Kiauliena

Nors kho dažnai yra vakarienės patiekalas, kurį galima paruošti per mažiau nei pusvalandį, šventiniu laikotarpiu jis įgauna ypatingą posūkį. Pagal šį receptą sukursite kho, vertą Naujųjų metų stalo. Šiam patiekalui naudokite geriausią kiaulienos pilvo gabalą. skaityti daugiau

• Kiaulienos pilvas
• Kimči
• Korėjietiški marinuoti svogūnai (yangpa jangajji)
• Marinuoti wakame jūros dumbliai ir agurkai

Keptuvėje kepta kiaulienos krūtinėlė saldžiarūgščiame glajuje patiekiama su virtais baltaisiais ryžiais ir kelių rūšių marinuotomis korėjietiškomis daržovėmis. Visas daržoves galima paruošti iš anksto. Tai garsusis aštrių kopūstų kimči, marinuoti svogūnai jangpa jangajji, skaityti daugiau

Kung op wun sen yra tailandietiškas patiekalas, kurio pavadinimas verčiamas kaip „keptos makaronai su krevetėmis“. Padaže mirkyta funchoza kepama moliniame puode su kiaulienos pilvu ir didelėmis krevetėmis. Nepaisant sudėtingo skonio, šis patiekalas yra... skaityti daugiau

• Kiauliena
• Savsavano padažas
• Tinimtim su žaliaisiais čili pipirais
• Greitas kimčis su kopūstais

Filipiniečiai žinomi dėl neįtikėtinai skanių patiekalų iš bet kurios kiaulienos dalies, įskaitant kanopą. Pata yra ispaniškas žodis, reiškiantis „koją“. Šis patiekalas gaminamas iš lėtai troškintos kiaulienos kojos. skaityti daugiau

Kepta kiaulienos pilva yra populiarus pasirinkimas greito maisto restoranuose, įskaitant šį traškiai keptos kiaulienos pilvo, lechon, receptą, kuris reiškia „žindomas paršelis“. Supjaustyta griežinėliais, ji dedama į pietus ir patiekiama su daržovėmis paprastame padaže. skaityti daugiau

Dvylikamečiui Jeffrey, „America's Top Chef: Kids“ laidos dalyviui, maisto gaminimas yra nuotykis, todėl jis nusprendė į vaflinę įdėti havajietiškų bandelių. Jis prisipažįsta, kad šios bandelės yra jo mėgstamiausias maistas ir jis... skaityti daugiau

Norėdami įtikti didelei svečių grupei arba tiesiog paįvairinti savo patiekalą, vienu metu kepkite ant grotelių azijietiško stiliaus kiaulieną ir vištieną. Tam reikia minimalių pastangų ir ingredientų – tereikia naudoti jau paruoštus padažus. skaityti daugiau

Jei mėgstate jautienos fri, bet norite, kad jūsų mėgstamas patiekalas būtų sveikesnis, konservuotą jautieną pakeiskite liesa malta kiauliena, o paprastas bulves – maistingesnėmis saldžiosiomis bulvėmis, kuriose gausu beta karoteno ir vitamino C. Pagardinkite – skaityti daugiau

• Pomidorai
• Padažas
• Asamblėja

Jei niekada negavote gražių virtų kiaušinių be lukšto, išbandykite Sunny Anderson metodą. Kiaušiniai puikiai iškepa iš pirmo karto. O savo sumuštiniui Sunny vietoj kumpio naudojo plėšytą kiaulieną ir pridėjo apskritimą... skaityti daugiau

Graži lenta su pjaustyta mėsa, vaisiais ir riešutais yra įspūdingas skanėstas, kuris taupo daug laiko, nes nereikia nieko gaminti. Kad lenta būtų puikiai sutvarkyta, joje turėtų būti kelių rūšių mėsa – skaityti daugiau

• Duonos kepimo stotis
• Kiauliena

Kiaulienos kepsnius apvoliokite džiūvėsėliuose su tarkuota citrinos žievele ir smulkintais šviežiais čiobreliais, kepkite keptuvėje ir mėgaukitės nuostabiu itin traškios odelės ir sultingos mėsos deriniu su subtiliu citrinos ir čiobrelių aromatu. Pasirinktinai: skaityti daugiau

