Aštri citrininė vištiena su avinžirniais ir morkomis ant vieno lapo
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 431, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 187 mg natrio 480 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 431, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 187 mg natrio 480 mg cukrus 5 G.
Paruoškite nuostabią etiopiško stiliaus vakarienę vienoje kepimo skardoje su sultinga vištiena, pikantiškomis morkomis ir švelniais avinžirniais. Kai viską supilsite į lėkštes, keptuvėje liks skanios sultys. Naudokite jas kaip padažą ir apšlakstykite vištieną bei daržoves.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 citrina, plonai supjaustyta
- 4 vištienos šlaunelės su kaulais ir oda (apie 800 g)
- 1/4 arbatinio šaukštelio berberų
- 1/4 arb. šaukštelio čili milteliai
- 1/4 arb. šaukštelio malto kumino
- 1 skardinė (400 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
- 4 vidutinės morkos (apie 220 g), plonai supjaustytos įstrižai
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 0,5 arb. šaukštelio za'atar prieskonių
- 1 cinamono lazdelė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, citrina, avinžirniai, morka, paukštienos prieskoniai, za'atar, cinamonas, čili prieskoniai, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į viršutinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Citrinos griežinėlius tolygiai išdėliokite vienoje kepimo skardos pusėje. Ant citrinos sudėkite vištienos šlauneles odele į viršų ir aptepkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Vištieną apšlakstykite berberų aliejumi, maltais čili pipirais, maltu kuminu ir trupučiu druskos bei pipirų. Morkas sudėkite į kepimo skardos vidurį (palikdami nedidelę tarpą kitoje pusėje) ir apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pabarstykite za'atar ir trupučiu druskos. Išmaišykite ir ant viršaus uždėkite visą cinamono lazdelę.
- Kepkite, kol morkos beveik visiškai suminkštės, o vištienos šlaunelės viršuje taps traškios, 40 minučių. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir į tuščią vietą sudėkite avinžirnius, apšlakstykite juos likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais; paskleiskite lygiu sluoksniu.
- Kepkite, kol vištienos odelė taps traški ir paruduos, mėsos vidinė temperatūra pasieks 74 °C, morkos suminkštės ir nebus parudavusios dėmėmis, o avinžirniai įkais – dar apie 5 minutes. Išmeskite cinamono lazdelę. Vištieną ir daržoves padalinkite į lėkštes ir patiekite, apšlakstydami keptuvėje išsiskyrusiomis sultimis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
