Vokiečių virtuvės receptai

Vengriškas guliašas yra sotus vengriškas troškinys, gaminamas iš jautienos ir daržovių. Molly Yeh gamina šį tradicinį patiekalą su duonos kukuliukais, todėl galite būti tikri, kad jis patiks visiems. Patiekite...

Kokybiško naminio šokoladinio torto gaminimas yra gana daug darbo reikalaujantis užsiėmimas, tačiau parduotuvėje pirkti variantai jam tiesiog neprilygsta. O jei ieškote torto tik dviem, šis receptas viską palengvins. Išskirtinis...

Paruoškite vakarienę vokišku stiliumi. Veršienos šnicelis traškiuose džiūvėsėliuose patiekiamas su gausiu grybų padažu ir keptais špacelių koldūnais. Sunny Anderson į špacelių tešlą prideda...

Vienas iš pagrindinių šių keksiukų ingredientų yra hefeweizenas – tradicinis vokiškas kvietinis alus, o malti gvazdikėliai ir apelsino žievelė sustiprina natūralų jo skonį ir aromatą. Hefeweizenas dedamas...

Jei ruošiate vakarienę vokišku stiliumi, nėra geresnio garnyro nei bulvių salotos. Nors dauguma bulvių salotų patiekiamos atšaldytos, šią versiją geriausia valgyti...

„Spätzle“ – tai makaronų ir koldūnų mišinys, Rytų Europos virtuvės garnyras, gaminamas iš mažų, virtų tešlos gabalėlių. Jei kada nors galvojote apie naminių makaronų gaminimą,...

Šios minkštos, riestainių skonio bandelės puikiai tinka įvairiems sumuštiniams. Joms pagaminti reikės vos kelių ingredientų: miltų, mielių, šaukšto cukraus ir druskos. Bet norint...

Jei norite pasigaminti šviežių makaronų, bet neturite specialaus aparato ar reikiamų įgūdžių, pabandykite pradėti nuo „spaetzle“! Vienintelė speciali įranga, kurios jums reikės, yra kiaurasamtis, o tešlos net nereikės...

Šie riestainiai yra purūs, minkšti bandeliai su unikaliu riestainių skoniu. Norint gauti šį skonį, tešla suformuojama į riestainius, o tada užplikoma verdančiame vandenyje su kepimo soda ir...

Pasigaminkite skanių bulvių salotų be majonezo. Bulvės ypač skanios lėtoje viryklėje, o tai reiškia, kad pačios salotos bus dar skanesnės. Pagardinkite jas aromatingais, karštais lydytais riebalais...

Palepinkite savo artimuosius šiuo neįprastu garnyru. „Spaetzle“ – tai tarsi naminiai makaronai, tik dar skanesni ir įdomesni. Šiame recepte siūloma juos gaminti su špinatais. Virkite „spaetzle“, kol...

Palepinkite savo artimuosius minkštais vokiškais riestainiais, puikiai tinkančiais užkandžiams kelyje, patiekiamais vietoj duonos su patiekalais arba kaip užkandis su garstyčiomis mirkymui. Riestainių tešla gana paprasta, bet...

Paruoškite gardžią vokiško stiliaus vakarienę. „Sauerbraten“ vokiškai reiškia „rūgšti kepsnys“, ir šis patiekalas pateisina savo pavadinimą, tačiau yra neįtikėtinai skanus...

Keptos bratvurst dešrelės su raugintais kopūstais puikiai tinka vokiško stiliaus vakarienei. Patiekite su keptomis bulvėmis su obuoliais, laiškiniais svogūnais ir šalaviju lengvame medaus glajuje.

Jei planuojate iškyloje kepti tikras dešreles ant grotelių, užuot tiesiog mėtę jas ant grotelių, troškinkite jas aluje su svogūnais. Skonis daug sodresnis ir įdomesnis, o viskas, ko reikia...