• Sriuba
• Ožkos sūrio skrebučiai

Šios žirnių sriubos slaptasis ingredientas – topinambai. Jis suteikia saldų skonį, kuris puikiai dera su dūminiais kiaulienos kojos ir keptos pancetos aromatais. Gaminant vietoj bulvių dėkite topinambų. O patiekimui paruoškite šiuos neįprastus... skaityti daugiau

• Kiauliena
• Tešla
• Užpilas

Šių azijietiškų bandelių grožis slypi nuostabiame puraus trupinio ir saldaus, cukringo užpilo, įdaryto aštria kiauliena, derinyje. Kiaulienos mentės gabalėliai marinuojami kiniškų prieskonių mišinyje, tada kepami orkaitėje ir maišomi su... skaityti daugiau

• Sriuba
• Paprastos salotos

Ši sodri žirnių sriuba su rūkyta mėsa ir skrebučiais puikiai tinka vėsesniems mėnesiams, tačiau ją galima lengvai paversti pavasario ar net vasaros patiekalu. Sriubą gaminkite su žaliaisiais skaldytais žirneliais vietoj geltonųjų, o vietoj skrebučių mėgaukitės traškiais, sultingais... skaityti daugiau

Taivanietišku stiliumi troškinta kiaulienos papilvė yra vienas paprasčiausių, tačiau sočiausių Azijos virtuvės patiekalų. Jo populiarumą iš dalies lemia gardus minkštos kiaulienos papilvės, pikantiško ir saldaus padažo bei virto kiaušinio derinys, o visa tai... skaityti daugiau

Kiaušinių suktinukai, kepti oro gruzdintuvėje, yra traškūs, pikantiški ir sotūs, nes jiems reikia daug mažiau aliejaus nei kepant gruzdintuvėje. Įdaras gaminamas iš susmulkintų kopūstų, morkų ir char siu juostelių, kaip ir daugelyje kinų restoranų. skaityti daugiau

• Kreminis padažas su kaparėliais ir citrina
• Milano kiauliena

Milano kepsniai yra klasikinis itališkas patiekalas, greitai paruošiamas ir puikiai tinkantis tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Ploni kiaulienos kepsniai apvoliojami džiūvėsėliuose su džiovintomis žolelėmis ir kepami keptuvėje, kol suminkštėja. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Barbekiu padažas
• Nachos

Neleiskite, kad pavadinimas jus išgąsdintų: šiam užkandžiui nereikia įkurti grotelių. Sultinga, kvapni kiauliena barbekiu padaže kepama orkaitėje! Patiekite paruoštą susmulkintą mėsą su marinuotomis paprikomis, ananasais ir dosnia porcija tarkuotų... skaityti daugiau

• Kiauliena
• kopūstų salotos
• Aštrus majonezas

Visa kiaulienos nugarinė kepama ant svogūnų ir ananasų patalo su barbekiu padažu. Sultinga mėsa plonai supjaustoma ir dedama ant bandelių kartu su karamelizuotais ananasais, svogūnais ir šviežių, traškių salotų kauburėliu. skaityti daugiau

Klasikinis kubietiškas sumuštinis, nepaisant savo pavadinimo, buvo išrastas Jungtinėse Valstijose ir gaminamas iš kiaulienos, kumpio, šveicariško sūrio, marinuotų agurkėlių ir garstyčių. Jeffas Mauro sugalvojo, kaip jį padaryti ypatingą. Pirmiausia jis sumuštinius aptepė sviestu. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Bulvė
• Saldžiarūgštis padažas

Šiame recepte Sunny Anderson kiaulienos nugarinės nekepa visos, o supjausto ją į keturis patogius kepsnius, apkepa, kol gražiai apskrus, ir galiausiai kepa orkaitėje su bulvėmis ir kvapniu šviežiu rozmarinu. Prieš kepant, kiauliena... skaityti daugiau

Venesuelietiškos kukurūzų tortilijos (arepos) yra puiki alternatyva klasikinėms mėsainių bandelėms, kai kalbama apie sveiką sumuštinį. Arepas lengva pasigaminti namuose. Perpjaukite jas per pusę ir patiekite su plėšyta kiauliena ir kopūstų salotomis. skaityti daugiau

