Kepta mahi mahi kubietiškame citrusinių vaisių padaže
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 561, bendras riebalų kiekis 38 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 97 mg natrio 800 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 561, bendras riebalų kiekis 38 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 97 mg natrio 800 mg cukrus 4 G.
Šiame recepte aštrus apelsinų padažas naudojamas du kartus: keptai mahi-mahi pagardinimui ir juodųjų pupelių ryžių pagardinimui. Ant viršaus užberkite smulkintų plantacijų (arba bananų) traškučių ir mėgaukitės šiuo gardžiu kubietiško stiliaus patiekalu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 mahi-mahi filė po 100 g.
- 3/4 puodelio kubietiško citrusinių vaisių vinegreto + papildomai apšlakstymui
- Augalinis aliejus grotelėms sutepti
- 3 juostelės šoninės, supjaustytos skersai 1 cm pločio juostelėmis.
- 1 maža raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- Pusė mažo raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
- 2 puodeliai ilgagrūdžių baltųjų ryžių
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 1 skardinė (430 g) konservuotų juodųjų pupelių, nuplautų
- 1/4 puodelio plantano traškučių, supjaustytų
- 1 laimas, supjaustytas į 4 dalis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ilgagrūdžiai ryžiai, šoninė, mahi-mahi, juodosios pupelės, kmynų, kalkės, plantanas, bananai, raudonasis svogūnas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite lauko grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
- Pagardinkite mahi mahi druska ir juodaisiais pipirais. Į negilų dubenį arba kepimo indą supilkite 1/4 puodelio kubietiško citrusinių vaisių padažo, sudėkite žuvį ir leiskite marinuotis kambario temperatūroje 10 minučių.
- Tuo tarpu sudėkite šoninę į vidutinio dydžio puodą ir kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol taps traški, apie 4 minutes. Kiaurasamčiu pašalinkite šoninės gabalėlius, palikdami keptuvėje likučius. Sudėkite papriką ir svogūną ir kepkite, nuolat maišydami, kol suminkštės, apie 4 minutes. Sudėkite ryžius, 2 puodelius vandens, kmynus ir didelį žiupsnelį druskos. Užvirinkite, uždenkite ir sumažinkite kaitrą. Virkite, kol ryžiai suminkštės ir susigers visas vanduo, 15–20 minučių. Sudėkite pupeles ir šoninės gabalėlius.
- Gausiai patepkite groteles aliejumi. Padėkite žuvį ant grotelių apvalia puse žemyn ir kepkite, kol ji lengvai atsikabins nuo grotelių ir atsiras aiškių žymių, maždaug 5 minutes. Patikrinkite atsargiai pakeldami vieną kampą; jei jis prilimpa, kepkite šiek tiek ilgiau. Atsargiai apverskite žuvį ir kepkite, kol ji taps tvirta liečiant, dar maždaug 5 minutes.
- Ryžius ir pupeles padalinkite į 4 lėkštes. Ant kiekvienos lėkštės uždėkite po griežinėlį mahi-mahi. Apšlakstykite likusiu padažu. Pabarstykite smulkintomis bulvytėmis ir patiekite su laimo skiltele.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
