Skanūs patiekalai su veganiškais mėsos pakaitalais

Mėsos patiekalų analogai

Vien todėl, kad nevalgote mėsos, dar nereiškia, kad niekada nebenorėsite šoninės ar kiaulienos sumuštinio. Vis daugiau žmonių pereina prie veganiškos ir vegetariškos mitybos, siekdami pagerinti savo sveikatą, todėl dabar yra daugiau mėsos alternatyvų nei bet kada anksčiau. Tačiau kartais paversti jas skaniais patiekalais nėra taip paprasta. Mes pasitelkėme kūrybiškumą ir sugalvojome naujų klasikinių patiekalų variantų – grybų ir lęšių kukulius, riešutų tako ir net grybų šoninę. Šie receptai siūlo sotų, sielą džiuginantį pasilepinimą, tuo pačiu išliekant visiškai vegetariškam.

Lęšių kukuliai su grybais

Šie sotūs kukuliai gaminami iš ingredientų, kurių sudėtyje yra glutamato, kuris atsakingas už umami skonį. Lęšiai, svogūnai, česnakai, pomidorų pasta, sojų padažas ir maistinės mielės prisideda prie šių veganiškų kukulių mėsos skonio. Juose taip pat gausu baltymų ir skaidulų.

Receptas: Lęšių kukuliai su grybais

Sumuštinis su rūkytais grybais

Šiame recepte esantys karamelizuoti, traškūs grybai suteikia mėsos skonį. Kelias riekeles ant skrudintos duonos sudėkite su pomidorų griežinėliais ir salotomis, kad gautumėte vegetarišką BLT sumuštinį. Arba patiekite grybus su avižinių dribsnių dubeniu pusryčiams – puiki dienos pradžia.

Receptas: Sumuštinis su rūkytais grybais

Veganiški tacos su sūriu ir marinuotais raudonaisiais svogūnais

Šie paprasti bemėsiai takai su riešutais ir džiovintais pomidorais yra unikali klasikinio patiekalo interpretacija, kuriai tradicinį skonį suteikia aštrūs čili pipirai ir rūkyta paprika. Įdarą papuoškite marinuotais raudonaisiais svogūnais, veganišku cotija sūriu ir šviežiomis kalendromis – šie takai patiks jums ir jūsų šeimai.

Receptas: Veganiški tacos su sūriu ir marinuotais raudonaisiais svogūnais

Veganiški avinžirnių krabų paplotėliai

Šie paplotėliai turi pažįstamą skonį – „Old Bay“ prieskonius, citriną ir savitą kartumą, – tačiau čia nėra krabų mėsos. Vietoj to naudojami avinžirniai, kurie yra tokie pat skanūs.

Receptas: Veganiški avinžirnių krabų paplotėliai

Veganiškos pupelių pusryčių dešrelės

Pupelių dešrelės skonis kaip įprastos mėsos dešrelės, tačiau jose gausu skaidulų: po 5 gramus kiekvienoje. Patiekite jas su avokado skrebučiais ir šviežiais pomidorais – tai subalansuoti vegetariški pusryčiai.

Receptas: Veganiškos pupelių pusryčių dešrelės

Veganiški plėšytos kiaulienos slankiklių sumuštiniai

Šiuose veganiškuose sumuštiniuose naudojama plėšyta kiauliena gaminama iš lėtai keptų grybų, su melasa ir prieskoniais pagardintu marinatu. Įdarą sudėkite ant mažos mėsainio bandelės, apšlakstykite kopūstų salotomis ir veganišku padažu ir mėgaukitės.

Receptas: Veganiški plėšytos kiaulienos slankiklių sumuštiniai

Veganiškos tuno salotos su sėklomis

Šioje veganiškoje klasikinių salotų versijoje vietoj tuno ir majonezo naudojamos mirkytos saulėgrąžų sėklos. Ryškūs citrinų ir šviežių žolelių skoniai, traškūs salierai ir askaloniniai česnakai paverčia šias salotas tokiomis skaniomis, kad niekada nepasigesite žuvies.

Receptas: Veganiškos tuno salotos su sėklomis