Šis sotus čili pipiras gaminamas iš pupelių ir dviejų rūšių mėsos – kiaulienos ir jautienos – ir yra sodraus, kvapnaus ir gardaus. Norėdami išgauti skaniausią skonį, netrumpinkite gaminimo laiko ar naudokite maltą mėsą: troškinama būtent ši mėsa... skaityti daugiau

• Traškučiai
• Marinuotų agurkų užpilas
• Sūrio padažas
• Mėsa

Dideliam namų vakarėliui pagaminkite šiuos nachos su visais kubietiško sumuštinio skoniais. Tortilijų traškučiai apibarstyti kumpio ir kiaulienos nugarinės gabalėliais, apibarstyti garstyčiomis, tirštu, lipniu sūrio padažu ir smulkintais marinuotais agurkėliais, kad būtų dar gardesnis skonis. skaityti daugiau

Joks dim sum stalas neapsieina be siu mai – koldūnų su atvirais viršumi. Nors įdaro receptas kiekviename restorane skiriasi, ypač populiarūs yra kiaulienos ir krevečių siu mai. Kiaulienos pilvo ir krevečių mirkymas tirpale su – skaityti daugiau

• Makaronai
• Marinatas

Šis šanchajietiškas patiekalas gaminamas iš storų, elastingų makaronų, panašių į šviežius japoniškus udon makaronus. Sojų padažas suteikia jiems tamsią karamelės spalvą, o žolelės – gaivų skonį. Kiaulienos juostelės yra tik priedas, tačiau vegetarai gali jų nedėti. skaityti daugiau

Hongshao – tai kiaulienos pilvo patiekalas, lėtai troškintas sojų padaže, ryžių vyne ir cukruje. Jis populiarus visoje Kinijoje ir turi daug regioninių variantų. Dziangnane, o ypač Šanchajuje, troškinta kiauliena yra tamsi. skaityti daugiau

• Kiaulienos bandelės
• Padažas

Norint pagaminti šias kiniško stiliaus bandeles, nereikia eiti į Azijos turgų ir ieškoti specialių ingredientų ar minkyti specialios tešlos. Sandra Lee siūlo įdarui naudoti likusią plėšytą kiaulieną, pagardinti ją... skaityti daugiau

Jautienos krūtininės, kiaulienos peties, keptos pancetos ir natūralių itališkų dešrų derinys paverčia šį patiekalą išties puikiu ragu. Sodrų skonį suteikia ir mėsa, ir aromatingi prieskoniai. Mėsa troškinama pomidorų padaže. skaityti daugiau

• Gočudžango padažas
• Krūtinėlė ir moliūgas

Korėjoje yra daug receptų, kaip pagaminti šalyje pamėgtą kiaulienos pilvą, kuris kepamas ant grotelių visas, kepamas ant viryklės arba orkaitėje. Vis labiau populiarėja ir oro keptuvės. Šis prietaisas patogus švelniai kepti be taškymosi. Kiaulienos pilvas - skaityti daugiau

Šie suktinukai gaminami pagal Pietryčių Azijos patiekalo „laba“ su kiauliena ir gausiomis šviežiomis žolelėmis stilių. Šis receptas tradicinį maltos kiaulienos įdarą pakeičia smulkinta kepta kiauliena. Visus ingredientus galima paruošti iš anksto arba – skaityti daugiau

Šis filipinietiškas patiekalas paprastai gaminamas iš pigiausių kiaulienos gabalų, įskaitant skruostus ir ausis, ir įkūnija kultūros „nulinės atliekos“ filosofiją. Kiauliena troškinama ir kepama ant grotelių, tada supjaustoma griežinėliais ir vėl kepama, kol traški. Prie jo patiekiama... skaityti daugiau

„Esu pirmos kartos filipinietis-amerikietis“, – dalijasi recepto kūrėjas, maisto stilistas Richmondas Floresas. „Mano tėvai dirbdavo ilgas valandas, bet kad ir kokia pavargusi būtų mama, ji pasirūpindavo, kad grįžę iš mokyklos mūsų lauktų skanūs pietūs.“ skaityti daugiau

Jei po švenčių šaldiklyje liko troškinio, bulvių košės ir daržovių, pasigaminkite sotų piemenų pyragą. Šis receptas, pagamintas tik iš šaldytų ingredientų ir sandėliuko pagrindinių produktų, yra tikras išsigelbėjimas užimtu laikotarpiu. skaityti daugiau

