Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šiame recepte pateikiami legendiniai plėšytos kiaulienos sumuštiniai su kopūstų salotomis ir barbekiu padažu, patiekiami ant purių pikantiškų blynelių. Kopūstų salotas pasigaminkite dieną iš anksto: pirma, jos turės laiko subręsti ir tapti skanesnės, antra, patiekimo dieną galėsite greičiau paruošti užkandžius.

Sudedamosios dalys:

• 3 šaukštai majonezo
• 3 šaukštai geltonųjų garstyčių
• 1,5 valg. šaukšto obuolių sidro acto
• 220 g smulkintų kopūstų arba paruoštų kopūstų salotų mišinio
• 1 ir 2/3 puodelių aukščiausios kokybės miltų
• 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
• 1/4 puodelio cukraus pudros
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
• 1 ir 1/4 puodelio pieno
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
• 2 dideli kiaušiniai
• 3/4 puodelio barbekiu padažo, kambario temperatūros (nebūtina, jei kiaulienos nėra padaže)
• 2 ir 1/4 šaukšto. plėšyta kiauliena
• 1,5 puodelio plonai supjaustytų marinuotų agurkėlių patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiauliena, raudonieji kopūstai, marinuoti agurkai, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, krakmolas, kepsnių padažas, garstyčios, obuolių sidro actas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C (205 °F), kepimo skardą išklokite dviem vienas ant kito sudėtais virtuviniais rankšluosčiais ir pašaukite į orkaitę. Iškeptus blynus dėsite ant kepimo skardos, kad jie būtų šilti.
2 veiksmas
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite majonezą, garstyčias ir actą. Pagardinkite druska, pipirais ir sumaišykite su smulkintais kopūstais. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol kepsite blynus.
3 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, cukraus pudrą, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Kitame dubenyje sumaišykite pieną, ištirpintą sviestą ir kiaušinius. Į miltų mišinį įpilkite pieno mišinį ir minkykite, kol susidarys tiršta tešla (gali likti keli gumuliukai). Leiskite tešlai pailsėti 5 minutes.
4 žingsnis
• Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Į keptuvę įdėkite 1 kupiną šaukštą tešlos, atsargiai, kad neperpildytumėte. Kepkite, kol dugnas taps aukso rudos spalvos, o viršuje atsiras skylučių. Apverskite blynus ir kepkite, kol apačioje lengvai pagels, dar apie 30 sekundžių. Sudėkite blynus ant kepimo skardos, uždengtos rankšluosčiu, ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Pakartokite su likusia tešla.
5 veiksmas
• Kai būsite pasiruošę patiekti, trumpai pašildykite plėšytą kiaulieną mikrobangų krosnelėje. Blynus perkelkite į serviravimo lėkštę ir ant kiekvieno uždėkite šaukštą barbekiu padažo, plėšytos kiaulienos, kopūstų salotų ir marinuotų agurkėlių.

Balsai: 1