
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
2 puodeliai (450 g) paprasto graikiško jogurto, pagaminto iš nenugriebto pieno
1/4 puodelio (53 g) šviežiai spaustų citrinų sulčių
1/4 puodelio (7 g) smulkintų šviežių itališkų petražolių
1/4 puodelio (7 g) smulkintų šviežių mėtų
1 valgomasis šaukštas (21 g) medaus
1 arb. šaukštelis malto kumino
1/4 arb. šaukštelio maltų kajeno pipirų
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1/4 puodelio (52 g) ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius papildomai sutepimui
Speciali įrangaKeturi mediniai arba metaliniai iešmeliai, 30 cm ilgio.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, raudonasis svogūnas, cukinija, saldžiosios paprikos, česnakas, mėta, citrinų sultys, jogurtas, maltų kajeno pipirų, kmynų, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Jei turite medinius iešmelius, pamirkykite juos vandenyje 30 minučių.
Ant iešmelių suverkite vištieną, raudonąjį svogūną, cukiniją ir papriką, pakaitomis ir sandariai suspausdami gabalėlius. Iešmelius sudėkite į kepimo indą ar kitą nereaguojantį indą, kuriame jie tilptų vienu sluoksniu. Viską pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite jogurtą, citrinos sultis, petražoles, mėtas, medų, kmynus, kajeno pipirus, česnaką ir likusį 1 arbatinį šaukštelį druskos iki vientisos masės. Įmaišykite alyvuogių aliejų. Užpilkite apie 1 puodelį marinato ant iešmelių, apversdami juos, kad gerai pasidengtų. Uždenkite ir šaldykite iešmelius bei likusį marinatą bent 1 valandą ir iki 6 valandų. Išimkite iš šaldytuvo 20 minučių prieš kepdami ant grotelių, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
Įkaitinkite lauko grilį arba dviejų degiklių grilio keptuvę ant vidutinės ugnies ir patepkite alyvuogių aliejumi.
Išimkite iešmelius iš marinato ir nukratykite marinato perteklių. Kepkite ant grotelių, retkarčiais apversdami, kad tolygiai apskrustų iš visų pusių, apie 10–12 minučių. Patiekite iešmelius su likusiu marinatu kaip užtepėlę.

Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis / Grilis, kepsninė / Lengvi kepsnių receptai / Kepta vištiena / Kepta paukštiena /

Receptų rinkiniai