• Sultinys
• Satay
• Padavimų

Ši saldžiarūgštė sriuba kilusi iš Hue miesto, esančio centriniame Vietname, kuris nuo seno siejamas su buvusio karališkojo dvaro virtuve. Bun (ryžių makaronai) ir bo (jautiena) vaidina svarbų vaidmenį šiame sudėtingame patiekale. skaityti daugiau

„Kiek save pamenu, mano šeima per Drakono valčių festivalį visada valgydavo zondzi“, – sako recepto autorė Vivian Chan. „Tačiau aš išmokau juos gaminti tik neseniai, kai man papasakojo uošvė. Šis šeimos receptas atsirado jos kaime.“ skaityti daugiau

Kitam namų vakarėliui pagaminkite šį užkandį – keptą kiaulieną ant traškių bulvių odelių. Likusi kepta kiaulienos nugarinė puikiai tiks, o net ir nedidelis kiekis kotletų pamaitins didelę minią. skaityti daugiau

Šis netradicinis korėjietiško patiekalo bulgogi variantas gaminamas su kiaulienos pilvu vietoj jautienos. Kiaulienos pilvo griežinėliai vos pusvalandį marinuojami korėjietiškame prieskonių mišinyje, o tada kepami ant grotelių. Puikiai tinka naminiam korėjietiškam kepsnių patiekalui. skaityti daugiau

Šis presuotas sumuštinis su kiauliena, sūriu ir marinuotais agurkais yra neįtikėtinai populiarus Majamyje, tačiau jį išrado kubiečių imigrantai Tampoje. XIX a. pabaigoje, bandydamas pagaminti tradicinį kubietišką sumuštinį su skirtingų rūšių mėsa, skaityti daugiau

• Nabe
• Dasi

Šis sumanus receptas sluoksniuoja tradicinį japonišką nabe patiekalą, pagamintą iš kiaulienos ir napa kopūstų. Jis paprastas, bet patiekiamas tiesiai iš puodo atrodo stulbinamai. Napa kopūstų ir kiaulienos pilvo sluoksniai troškinami kvapniame sultinyje, pagamintame iš... skaityti daugiau

• Kiaulienos pilvas
• Padažas

Kokia gardaus kiaulienos pilvo paslaptis? Išbadykite skylutes visoje odoje, tada pabarstykite kepimo miltelių ir druskos mišiniu. Šie du paprasti žingsniai užtikrina itin traškią odelę ir neįtikėtinai minkštą mėsą. Patiekite traškius kiaulienos pilvo griežinėlius su lengvu padažu. skaityti daugiau

Šis sotus patiekalas apjungia visus populiarius Teksaso-Mekso virtuvės skonius: sultinga kiauliena, puri kukurūzų duona ir pikantiški jalapeno pipirai su sūriu traškiuose džiūvėsėliuose. Viskas paruošiama vienoje keptuvėje vos per pusvalandį. skaityti daugiau

Šiame recepte pateikiami legendiniai plėšytos kiaulienos sumuštiniai su kopūstų salotomis ir barbekiu padažu, patiekiami ant purių pikantiškų blynelių. Kopūstų salotas pasigaminkite dieną iš anksto: pirma, jos turės laiko subręsti ir tapti skanesnės, antra, būsite paruoštos greičiau. skaityti daugiau

Bet kokia koldūnų sriuba yra garantuotas pietų pasirinkimas, kuris patiks visai šeimai, o ši koldūnų sriuba yra dar skanesnė: kiekvienas tešlos gabalėlis įdarytas kvapnia kiauliena. Šiems koldūnams jums reikės virtų (keptų)... skaityti daugiau

Sumuštinis gaminamas iš kiaulienos pilvo, kuris kelias valandas troškinamas aluje su prieskoniais ir malta kava, o tada dedamas ant čiabatos užtepėlės su namine obuolių uogiene, pagardinta tirpstančiu čederiu, marinuotais obuoliais ir dosnia porcija... skaityti daugiau

