Kepta vištiena citrusinių vaisių BBQ padaže
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 438, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 160 mg natrio 574 mg cukrus 13 G.
Kalorijos 438, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 160 mg natrio 574 mg cukrus 13 G.
Ryškūs citrusiniai apelsinų ir citrinų skoniai harmoningai papildo kitus šio naminio kepsnių padažo ingredientus. Šis padažas naudojamas kaip trijų komponentų marinatas, glajus ir užtepėlė. Marinuokite jame vištieną (geriausia per naktį), tada kepkite vištieną ant grotelių, aptepdami padažu kaip glajumi, ir mėgaukitės gardžia vištiena su likusiu kepsnių padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos blauzdelės su odele, perpjautos pusiau (iš viso 8 gabalėliai)
- 1 ir 1/3 puodelio kečupo
- 2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
- 1 apelsino sultys ir žievelė
- 1 citrinos sultys ir žievelė
- 3 skiltelės česnako, tarkuotos
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 1,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos kojos, kepsnių padažas, Apelsinų žievelė, rudasis cukrus, kečupas, Dižono garstyčios, Vorčesteršyro padažas, paprika, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite vištieną į didelį plastikinį maišelį su užtrauktuku.
- Dideliame matavimo puodelyje arba vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kečupą, rudąjį cukrų, apelsino žievelę ir sultis, citrinos žievelę ir sultis, česnaką, Dižono garstyčias, Vorčesterio padažą, kmynus, rūkytą papriką, 1 šaukštą druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų, kol masė taps vientisa.
- Atidėkite 1 puodelį padažo ir supilkite likusį padažą į maišelį su vištiena. Užsandarinkite maišelį ir išmaišykite, kad vištiena tolygiai pasidengtų padažu. Marinuokite vištieną šaldytuve 1 valandą arba per naktį.
- Tuo tarpu likusį padažą supilkite į nedidelį puodą. Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, maždaug 10 minučių. Padažą atidėkite vištienos glazūrai ir patiekimui.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
- Išimkite vištieną iš marinato ir leiskite nuvarvėti marinato pertekliui. Padėkite vištieną odele žemyn ant grotelių, atstumdami jas viena nuo kitos. Kepkite, kol grotelių žymės bus aiškios ir vištiena lengvai išsiskirs, maždaug 4 minutes. Apverskite vištieną odele į viršų. Uždenkite groteles ir kepkite, kol mėsos termometras, įsmeigtas į storiausią kiekvienos šlaunelės vietą, rodys 74 °C, dar 20–25 minutes.
- Aptepkite vištieną odele žemyn trupučiu padažo. Apverskite vištieną, aptepkite padažu kitą pusę ir kepkite ant grotelių padažu žemyn dar minutę. Apverskite ir kepkite dar minutę. Sudėkite vištieną į lėkštę ir leiskite pastovėti 5 minutes. Patiekite vištieną su likusiu padažu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
