Moliūgų sriuba su morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis
Balsai: 10
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 271, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 3.5 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 7.5 G., cholesterolis 10 mg natrio 275 mg cukrus 16 G.
Kalorijos 271, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 3.5 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 7.5 G., cholesterolis 10 mg natrio 275 mg cukrus 16 G.
Ši kreminė sriuba yra gardus pirmasis patiekalas arba užkandis šventinei vakarienei. Tai taip pat puikus būdas sunaudoti keptas daržoves po švenčių. Trijų oranžinių daržovių – moliūgų, morkų ir saldžiųjų bulvių – derinys suteiks jūsų rudens mitybai ryškių spalvų ir skonių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kreminė sriuba
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai sviesto
- 1–2 šaukštai čipotlės pipirų tyrės adobo padaže
- 1 arb. š. maltos kalendros, 1/3 saujos
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 arb. š. malto kumino, 1/3 saujos
- 1 arb. š. paprikos, 1/3 saujos
- 2 smulkiai supjaustyti svogūnai
- 1 traškus obuolys, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
- 2,5 cm imbiero šaknies, smulkiai supjaustytos arba sutarkuotos
- Šiek tiek šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- Žiupsnelis malto cinamono
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 4 puodeliai vištienos sultinio + daugiau pagal poreikį
- Apie 1 valgomąjį šaukštą medaus
- 700 g bet kokio moliūgo, nulupto ir smulkiai supjaustyto (arba likusio kepto moliūgo)
- 450 g ekologiškų morkų, nuluptų ir supjaustytų
- 2 didelės saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos
- 1 valgomasis šaukštas citrinos arba apelsino sulčių
- Smulkiai supjaustyto raudonojo arba žaliojo svogūno
- Skrudintos moliūgų sėklos
Garnyrai
- Sutrupintos keptos meksikietiškos chorizo dešrelės
- Grietinė
- Smulkintas rūkytas čederis arba rūkyta gauda
- Susmulkintų šviežių petražolių arba kalendros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas, morka, saldžiosios bulvės, imbiero šaknis, čipotlės pipirai, kalendra, kmynų, paprika, muskato riešutas, Apelsinų sultys, moliūgų sėklos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sriubos puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite sviestą ir ištirpinkite. Sudėkite čipotlės paprikas, kalendras, kmynus, papriką, česnaką, svogūną, obuolį, imbierą, cinamoną ir žiupsnelį muskato riešuto. Pagardinkite druska ir pipirais. Virkite 5 minutes, dalinai uždengę. Tada supilkite sultinį, medų, moliūgą, morkas ir batatą. Troškinkite uždengę, kol moliūgas suminkštės, apie 30 minučių.
- Sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu arba virtuviniu kombainu partijomis. Jei ruošiate iš anksto, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve. Pakartotinai pakaitinkite ant vidutinės ugnies ir, jei sriuba per tiršta, įpilkite 1 puodelį sultinio arba vandens.
- Prieš patiekiant, įpilkite šiek tiek citrusinių vaisių sulčių ir patiekite dubenėliuose arba puodeliuose, pabarstydami bet kokiais pasirinktais garnyrais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