Į makaronus su lydytu čederiu ir mocarela įdėkite plėšytos kiaulienos, kad patiekalas būtų sotesnis ir sotesnis. Tai puikus būdas sunaudoti vakarykštės vakarienės likusią mėsą. Jei norite, makaronus su sūriu galite pagardinti barbekiu padažu arba aštriu padažu. skaityti daugiau

Soba makaronai (taip pat ir ramen), sojų padažas, sezamas ir imbieras yra įprasti japonų virtuvėje, tačiau šis lėtai viryklėje gaminamas kiaulienos patiekalas įkvėptas įvairių pasaulio virtuvių. Vietnamo virtuvėje naudojami anyžiai ir cinamonas. skaityti daugiau

• Žalias padažas
• Raudonas padažas
• Enčilada

Tradicinės meksikietiškos enčilados yra tortilijų vamzdeliai, įdaryti mėsa, kepami padaže su lydytu sūriu. Ši šventinė versija gaminama sluoksniuotos tešlos krūvelėse, o vietoj vieno mėsos padažo įdarą sudaro du: raudonas ir skaityti daugiau

Šis sluoksniuotas duonos apkepas, vadinamas „strata“, yra tobula vakarienė savaitės viduryje: jį lengva pagaminti iš maisto likučių ir daržovių garnyro. Sluoksniuokite mėsą, duonos kubelius, sūrį ir daržoves, aptepkite kiaušinių kremu ir pašaukite į orkaitę. Šioje versijoje: skaityti daugiau

Šis sotus meksikietiško stiliaus troškinys dėl savo sodraus skonio ir šilto aromato puikiai šildo vėsią dieną. Kiauliena lėtai troškinama su bulvėmis, žaliaisiais čili pipirais „poblano“ ir keptais kukurūzais pikantiškose sultyse, kurios... skaityti daugiau

• Kiauliena
• Marinuoti raudonieji svogūnai

Šis paprastas ir gardus lėtoje viryklėje ruoštų carnitas receptas sužavės bet kurį tako mėgėją. Kai mėsa iškeps, prieš patiekiant ją apkepkite keptuvėje, kol taps traški. Nepamirškite marinuotų... skaityti daugiau

„Mirusiųjų dienos proga nusprendėme pagaminti daug darbo reikalaujančių tamalių ir surengti „tamaladą“, kai visa šeima susirenka virtuvėje gaminti tamalių. Tai suteikia mums galimybę visiems susirinkti švęsti ir pagerbti savo protėvius, o dienos pabaigoje...“ skaityti daugiau

• Marinatas
• Bandelės

Ča siu bao, kiniškos bandelės su aštria kiauliena, tradiciškai verdamos garuose, tačiau ši orkaitėje kepta versija yra ne mažiau populiari. Purios, orinės bandelės įdarytos keptos kiaulienos nugarinės griežinėliais. Paprastai jos patiekiamos su arbata kaip dim sum. skaityti daugiau

Šiame vietnamietiškame dubenėlyje makaronai su kepta kiauliena ir daržovėmis patiekiami ne dubenėlyje, o tankiuose Bostono salotų lapuose, kurie primena puodelius ir gerai laiko įdarą. Norėdami greičiau paruošti, naudokite parduotuvėje pirktas supjaustytas daržoves. skaityti daugiau

Ant tortilijų traškučių dėkite sultingos, „Jerk“ padažu pagardintos keptos kiaulienos, ant viršaus uždėkite ananasų ir tarkuoto sūrio. Kepkite nachos, kad sūris išsilydytų, ir mėgaukitės klasikiniu „Tex-Mex“ patiekalu su drąsiu jamaikietišku prieskoniu! skaityti daugiau

Greitai paruošiamas aštrus laimo sulčių ir rūkytų čipotlės paprikų marinatas suteikia šiems kiaulienos tako pikantišką, dūminį skonį, kuris ypač pravers, jei mėsą kepsite ant grotelių, o ne lauko grotelių. Ant kiaulienos viršaus uždėkite griežinėlių. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Persikų ir garstyčių BBQ padažas

Jei nuspręsite kepti kiaulienos nugarinės kepsnius su kaulais lauko grotelėse, paruoškite jiems specialų barbekiu padažą iš persikų uogienės, grūdėtųjų garstyčių ir burbono. Padažą galite pasigaminti iš anksto. Įtrinkite juo mėsą, kol ji kepa. skaityti daugiau