Ši gardi vokiško stiliaus vakarienė ruošiama tik ant vienos kepimo skardos. Skanu, greita ir be netvarkos indų – puikiai tinka vakarui po darbo. Kepimo skarda vizualiai padalinta į tris zonas:...

Šis kvapnus, šiltas štrudelis su traškia, sluoksniuota išore ir sultingu, aštriu obuolių įdaru yra gardus desertas, puikiai tinkantis bet kokiai progai, nesvarbu, ar tai būtų šeimos arbatėlė, ar...

Sluoksniuotas štrudelis su traškia plutele ir gardžiu kreminio kreminio sūrio bei saldžiai rūgštoko rabarbarų įdaru, pagardintu peletrūno aromatu. Šis nuostabus desertas žavi savo tekstūra ir...

Keptuvėje keptos vokiškos dešrelės su kopūstais – greita, gardi ir kvapni vakarienė. Pridėjus smulkintų...

Šie iešmeliai yra smagi alternatyva arba šventinio mėsos patiekalo papildymas. Vietoj tradicinių gabalėlių, ant medinių iešmelių suverkite kumpio, dešros ir šoninės gabalėlius ir kepkite...

Purūs ir lengvi naminiai spurgos, padengti auksine, traškia plutele, sužavės kiekvieną savo aromatu ir skoniu. Žemiau pateikiamas klasikinių Berlyno spurgų receptas, susuktas į...

„Linskoye“ sausainiai – tai riešutų sumuštinio formos sausainiai, pabarstyti cukraus pudra ir turintys langelius, pro kuriuos žvilga ryški, blizgi uogienė. Jie atrodo labai elegantiškai ir kepami ypatingoms progoms,...

Visi mėgsta štrudelius dėl jų puraus, sluoksniuoto plutelės. Sūrūs mėsos štrudeliai yra puikus užkandis bet kokiam šventiniam stalui, be to, juos nepaprastai lengva pagaminti. Filo tešlos lakštai sulankstomi...

Šio vokiško patiekalo pavadinimas pažodžiui reiškia „rūgštus kepsnys“ ir ne be reikalo: prieš kepant orkaitėje, mėsa kelias dienas marinuojama rūgščiame marinate, pagamintame iš vyno ir...

Šioms vokiško stiliaus šventinėms salotoms paruošti virtos bulvės ir agurkai pagardinami grietinės padažu su garstyčiomis ir baltojo vyno actu ir patiekiami ant vandens...

Visa kiaulienos nugarinė įtrinama garstyčių, rozmarino ir česnako prieskonių mišiniu ir kepama orkaitėje, kol viduje tampa aukso rudos spalvos ir sultinga. Tada mėsa plonai supjaustoma skersai...

Jei kada nors galvojote apie makaronų gaminimą namuose, galbūt verta pradėti nuo vokiškų špeclių. Jie panašūs į makaronus – labai apetitiški, skanūs ir gana smagūs gaminti. Norėdami juos pagaminti, turėsite...

Keptos bratvursto dešrelės su bulvėmis ir raugintais kopūstais yra gardūs vokiško stiliaus pietūs, kuriuos lengvai galima paversti gardžiu užkandžiu prie alaus, derinant bulves su raugintais kopūstais ir...

Šis vokiško stiliaus sumuštinis su pienu patiks alaus mėgėjams ir kitiems. Jis puikiai dera su taure alaus ir patiekiamas su alaus padažu. Sumuštinis patiekiamas ant ilgos prancūziškos duonos, kuri...

Vokiški špecliai (spietzle) – makaronų ir koldūnų mišinys – yra gardus garnyras, kurį pamėgs tiek suaugusieji, tiek vaikai ne tik dėl skonio ir tekstūros, bet ir dėl įdomaus paruošimo būdo: minkšti...

Paruoškite sotų, sultingą mėsainį, kuriame dera įvairių vokiškų užkandžių ir patiekalų skoniai: bratwurst, marinuoti agurkai, alus, ir visa tai užbaigiama unikaliomis skonio natomis...