Šį receptą įkvėpė kantonietiško stiliaus kepti kiaulienos ryžiai su barbekiu padažu, pasižymintys saldžiu, šiek tiek dūminiu skoniu. Kiaulienos juostelės marinuojamos pikantiškame padaže su medaus užuomina. Dalis šio padažo atidėkite patiekimui. skaityti daugiau

Šios keptos bulvių odelės alsuoja gardžiu Kanzaso barbekiu skoniu. Traškios, keptos odelės, apibarstytos lydytu sūriu, apibarstytos plėšyta kiauliena, barbekiu padažu ir papuoštos laiškiniais svogūnais. Galite... skaityti daugiau

Šis receptas puikiai tinka greitai vakarienei darbo dienomis. Natūralūs kiaulienos nugarinės kepsniai greitai apkepami keptuvėje ir apliejami citrinų-česnakų padažu, pagamintu iš gardžių mėsos sulčių. O garnyrui... skaityti daugiau

Kad šių kiniškų koldūnų įdaras būtų tekstūruotas, vietoj maltos mėsos naudojami nedideli kiaulienos gabalėliai ir perpjautos pusiau krevetės. Kiniški laiškiniai česnakai suteikia jiems aštrų, česnakinį skonį ir aromatą. Koldūnai - skaityti daugiau

Nudžiuginkite savo šeimą ir draugus šiuo neįtikėtinu užkandžiu, puikiai tinkančiu bet kokiai progai – nuo ​​alaus vakarėlio iki didelės šventės. Chalapos yra kruopščiai perpjautos ir įdarytos plėšyta kiauliena bei sūriu. skaityti daugiau

• Sausas marinatas
• Barbekiu padažas
• Marinuotos morkos

Šiam sumuštiniui skirtą gardžią kepsninę galima pasigaminti neįjungiant lauko grotelių. Kiaulienos mentė kelias valandas troškinsis kepsnių padaže lėtoje viryklėje, todėl įgaus sultingą, minkštą ir prabangų kepsnių skonį. skaityti daugiau

• Kiauliena ir marinatas
• Marinuoti agurkai su morkomis
• Saldus ir aštrus garstyčių padažas
• Saldus čili padažas

Šie kiniško stiliaus sumuštiniai su kiauliena, marinuotais agurkais ir morkomis, saldžiarūgščiu garstyčių padažu ir saldžiu čili padažu sužavės kiekvieną savo skonių deriniu. Įdaras – kiaulienos mentė, kelias valandas marinuota... skaityti daugiau

• Kiaulienos pilvas
• Kopūstas
• Daikon kimchi
• Padažas padažui (samdyan)

Bossamas yra korėjietiškas užkandis, dažnai patiekiamas per kimdžangą – laiką, kai korėjiečiai susirenka ruošti kimči visiems metams. Garuose virtos, aštrios kiaulienos pilvo riekė suvyniojama į salotos arba kopūsto lapą kartu su kimči ir... skaityti daugiau

Kiaulienos nugarinė įtrinama prieskonių mišiniu ir maltais kalendrais, greitai apkepama keptuvėje iki traškumo ir baigiama kepti orkaitėje. Mėsa gaunasi neįtikėtinai minkšta ir sultinga. Garnyrui orkaitėje iškepkite nesmulkintų kopūstų skiltelių. skaityti daugiau

Šiai gardžiai ir sveikai vakarienei paruošti kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais greitai apkepami keptuvėje, o tada pagardinami kopūstais ir obuoliais. Prieš kepdami kotletus įtrinkite šalaviju ir marinuokite - skaityti daugiau

Sultingas keptas kiaulienos nugarinės kepsnys su aštriu sūrio plutele patiekiamas su lengvomis rukolos, džiovintų figų, pankolių ir skrebučių salotomis su citrininiu padažu. Kad kiauliena būtų minkšta, kelias minutes kepama ant... skaityti daugiau

Šis sotus ir įspūdingas užkandis tikrai neliks alkanas jūsų svečiams. Šis meksikietiško stiliaus užtepėlė pagaminta iš septynių skirtingų sluoksnių, kurie puikiai dera tarpusavyje. Konservuotos keptos pupelės, plėšyta kiauliena ir naminis... skaityti daugiau

• Kiauliena
• Ancho pipirų salsa
• Kukurūzų tešla

Yra daug priežasčių suburti visą šeimą, ir viena iš jų – tamalių gaminimas, kuriam reikia papildomų rankų. Šis patiekalas jau seniai siejamas su šventėmis Meksikoje, ypač Kalėdomis, tačiau tradicija yra skaityti daugiau

Šie gardūs, sultingi sumuštiniai gaminami iš bekaulės kiaulienos peties, kuri kelias valandas troškinama lėtoje viryklėje su pankoliu, rozmarinu, lauro lapais, česnaku ir ypač tyru alyvuogių aliejumi. Skonis neįtikėtinai sodrus ir... skaityti daugiau

• Kiauliena
• Glazūra

Kiaulienos nugarinė su kaulais visada atrodo šventiškai ir yra lengvai paruošiama dideliam susibūrimui, tačiau ši minkšta, liesa mėsa orkaitėje gali lengvai išdžiūti. Šią problemą išsprendžia neįtikėtinai kvapnus, aštrus sūrymas su apelsinu, anyžiumi, imbieru ir... skaityti daugiau

• Plėšyta kiaulienos duona
• Barbekiu padažas

Saldžiai aštrus barbekiu padažas su dūmo ir aštraus čederio užuomina padeda paversti likusią plėšytą kiaulieną gardžia duona, kurią galima patiekti kaip užkandį namų vakarėlyje vietoj sumuštinių. Vietoj kiaulienos galite naudoti keptą jautieną - skaityti daugiau

Nepaisant pavadinimo, ši kiauliena kepama orkaitėje, todėl jos vasarišku barbekiu skoniu galite mėgautis bet kuriuo metų laiku ir bet kokiu oru. Jai paruošti reikės katilo su sandariu dangčiu. Kiaulienos mentė panardinama į naminį... skaityti daugiau

Šaldytos ir konservuotos daržovės – puikus būdas paruošti skanią ir sveiką vakarienę nelaukiant kelionės į parduotuvę. Šiame recepte greitai troškinami šaldyti lapiniai kopūstai su konservuotais lęšiais ir marinuotomis vyšninėmis paprikomis. skaityti daugiau

Natūralūs kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais prieš kepant apvoliojami džiūvėsėlių, smulkintų bananų traškučių ir jamaikietiškų „jerk“ prieskonių mišinyje. Rezultatas – traški plutelė su pikantiškais ir saldžiais natomis, o viduje... skaityti daugiau

Azijietiški salotų suktinukai yra puikus užkandis bet kokiai progai, ypač iškyloms. Švelni kiaulienos nugarinė įtrinama aštriu azijietišku padažu, kepama ant grotelių (arba keptuvėje), tada plonai supjaustoma ir patiekiama. skaityti daugiau

Šiam receptui naudokite kiaulienos šonkauliukus, nupjautus nuo nugarinės. Jie mėsingesni ir sultingesni. Marinuokite šonkauliukus imbiero-ponzu padaže (geriausia per naktį) ir kepkite ant grotelių. Pusvalandį prieš iškepdami pradėkite juos glaistyti hoisinu ir - skaityti daugiau

Šios salotos gaminamos iš traškių, džiūvėsėliuose apvoliotų, natūralių kiaulienos nugarinės kotletų, kurie vėliau kepami, supjaustomi kubeliais ir apmaišomi su rukola, apelsinais ir raudonaisiais svogūnais apelsinų sulčių ir alyvuogių aliejaus padaže. Gaunasi labai... skaityti daugiau

Šis lengvai pagaminamas patiekalas puikiai tinka tiek atostogoms, tiek greitai ir be vargo vakarienei darbo dieną. Švelni kiaulienos nugarinė greitai apskrunda ir patiekiama atrodo elegantiškai. Patiekiama su kuskusu, kuris išverda per kelias minutes... skaityti daugiau

Ši įdarytų kiaulienos kotletų su džiūvėsėlių įdaru versija yra tikras išsigelbėjimas, kai trūksta laiko. Ji tokia pat skani, bet su minimaliomis pastangomis: kotletų nereikia kimšti įdaru. Tiesiog uždėkite jį ant mėsos ir kepkite... skaityti daugiau