Kitaip nei dauguma bulvių salotų, ši versija gaminama be majonezo. Geriausia naudoti kietas bulvių veisles, kad riekelės neprarastų formos maišant ir atrodytų...

Šios sočios vokiškos bulvių salotos kupinos sodraus keptos šoninės ir marinuotų agurkėlių skonio. Bulvės verdamos su lupenomis (jose yra daug naudingų mikroelementų,...

Šios šiltos bulvių salotos su dūmo aromatu ir skoniu, traškia šonine ir keptomis paprikomis yra puikus šventinis garnyras prie bet kokio mėsos patiekalo. Joms paruošti naudokite smulkiai supjaustytus raudonuosius...

Šis paprasto ir gardaus morkų garnyro receptas puikiai tinka net ir ant šventinio stalo. Rinkitės mažas morkas, kad visos būtų tvarkingos ir maždaug vienodo dydžio, nes...

Skanūs minkšti riestainiai yra vokiškas kepinys, kurį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Jie gaminami iš minkštos, elastingos mielinės tešlos, kurią lengva vynioti į ilgas virveles ir formuoti...

Elzaso virtuvės paplotėlis, labai panašus į itališką picą. Tačiau, skirtingai nei pica, tarte flambée, pagal originalų receptą, kepamas su grietine, šonine ir svogūnais. Labai paprastas,...

Vokiški „placinta“ – tai pyragaičiai su saldžiu moliūgų įdaru ir aromatingais prieskoniais, populiarūs tarp „rusų vokiečių“, gyvenančių Šiaurės Dakotos valstijoje, Jungtinėse Valstijose. Kaip ir visi pyragaičiai...

Bierokų piroškiai yra labai populiarūs tarp vokiečių imigrantų, gyvenančių Jungtinėse Valstijose. Jie kepami iš mielinės tešlos ir įdaromi kepta malta mėsa bei kopūstais. Tačiau skirtingai nei rusiški bierokai...

Kalėdinių kepinių Vakarų Europoje neįmanoma įsivaizduoti be kerinčio migdolų aromato. Šiomis šventėmis marcipanas tampa pagrindiniu daugelio konditerijos gaminių ingredientu...

Sauerbraten, arba rūgštus kepsnys, yra nepaprastai populiarus centrinėje Vokietijoje. Paprastai jis gaminamas iš jautienos, tačiau kai kuriuose variantuose taip pat naudojama...

Šis sekmadienio vakarienės patiekalas gali būti toks pat tradicinis kaip klasikinė mėsa su padažu. Tačiau šie ingredientai gaminami iš vokiško patiekalo „Sauerbraten“ – marinuotos mėsos,...

Berlyno spurgos, arba tiesiog Berlyno spurgos, gaminamos iš saldžios mielinės tešlos, įmaišant rūgpienio, kiaušinių ir sviesto. Tešla supjaustoma apskritimais ir kepama gausiame aliejaus kiekyje...

Šis receptas yra šokolado pagrindu. Pyragas yra labai skanus. Viršus papuoštas kokosu ir pekano riešutais.

Kai kurie istorikai randa nuorodų į šį garsųjį šokoladinį-vyšninį pyragą (Vokietijoje vadinamą Juodojo miško pyragu) jau XVI amžiuje. Tačiau labiau tikėtina, kad pyragas savo pavadinimą ir populiarumą gavo...

„Spätzle“ – tai švabiško skonio makaronai. Šiame Vokietijos regione jie tradiciškai patiekiami kaip garnyras su mėsa ir daržovėmis, taip pat su įvairiais padažais ir užpilais. Be makaronų perkošimo per sietelį,...

„Jei jaučiatės šventiškai, galite iškepti šiuos klišes į dešrainių bandeles ir įdaryti jas vokiška dešra“, – sako Duffas.

Šios bulvių salotos kupinos skonio: traški šoninė, šoninės riebaluose kepti svogūnai ir rūgštus obuolių sidro actas. Bulvės į salotas dedamos šiltos, todėl jos puikiai tinka...