Šis patiekalas tiesiogine prasme alsuoja nuostabiu saldžiu ir aštriu pankolių aromatu. Pankolių sėklos prieš kepant įtrinamos į kiaulienos kepsnius su kaulais. Pankolių šaknis naudojama su porais, kad kiauliena būtų sultingas garnyras, o žalumynai... skaityti daugiau

Kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais įtrinami aštriu paprikos, kalendros ir kmynų mišiniu ir kepami, kol gražiai apskrus, o tada troškinami keptuvėje kartu su saldžiomis daržovėmis (kopūstais, špinatais arba lapiniais kopūstais) ir - skaityti daugiau

Greitiems ir sotiems tako geriausia rinktis kiaulienos nugarinę. Ši minkšta mėsos dalis iškepa taip pat greitai, kaip ir daržovės. Kiaulienos nugarinė įtrinama fajitos prieskoniais ir kepama visa orkaitėje ant vienos kepimo skardos. skaityti daugiau

Kai šefė ir televizijos laidų vedėja Alex Guarnaschelli ėmėsi rašyti savo knygą „Virti su manimi“, ji nusprendė ją paremti paprasta idėja: „Mano mėgstamiausi namuose ruošti patiekalai, kai nesu darbe“. Ji ketino pristatyti naują... skaityti daugiau

• Troškinta kiauliena
• Marinuoti svogūnai su čili
• Raudonasis marinatas

Tirštas ir sotus meksikietiškas troškinys „posole“ – puikus šildantis patiekalas vėsią žiemos dieną, pakeliantis nuotaiką aštriu aromatu. „Posole“ gaminama iš troškintos kiaulienos peties, kurią galite iškepti iš anksto. Pusė susmulkintos mėsos... skaityti daugiau

Šią sultingą kiaulieną specialiai meksikietiško stiliaus vakarienei iškepkite su sodriu, kvapniu padažu ir patiekite su pašildytomis tortilijomis, smulkintais kopūstais, sūriu ir marinuotais raudonaisiais svogūnais, kad visi galėtų sau pasivaišinti. skaityti daugiau

Švelni kiaulienos nugarinė nėra kasdienis, o ypatingai progai skirtas patiekalas, todėl ji nusipelno ypatingo garnyro. Keptuvėje apkepkite nugarinę, įtrinkite rozmarinais ir česnakais, ir patiekite su saldžiai rūgščiu balzamiko padažu bei raudonaisiais svogūnais. skaityti daugiau

Šiose šiltose, Cajun įkvėptose salotose kieti speltos grūdai puikiai dera su kepta kanadietiška šonine, paprikomis, pomidorais ir žalumynais. Tai puikus garnyras prie natūralios kiaulienos. skaityti daugiau

Nėra grilio? Jokių problemų! Šiuos gardžius kiaulienos šonkauliukus saldžiai aštriame lipniame glajuje galima nuo pradžios iki pabaigos iškepti orkaitėje. Naudojant persikų uogienę vietoj šviežių vaisių pikantiškame glajuje, galite juos kepti - skaityti daugiau

Šis kiaulienos nugarinės sumuštinis (su traškia, auksine džiūvėsėlių plutele, kuri tokia plati, kad gerokai kyšo už bandelės) yra Indianos patiekalas. Jis toks populiarus, kad apie jį netgi buvo sukurtas dokumentinis filmas. skaityti daugiau

Kiaulienos mentė troškinama kvapniame alaus padaže su daržovėmis, čiobreliais ir džiovintais abrikosais, kol mėsa suminkštėja ir subyra. Šiam receptui reikės katilo su sandariu dangčiu, tinkamo naudoti orkaitėje. skaityti daugiau

Jei norite ypatingai iškepti gardžią kiaulienos nugarinę jos nesugadindami, pasitikėkite Inos Garten receptu. Ši burnoje tirpstanti kiaulienos nugarinė puikiai tiks šventiniam skanėstui. Sidro, natūralaus klevų sirupo ir šviežių žolelių marinatas... skaityti daugiau

Soti, aromatinga ir šildanti juodųjų pupelių sriuba su lapiniais kopūstais puikiai tinka žiemai. Šis tradicinis Amerikos pietų patiekalas tradiciškai patiekiamas Naujųjų metų dieną kaip sėkmės, klestėjimo ir... simbolis. skaityti daugiau